Golden Arches East

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詹姆斯·华生,美国哈佛大学人类学教授,曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。

出版者:Stanford University Press
作者:Watson, James L. (EDT)
出品人:
页数:280
译者:
出版时间:1998-1
价格:USD 22.95
装帧:Paperback
isbn号码:9780804732079
丛书系列:
图书标签:
  • 人类学 
  • 麦当劳 
  • 民族志 
  • 海外中国研究 
  • 文化 
  • 英文原版 
  • 历史 
  • 香港 
  •  
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具体描述

读后感

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《飲食全球化:跟著麥當勞,深入東亞街頭》 本書是由哈佛大學人類學教授James Watson主編,東亞各國人類學學者參與撰文的「論文集」。主要分析二十世紀下半葉,特別是八九十年代,麥當勞進入東亞——北京、香港、台灣、韓國、日本的諸多情況。本書今年以《金拱向東:麥當勞在...  

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用户评价

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道尽亚洲人吃麦当劳的各种动机和麦当劳在亚洲所呈现的各种场景。这是我见证的部分历史。

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书出的早。随着发展深度的推进,所举例子和背景环境都有些过时了。M记被强调为是cultural imperialism,现在看还是life style多一点。虽然有一些问题依然存在,比如说korean dilemma,不过新鲜有趣的东西到底是少了,失望多了。

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很多材料还是过时了,不过在讨论globalism和internationalism的问题时仍然充满洞见。(我觉得)薄弱之处也许是太偏向文化层面而忽略了政治经济分析。

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1994,五个研究者分别调查了 北京 香港 台湾 韩国 日本的麦当劳 (北京的是阎云翔哎) 1.五个人写 很多点都重复了 研究者差异导致最后出的东西很散 对比也不强 (台湾写槟榔真的是离题了吧)2.研究者缺乏经济学背景 韩国部分 套餐搭售这个在经济学里讨论的超级多的问题... 作者竟然把原因归结于想让韩国人意识到汉堡可以是正餐的一部分... 3.很多不怎么重要但我觉得很有趣的点 香港覆盆子比草莓高贵 台湾的中小学午餐 韩国的外国资本限制 日本的都市传说 4.阎云翔说的情况很多我都经历过 5.个人认为把香港 台湾 大陆按开店的时间顺序来写 挖深入点可能会比较好

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(伪)吃货人类学。

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