詹姆斯·华生,美国哈佛大学人类学教授,曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。
《飲食全球化:跟著麥當勞,深入東亞街頭》 本書是由哈佛大學人類學教授James Watson主編,東亞各國人類學學者參與撰文的「論文集」。主要分析二十世紀下半葉,特別是八九十年代,麥當勞進入東亞——北京、香港、台灣、韓國、日本的諸多情況。本書今年以《金拱向東:麥當勞在...
评分 评分道尽亚洲人吃麦当劳的各种动机和麦当劳在亚洲所呈现的各种场景。这是我见证的部分历史。
评分书出的早。随着发展深度的推进,所举例子和背景环境都有些过时了。M记被强调为是cultural imperialism,现在看还是life style多一点。虽然有一些问题依然存在,比如说korean dilemma,不过新鲜有趣的东西到底是少了,失望多了。
评分很多材料还是过时了,不过在讨论globalism和internationalism的问题时仍然充满洞见。(我觉得)薄弱之处也许是太偏向文化层面而忽略了政治经济分析。
评分1994,五个研究者分别调查了 北京 香港 台湾 韩国 日本的麦当劳 (北京的是阎云翔哎) 1.五个人写 很多点都重复了 研究者差异导致最后出的东西很散 对比也不强 (台湾写槟榔真的是离题了吧)2.研究者缺乏经济学背景 韩国部分 套餐搭售这个在经济学里讨论的超级多的问题... 作者竟然把原因归结于想让韩国人意识到汉堡可以是正餐的一部分... 3.很多不怎么重要但我觉得很有趣的点 香港覆盆子比草莓高贵 台湾的中小学午餐 韩国的外国资本限制 日本的都市传说 4.阎云翔说的情况很多我都经历过 5.个人认为把香港 台湾 大陆按开店的时间顺序来写 挖深入点可能会比较好
评分(伪)吃货人类学。
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