味道·第一宗罪

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出版者:广西师范大学出版社 群言出版社
作者:梁文道
出品人:理想国
页数:288
译者:
出版时间:2013-1
价格:26.00元
装帧:平装
isbn号码:9787802564039
丛书系列:理想国·梁文道作品
图书标签:
  • 梁文道
  • 随笔
  • 美食
  • 饮食
  • 文化
  • 香港
  • 随笔/散文/杂文
  • 吃货
  • 味道
  • 罪恶
  • 记忆
  • 美食
  • 人性
  • 欲望
  • 禁忌
  • 故事
  • 情感
  • 黑暗
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具体描述

在西方文化传统中,“贪吃”被列为七宗罪之首。当饮食成为人类过分沉溺的欲望,其他一切淫邪的罪错便随之而来。在梁文道笔下,吃喝不仅仅是满足口腹之欲,而是人类社会文明的切片,它与音乐、民族、教养、情色甚至善恶都有着千丝万缕的联系。传统远去,喧嚣升起,品味变成炫耀的资本,饕餮之徒化身为美食家——人类因贪吃被驱除出伊甸园,背负起原罪,却为自己创造了另一座天堂。

作者简介

梁文道,1970年生于香港。1988年开始撰写艺评、文化及时事评论,并曾参与各种类型的文化及社会活动。现为凤凰卫视评论员,《南方周末》、《南方都市报》等中国内地、香港及马来西亚十余份报刊杂志专栏作家。主要著作有《常识》、《我执》。

目录信息

自序:行外人的忏悔
第一辑 吃的迷思
贪食恶之首............003
The King of Spain is waiting in the bar, but your table is ready............012
餐馆考牌官............015
丰乳肥臀 食欲美人............019
秀色可餐............022
正宗的传说............026
飞机货............033
米其林的科学............036
注册扬州炒饭............040
可以吃的纸............043
“味”的本质............046
有钱人的品味............049
品味是种位置............052
奶酪升起,鱼翅下沉............055
奢华与教养............058
选择太多............061
做你自己............065
采集时代............068
死不带去............080
第二辑 吃的时刻
完美的圣诞大餐............085
初一的饺子............088
非法年市............092
独食情人节............095
世界杯的高潮与人生的平凡............099
爆炸足球,爆炸薯片............103
第三辑 吃的花果飘零
西餐与中餐............109
第一印象............116
中菜馆里的常餐A............123
改造中菜............126
灵活与投降............129
香港还有小吃吗?............133
庙口............139
为什么北京不是东京............143
保守............147
百年老店............151
创业............156
游客以食为天............159
客家............166
处处为家处处客............169
离散花草娘惹菜............175
消失中的食物多样性............179
肉骨茶............183
移民的故事............190
日本寿司远征军............193
新派和食............197
季节料理中的日本............200
庭中枯叶............204
第四辑 人是烹饪的动物
人是烹饪的动物............213
当厨房变成客厅............217
自家制年糕的传说............222
女人的密室............225
电饭煲............229
厨师和科学............232
只负责作曲的厨师............237
Dégustation............241
如何煮饭给厨师吃............247
名厨的通货膨胀............254
人道晚餐............260
· · · · · · (收起)

读后感

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这本书的大部分阅读是在火车及地铁上完成的,可谓丰富了我的轨道交通生活。同时交通方式如我这样的人们大概很少有机会进入到书中提到的名厨餐厅吧,但也不妨碍我在街头巷尾大快朵颐或是在家中厨房折腾折腾。因为“吃”一定是人人都热爱的。所幸此书不止提到了西装革履才能进得...  

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饮食男女,人之大欲,但凡欲望,总是会在道德的“显微镜”下被无限放大。贪嗔痴慢疑被称为佛之五毒,《圣经》马太福音里面耶稣警告说:“你们要谨慎自守,免去一切贪心”。《古兰经》也说:“人性是贪吝所支配的”。如果一个人的欲望永远无法被满足,我们会说他贪得无厌或者欲...  

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《味道·第一宗罪》 作者:梁文道 出版社:广西师范大学出版社群言出版社   文 谢可慧 图 资料   梁文道先生在《饮食男女》上开过一个专栏,叫味觉现象。曾在香港读书的好友说,当年他曾无限迷恋美食,也无限迷恋梁先生。他的形容是,读他的文字,觉得爱吃成...  

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如今,每每到进餐时刻,不管是自己动手还是外出觅食,“吃什么?”总是一个很头疼的问题。有时候进餐过程中也会突然产生“我只是在喂饱自己而忘了品尝味道”的想法。人们好像习惯了看看大众点评去餐馆就餐,或是看美食频道的推荐就蜂拥而至。姑且不论现在大陆的食评大多都是扯...  

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用户评价

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讲吃也讲这么好

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这一辑谈吃的篇幅实在不多,基本上都是以美食做引继而发散,拌以文化、社会学、历史等配菜。不过因为大多是公开发表的随笔专栏,所以这些配菜口味清淡,皆为大众所能承受之味觉,可做便餐食用,饕餮之宴还算不上。

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似乎比《味觉现象》还要略好一些。最喜欢《人是烹饪的动物》这篇,每个族群都有自己擅长运用的调味原理,反过来说,不同的族群也是由不同的调味原理界定出来的。

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近期很警惕买专栏文集。因为没有多大知识意义。它们通常零散而不统一,缺乏一个思想体系,大多是作者定时被逼交稿的口水产物。但梁先生的就是不一样,他就是能把平常事说出一套知识体系,把残酷真相说得叫人如沐春风

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近期很警惕买专栏文集。因为没有多大知识意义。它们通常零散而不统一,缺乏一个思想体系,大多是作者定时被逼交稿的口水产物。但梁先生的就是不一样,他就是能把平常事说出一套知识体系,把残酷真相说得叫人如沐春风

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