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吃一碗文化


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发表于2024-12-23

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图书描述

香港是公认的美食天堂,薛兴国先生引经据典,对各种名菜的制作和特色作了有趣的探讨,介绍了港台著名食肆是如何继承传统饮食文化,进而推陈出新的。在品读美文的同时,大家仿佛也能闻到阵阵美食之香。他展现了极浓的文化味道,不仅论吃,还掌握了包含及菜系的历史与根源,一挥笔即尽显中国风雅,纵使你不爱吃,单读其书已感到趣味无穷,作者与食为伍,视享受为人生一大快事,但字里行间流露的,却是对吃的一份专业与讲究。

  

  本书既是食经,也是小品。作者与读者既分享了他近年走遍大江南北品尝美食的心得,也记录了他在偏僻旮旯中寻找地方小吃的经验,更有席间与金庸、古龙、高阳、倪匡、夏志清、唐鲁孙、逮耀东等名流雅士的谈笑风生。

  本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、包头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。

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用户评价

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作者是干妈介绍给我认识的香港作家。本人的谈吐要比书写有意思。这本书是在香港出的,我专门找来内地版读了一个晚上,怎么说呢,个人觉得稍微有点大惊小怪,写美食写的有趣不难,难的是看到文字就流口水。

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不过尔尔,华人里写吃食的也只有唐鲁孙一人了

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讲美食和故事,轻松有趣,历史和诗歌娓娓道来,虽没有汪老先生之吃货文笔底蕴,可诸位打分也不用这么刻薄吖

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贪吃废人事啊,你看看那个苏东坡......

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讲美食和故事,轻松有趣,历史和诗歌娓娓道来,虽没有汪老先生之吃货文笔底蕴,可诸位打分也不用这么刻薄吖

读后感

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饮食生产与消费,就是一次次物理化学反映。《吃一碗文化》的作者薛兴国先生,曾为《民生报》总编、香港《联合报》副总编,却毕业于台湾大学化学专业。 “粽子包出心情的形状”、“面,让武则天烫伤舌头”、“令人午夜梦回的竹笋”;珠玑一样的题目,薛先生的饮食文化随笔涉及于...  

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引经据典,漫谈饮食文化。虽食物的甜酸苦辣咸麻色鲜无过多着墨,但道出的是馥郁浓重的文化“味道”。 感兴趣的朋友,我再推荐一本薛兴国先生著述的《再吃一碗文化》 乃第一部的续篇。

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饮食生产与消费,就是一次次物理化学反映。《吃一碗文化》的作者薛兴国先生,曾为《民生报》总编、香港《联合报》副总编,却毕业于台湾大学化学专业。 “粽子包出心情的形状”、“面,让武则天烫伤舌头”、“令人午夜梦回的竹笋”;珠玑一样的题目,薛先生的饮食文化随笔涉及于...  

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引经据典,漫谈饮食文化。虽食物的甜酸苦辣咸麻色鲜无过多着墨,但道出的是馥郁浓重的文化“味道”。 感兴趣的朋友,我再推荐一本薛兴国先生著述的《再吃一碗文化》 乃第一部的续篇。

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引经据典,漫谈饮食文化。虽食物的甜酸苦辣咸麻色鲜无过多着墨,但道出的是馥郁浓重的文化“味道”。 感兴趣的朋友,我再推荐一本薛兴国先生著述的《再吃一碗文化》 乃第一部的续篇。

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