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中式糕點工藝及配方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中式糕點工藝及配方
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
硃維軍 編
2012-9
174
11.00元
9787508276533

圖書標籤: 料理　烹飪  11   

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发表于2024-11-23

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圖書描述

《中式糕點工藝及配方》內容包括中式糕點的特點及分類、中式糕點加工原輔材料、中式糕點工廠設計、中式糕點設備選擇、中式糕點加工技術、中式糕點成型與裝飾技藝、中式糕點加工實例等。《中式糕點工藝及配方》是一本關於中式糕點加工實用性、普及性、科學性俱佳的參考書。

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