具体描述
什么牛奶最安全？特供奶是怎么回事？到底谁添加了三聚氰胺？中国奶业为何丑闻不断？牛根生为什么要向奶贩子鞠躬？中国奶业标准是高是低？谁在制订中国奶业标准？为何国外奶粉既便宜又安全？一位商业记者谢鹏跟踪报道乳业多年，解开幕后不为人知的种种谜团，《乳业内幕——中国奶业的江湖》讲述了乳业如何一步步硝烟四起，预言出这个行业未来该走向何方。
作者简介
谢鹏，男，江西高安人，现为《南方周末》资深记者。2006年从南昌大学毕业后，进入《商务周刊》担任商业记者，负责乳业为主的快速消费品行业报道。2008年进入《南方周末》担任记者至今
目录信息
第一章 草原双雄之争 第一节 蒙牛的“文化打手”杨再飞 “有人说他是奶业圈里的枭雄，也有人说他是奸雄。不管是什么，中国奶业已经记住了杨再飞这个人。”对于杨再飞，公关圈和奶业的口碑不一，但上述评价是被普遍认可的观点。如果把蒙牛12年的历史分成两个阶段的话，那么在牛根生“创业”时期，位至蒙牛副总裁的营销和宣传大师孙先红功不可没。而2006年之后，在牛根生退居二线、杨文俊担任总裁的“守业”时期，善于公关和宣传的杨再飞，其重要性堪比当年的孙先红。 1994年，杨再飞从中国人民大学国际关系学院毕业后进人中央电视台工作，当时牛根生还在伊利集团担任生产经营副总裁。1998年，牛根生因与伊利总裁、被称为“中国奶业教父”的郑俊怀不和而被扫地出门，并在1999年成立了蒙牛公司。 2005年，在孙先红的主导下，蒙牛酸酸乳与湖南卫视《超级女声》节目进行强强联合，极大地拉动了蒙牛的销售。也就是这一年，蒙牛液态奶和冰淇淋业务市场占有率首次超越伊利，占据了市场第一的位置。当年的年报显示，蒙牛的销售额虽不如伊利，但利润首次超过伊利。同样是在这一年，郑俊怀因为挪用公款罪被判处6年徒刑。 2005年度对蒙牛和牛根生来说，都是“最牛”的一年。这一年，杨再飞离开中央电视台，创办了自己的公关公司——博思智奇，凭借其早年在《焦点访谈》和《经济半小时》担任记者时跟蒙牛建立的良好关系，
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读后感
听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解...
评分听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解...
评分听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解...
评分听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解...
评分听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解...
用户评价
回顾了中国乳业近年的发展，围绕几大行业巨头展开，涉及行业重大事件的回顾、监管的评述、国外乳业的对比等。算是科普性读物，但是整本书的逻辑有点乱，更多的是资料的堆砌，中间也有很多前后重复的地方。
评分行業問題第一大就是自以為是；在一個野蠻無序增長的不成熟市場，搞公關營銷多於搞好生產和質量管理，是因為認為特定維度下價值鏈的增長比鞏固和完善更重要。但是生存艱難也是現實。 企業的關鍵資源問題遠不僅是奶源問題，還有人力資源問題和客戶資源問題等。由於奶源的缺乏和區域分佈不平衡，中國乳業分為基地型生產企業和城市型生產企業。前者以內蒙古兩巨頭為典型，呼市有優質低價的奶源，但根本就沒什麼象樣的工業企業，無從為企業提供足夠合理的人才資源結構； 中國的嬰幼兒奶粉質量標準是全世界最嚴的。這話說出口來一定會被中國大眾嗤之以鼻，但卻真正是句大實話。在一個遠未實現工業化的國家，技術門檻和環境門檻都還沒邁過，盲目制訂不科學、不實際的標準，是因為民眾不懂，政府不懂，又沒有真正權威的專家，一切皆是必然。 第九章好看
评分本书写的很好，用详尽的数据和逻辑对中国乳业进行了梳理，语言活泼而又 严谨，引人入胜。由于作者谢鹏是记者的缘故，笔下功夫非常的好。文章从中国乳业企业公司发展中出现的机制问题，包括发展模式，监管机制进行了分析，道出了中国乳业发展的成绩和一些不能回避的地方。也分析了三鹿事件后中国乳业的状况和发展方向。本书在最后两章介绍了新西兰，澳大利亚，日本等国的乳业发展办法，为中国乳业发展提供了借鉴。是一本很有意思的好书。科普+趣味，五颗星
评分行業問題第一大就是自以為是；在一個野蠻無序增長的不成熟市場，搞公關營銷多於搞好生產和質量管理，是因為認為特定維度下價值鏈的增長比鞏固和完善更重要。但是生存艱難也是現實。 企業的關鍵資源問題遠不僅是奶源問題，還有人力資源問題和客戶資源問題等。由於奶源的缺乏和區域分佈不平衡，中國乳業分為基地型生產企業和城市型生產企業。前者以內蒙古兩巨頭為典型，呼市有優質低價的奶源，但根本就沒什麼象樣的工業企業，無從為企業提供足夠合理的人才資源結構； 中國的嬰幼兒奶粉質量標準是全世界最嚴的。這話說出口來一定會被中國大眾嗤之以鼻，但卻真正是句大實話。在一個遠未實現工業化的國家，技術門檻和環境門檻都還沒邁過，盲目制訂不科學、不實際的標準，是因為民眾不懂，政府不懂，又沒有真正權威的專家，一切皆是必然。 第九章好看
评分纯行业竞争内幕，不涉及产品质量知识问题，较遗憾。作者的这些料都是哪里扒来的呢？想学习学习
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