具体描述
在家请客，是很多人觉得麻烦的事，第一，要想菜色；第二，要大肆采买一番；第三，要花长时间在厨房烹煮，搞的整间乱七八糟、油腻腻又全身油味。这三大理由就足够让许多人宁愿花多一点钱到外面办桌，也不愿自己在家里烹煮请客。在我教学这数十年来，教过许多的学生，也遇过学生有许多的问题，碰过最多的就是“要如何在家办桌请客？”学生常提到“老师，办桌，我不会耶！”、“请客要煮很多菜，我又不会很多菜色，而且好像很麻烦，很累人耶！”、“老师，采买东西、设计菜色，很繁杂呢！”，这许多的问题似乎都一直重复出现在不同批的学生身上。看起来，“请客人”还真的好像很麻烦、很累人呢！不然，怎么这么多年来，我都经常遇到学生提问这个问题呢？也就因为这样，在我出版的许多食谱里，我也专为宴客设计了一些主题，不过，那些大都是以荤食为主，没有真正为了素食的宴客菜设计成一本书。这次有了这个机会，让我为吃素的朋友尽点心力，也让吃腻了荤食的朋友，有变换口味的机会。
其实，不论是荤食或是素食，请客最重要就是心意，第一要有心意，其他一切都不成问题了。大家想想，三五好友小聚，全家团圆围炉，这是多么愉快的人间享乐啊！这么愉快的时光，当您在为菜色的设计、请客时的准备烦恼时，都会在客人的喜悦表情下完全忘却呢！为了让大家对在家办桌表现充分的信心，在这里，我提供了50道适合宴客的美味佳肴，包括了冷盘、菜肴、汤品及点心，可说是应有尽有，而且在食谱里，我还详细的记录上几人份及烹调时间，让大家在事前准备时，能有确实的资讯及掌握。另外，对于请客时该注意的大小事项，例如菜单的设定、采买的技巧、烹煮的诀窍等等，您想要知道的请客细节，我都尽量为大家想到，主要就是希望能够让大家跟我一同分享办桌请客的愉悦心情，这种感受，真的，只要亲自下厨才能体会的。
这样一本贴心的食谱，我相信您会喜欢，因为我的用心，大家一定能感觉到。相信我，从这本书里您会找到您需要的。请客将不再让大家烦恼，而是让您高兴愉快的用美食与大家一同分享快乐！
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
我一直觉得自己是个“厨房小白”，做饭基本全靠天赋（或者说，全靠瞎蒙）。看到《好吃宴客健康素》这本书的时候，我抱着试试看的心态，想为我的健康饮食之路添砖加瓦。结果，这本书让我发现，原来做饭也可以这么“科学”又“有章法”。 这本书最大的特点是，它的食谱介绍非常细致，而且很多都配有步骤图，这对我这种完全没有烹饪基础的人来说，简直是福音。它不像有些菜谱那样，只是简单列出食材和步骤，而是会详细讲解每一步操作的要点，比如“这个火候要怎么控制”、“这个调料什么时候放”等等。我跟着书里的步骤，竟然真的做出了几道“像样”的菜，这在以前简直是不可想象的。 而且，书中还穿插了一些关于食材营养价值的介绍，以及不同食材的搭配原理。这让我明白了，为什么某些食材组合在一起会更好吃，为什么某些做法能保留更多的营养。它让我不仅仅是照搬食谱，更能理解背后的逻辑，从而在以后自己尝试创新时，也能有所依据。 我特别喜欢书中关于“健康调味”的介绍，它鼓励我减少油盐的用量，多利用香料和天然食材的鲜味来提味。这不仅让菜肴更健康，也让我发现了许多以前从未注意过的食材的独特风味。这本书让我觉得，原来健康饮食也可以如此美味，如此有成就感。
评分作为一名资深的“外卖爱好者”，我一直觉得在家做饭是个遥不可及的梦想。直到我偶然间翻阅了《好吃宴客健康素》这本书，我才意识到，原来健康又美味的素食，也可以如此触手可及。 这本书最让我惊喜的地方在于，它并没有把素食塑造成一种“苦行僧”式的饮食方式，而是用一种非常诱人的方式来呈现。书中的图片精美，菜肴的摆盘也非常讲究，光是看着就让人食欲大开。我最喜欢的是书中关于“素味十足”和“家常温情”两个主题的菜肴，它们既有创意，又不失家常的温暖。 我试着按照书里的食谱做了一些菜，比如“彩虹沙拉碗”和“菌菇三杯鸡（素版）”，我发现它的食材都很容易买到，而且做法也相对简单。更重要的是，味道真的非常棒！它让我打破了对素食的固有印象，原来素食也可以如此有滋有味，如此丰富多彩。 这本书还很贴心地为读者提供了很多关于食材替换的建议，以及一些常见素食食材的烹饪技巧。这让我即使在没有完全按照食谱上的食材时，也能灵活地进行调整，做出属于自己的美味。它让我觉得，原来健康饮食也可以是一种享受，一种生活态度。这本书，让我这个“厨房小白”也敢于尝试，并且爱上了在家做饭的感觉。
评分哇，这本书简直是打开了我新世界的大门！原本我以为素食烹饪就是清汤寡水，顶多加点香菇青菜，结果《好吃宴客健康素》彻底颠覆了我的认知。我一直都想尝试更健康的饮食方式，但又担心家人（尤其是挑食的老公和嘴刁的孩子）不适应，觉得素食会很寡淡，不够“硬菜”，不够“体面”。这本书真的解决了我的大难题！ 里面介绍的菜肴，光看名字就让人食欲大开，比如“金玉满堂”、“翡翠白玉卷”、“松鼠桂鱼（素版）”、“香菇酿鲍鱼（素版）”。这些名字听起来就很高大上，而且做法居然没有我想象的那么复杂。我特别喜欢它对食材选择和处理的细致讲解，比如如何挑选不同种类的菌菇，如何让豆制品做出肉的口感，如何用不同的香料搭配出层次丰富的味道。我试着做了几道，无论是家常便饭还是朋友来访，都能端得上台面，而且家人居然一致好评，连一向对素食不感冒的老公都说“这比很多饭店的菜都好吃！”。 更让我惊喜的是，书中还介绍了许多宴客的菜单搭配，考虑到了营养均衡和色彩搭配，让素食宴席看起来既丰盛又精致。我还在书里学到了不少关于素食养生的知识，原来吃素不仅仅是“不吃肉”，更是对身体的一种温和的滋养。它让我明白了，健康饮食也可以如此有仪式感，如此充满乐趣。
评分老实说，一开始我对《好吃宴客健康素》这本书的期待值并没有很高，我总觉得素食相关的书籍大多是围绕着“环保”、“健康”等概念，但实际的菜谱却不太符合我的口味。我家里有个特别爱吃肉的老人，每次我提出想在家做点素菜，她总是抱怨说“没营养，吃不饱”。这本书，彻底打消了我的顾虑。 这本书最打动我的地方在于，它非常注重“好吃”和“好看”。我尝试了书中的几道“大菜”，比如“仿红烧肉”和“素狮子头”，我震惊地发现，它们在口感和味道上，竟然真的可以和荤菜媲美！书里对食材的运用和调味的技巧非常讲究，通过一些巧妙的搭配，让素菜也能拥有丰富的层次感和浓郁的香气。 更难得的是，这本书在“宴客”这个概念上做得非常到位。我之前一直觉得，要招待客人，尤其是比较正式的场合，素食很难拿出“压轴菜”。但这本书里介绍的许多菜肴，无论是造型还是口感，都非常适合宴客。我按照书里的食谱做了一桌素菜宴，请了几个同样爱吃肉的朋友来家里，他们吃完后都赞不绝口，甚至追着问我食谱！ 而且，书中还提供了很多关于如何搭配素食菜单的建议，让我在准备宴席的时候，可以更从容不迫。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的烹饪顾问，在我准备宴请时给予我最实用的指导。这本书让我觉得，素食也可以成为餐桌上的亮点，甚至成为令人惊艳的存在。
评分不得不说，我最近对《好吃宴客健康素》这本书的痴迷程度堪比追剧。我平日里是个忙碌的上班族，下班后只想瘫在沙发上，做饭对我来说是个负担，尤其是想要做得“像样”一点的时候。这本书的出现，简直是我的救星！ 我发现它最大的亮点在于，它并没有把素食变得神圣不可侵犯，而是用一种非常接地气、非常日常化的语言来介绍菜肴。很多食谱都强调了“快速”、“便捷”，甚至有些菜只需要短短十几分钟就能搞定，这对我这个厨房新手来说简直太友好了。而且，它还巧妙地利用了一些现成的食材，比如各种素肉、素肠，让素食料理变得更丰富多样。 我尤其喜欢书中“快手宴客”和“周末家庭餐”这两个章节。前者让我能在工作日下班后，也能快速准备出一顿像样的家常菜，不再依赖外卖。后者则给了我周末在家给家人做一顿丰盛素食大餐的灵感。我试做了几道，比如“素什锦炒饭”和“香菇滑鸡（素版）”，不仅操作简单，味道也出乎意料地好。它让我觉得，原来健康饮食也可以这么容易实现，不再是遥不可及的目标。 而且，它不仅仅是菜谱，更像是一个生活指南。书中还有一些关于厨房收纳、备菜技巧的介绍，对我这种平时生活比较“糙”的人来说，简直是雪中送炭。这本书让我觉得，做饭不应该是件苦差事，而是可以充满乐趣和创意的事情。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有