保健热饮&养生粥

保健热饮&养生粥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:辽宁科学技术出版社
作者:郭玉梅
出品人:
页数:88
译者:
出版时间:2006-9
价格:24.00元
装帧:
isbn号码:9787538148282
丛书系列:
图书标签:
  • 保健食谱
  • 养生粥
  • 热饮
  • 健康饮食
  • 传统滋补
  • 食疗
  • 养生
  • 营养
  • 早餐
  • 冬季养生
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具体描述

这是一本专门讲述各种热饮、汤粥制作的大众食谱书。利用简单易得的材料制作保健热饮和养生粥,帮助您从日常饮食中获得健康。详细解说各种烹饪材料的食疗效果,帮助您照顾全家人的健康。

《环球美食地图:从街头小吃到米其林盛宴》 书籍简介 欢迎踏入这本带你穿越五大洲、品尝世界各地地道风味的美食之旅——《环球美食地图:从街头小吃到米其林盛宴》。 本书并非烹饪指南,而是一部融合了文化人类学、旅行见闻录和美食评论的深度探索之作。我们不再关注如何将食材转化为盘中的成品,而是聚焦于食物背后所承载的故事、历史的沉淀以及不同社会阶层的生活形态。 第一部分:城市脉搏中的烟火气——街头美食的灵魂 在现代都市的钢筋水泥丛林中,最能体现生命力的,往往是那些热气腾腾、充满市井气息的街头小摊。本部分将带领读者深入探访全球最具活力的美食街区,解构“街头食物”这一现象。 1. 曼谷夜市:酸、甜、辣的交响乐 我们将从泰国曼谷的Jodd Fairs夜市开始,探索泰式炒河粉(Pad Thai)的制作哲学。这里的食物并非为了追求精致,而是为了在炎热的空气中,提供最直接、最酣畅淋漓的味觉刺激。我们会细致描摹摊贩们娴熟的手法,他们如何用一口铁锅、极少的油,在几分钟内完成一道复杂风味的美食。更重要的是,我们将探究这种快餐文化在曼谷社会结构中的定位——它是底层劳动者的能量补给站,也是游客体验“在地”文化的快捷通道。 2. 墨西哥城的塔科车(Taco Stands):玉米饼上的墨西哥史诗 墨西哥的“塔科”不仅仅是玉米饼卷肉,它是阿兹特克文明的回响。我们将聚焦于墨西哥城(CDMX)那些不起眼的塔科车。拆解“Al Pastor”——那被削下并加入菠萝的烤肉——的文化渊源,追溯其如何受到黎巴嫩移民烹饪方式的影响,最终演变成今日的墨西哥国粹。本书将分析不同部位的肉(如猪脸颊肉Carnitas、牛肚Barbacoa)如何反映出墨西哥不同地区的食材偏好和烹饪传统。 3. 印度孟买的“万达普夫”(Vada Pav):平民的汉堡哲学 在孟买,每日有数百万依靠“万达普夫”——一个裹着鹰嘴豆面糊油炸的土豆饼,夹在两个面包中——维持生计。我们不会教授如何制作这个简单的食物,而是探讨它如何成为印度经济发展背景下的“工人阶级之光”。分析其低廉的价格如何使其超越阶层界限,成为所有孟买人心中的共同味觉记忆。 第二部分:风土的沉淀——地域性食材的深度剖析 美食的边界,往往由地理环境决定。本章将跳出食谱的框架,转向探讨特定气候、土壤和水文条件如何塑造出无法复制的地域风味。 1. 法国勃艮第:风土(Terroir)的液态表达 我们将对勃艮第的葡萄酒产区进行一次“味觉考古”。研究当地的花岗岩土壤和温和气候如何赋予黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)独特的矿物质感和细腻的酸度。我们聚焦于当地酒农在酿酒过程中对传统的坚守,以及这种“风土”概念如何被提升到哲学层面,影响着整个法国乃至全球的农业实践。 2. 日本北海道:海洋的极寒馈赠 北海道的食材之所以闻名遐迩,在于其冰冷、纯净的水源和季节性的极端气候。本部分将以海胆(Uni)和帝王蟹为例,探讨“旬”(Shun,当季)的概念如何成为一种近乎宗教的饮食准则。我们不会讨论如何生食,而是分析渔获捕捞、运输到餐桌的冷链技术,如何支撑起这种对“极致新鲜度”的追求,以及这种追求背后反映出的日本社会对自然规律的尊重。 3. 北美大草原:牛肉的拓荒史诗 从阿根廷的潘帕斯草原到美国得克萨斯州,牛肉是力量与自由的象征。本章将追溯美国“牧牛人”(Cowboy)文化如何影响了如今的牛排切割标准和成熟工艺。我们将探讨干式熟成(Dry-Aging)的科学原理及其对风味复杂度的贡献,并将其置于美国工业化进程的宏大叙事中进行审视。 第三部分:餐桌上的权力与艺术——从宫廷菜到米其林殿堂 当烹饪从生存需求上升为一种艺术表达时,它便与社会权力结构紧密交织在一起。本部分将分析高级餐饮背后的文化代码和经济运作。 1. 法国“新古典主义”的诞生与颠覆 我们将回顾卡雷姆(Carême)如何将厨房从混乱的作坊提升为科学化的艺术殿堂,以及他对酱汁体系(Mother Sauces)的标准化贡献。随后,我们将对比保罗·博古斯(Paul Bocuse)领导下的“新烹饪”(Nouvelle Cuisine)运动,探讨其如何通过减轻酱汁的厚重感、强调食材原味,来反抗既有的餐饮等级制度。 2. 现代主义料理的分子解构 深入探讨费兰·阿德里亚(Ferran Adrià)及其在elBulli餐厅所开创的“分子美食”浪潮。我们关注的不是那些泡沫和凝胶的制作技巧,而是这种“解构”和“重组”的哲学——它如何挑战了人们对食物形态的固有认知,以及这种先锋艺术在商业世界中的高昂定价逻辑。 3. 隐形侍酒师:餐桌上的无声引导者 侍酒师(Sommelier)的角色远超推荐酒水。他们是餐饮体验的最后一道“策展人”。本章将分析顶级餐厅中侍酒师如何通过配酒,引导食客的情绪流动,深化菜肴的层次感。探讨侍酒师的认证体系、专业知识储备,以及他们如何在无形中维护着高端餐饮的神秘感和高价位。 结语:我们吃什么,我们是谁 《环球美食地图》旨在提供一种全新的视角:食物不仅是果腹之物,更是历史的载体、文化的密码和人类适应环境的智慧结晶。本书邀您放下围裙,拿起望远镜,以更广阔的视野,重新审视您餐盘中的每一份美味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的排版和字体都做得非常舒服,大气的版式,加上清晰的字体,阅读起来一点都不费力。我平时的工作性质需要长时间对着电脑,眼睛很容易疲劳,而且晚上也很难进入深度睡眠。我一直在寻找一些能够帮助我缓解眼部疲劳,同时又能改善睡眠质量的饮品和食物。这本书的书名非常吸引我,它直接点明了“保健热饮”和“养生粥”的主题,听起来就非常具有针对性。我希望书中能够提供一些专门针对“缓解眼部疲劳”或者“改善失眠”的食谱。比如,是否有关于富含维生素A的饮品,或者是有助于放松神经的粥品。我非常欣赏那些能够提供详细食材功效解析的书籍,因为我希望了解“为什么”这样做,而不是仅仅照搬食谱。如果书中能在每道食谱下面,简单介绍一下其主要食材的营养成分和对身体的好处,那对我来说就非常有价值了。我还在期待书中是否有关于“办公室养生”的建议,比如在工作间隙可以饮用什么,或者是有什么简单易学的粥品,可以带到公司作为午餐。我希望这本书能成为我日常生活中不可或缺的养生指南,让我能够以更健康、更积极的状态去面对工作和生活。

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说实话,我一开始是被这本书的封面设计的“颜值”吸引的,那种淡雅的水彩风格,配上绿意盎然的植物插画,瞬间就勾起了我的购买欲。我一直认为,食物不仅要好吃,也要好看,能给人带来视觉上的享受。而这本书,显然在这方面做得非常出色。我平时是个不太会做饭的人,厨房对我来说就像一个充满未知数的战场,但我又非常渴望能够为自己和家人制作一些健康的食物。这本书的出现,无疑是给了我一个绝佳的学习机会。我希望能在这本书里找到一些制作简单、失败率低,但又能保证营养美味的食谱。尤其是那些可以在忙碌的工作日里快速完成的饮品和粥品,对我来说是救星。我特别关注书中是否有关于“提高免疫力”或者“缓解疲劳”的热饮和粥品。因为我经常加班,身体总是处于一种亚健康的状态,希望能通过这本书找到一些能够帮助我重拾活力的秘方。我希望书中在介绍食谱的时候,能够用非常详细的步骤,最好能配有图片的说明,这样即使像我这样的厨房新手,也能轻松上手。另外,如果书中能提供一些关于食材的营养价值介绍,或者是一些搭配上的建议,就更棒了,这样我才能更深入地了解食物的奥秘,并且能举一反三,自己创造出更多美味又健康的餐点。

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拿到这本《保健热饮&养生粥》之后,我最大的感受就是它的实用性和温度。书的整体设计简约而不失雅致,内容也充满了生活气息。我一直相信,健康的身体是革命的本钱,尤其是在这个快节奏的时代,更需要关注身体的健康。我尤其想知道书中是否有关于“增强体质”或者“提高精气神”的食谱。因为我感觉自己最近总是提不起精神,做什么事情都有些力不从心,希望能通过这本书找到一些能够帮助我补充能量,提升活力的饮品和粥品。我非常欣赏书中那种鼓励读者亲手制作的态度,如果书中每道食谱都能配有详细的制作步骤和成品图片,并且在食材的选择上提供一些建议,那对我来说就非常有帮助了。我希望这本书能够成为我日常生活中不可或缺的养生助手,让我能够轻松地为自己和家人准备健康美味的餐点,从而拥有更充沛的精力去迎接生活的挑战。如果书中还能提供一些关于不同季节的养生重点,或者是有关于如何根据身体状况调整饮食的建议,那就更好了,这样我才能更科学、更有效地进行养生。

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从这本书的封面设计就能感受到一种宁静和治愈的力量,淡淡的颜色,优雅的排版,让人一看就心生好感。我平时工作压力很大,经常会感到焦虑和烦躁,晚上也经常失眠。我一直在寻找一些能够帮助我舒缓身心,放松情绪的方法。这本书的书名“保健热饮&养生粥”就非常吸引我,听起来就充满了温暖和滋养。我特别希望书中能提供一些关于“缓解压力”或者“改善情绪”的饮品和粥品。比如,是否有那种能够帮助我放松心情,带来平静感的饮品,或者是有什么粥品,能够让我在品尝的过程中感受到一份安心。我非常注重食材的天然和有机,我希望书中推荐的食材都是容易获取的,并且是健康的。如果书中在介绍食谱的时候,能附带一些关于食材的季节性选择建议,或者是一些简单易学的烹饪技巧,那就更棒了。我希望这本书能够成为我对抗生活压力的“秘密武器”,让我能够通过这些美味又健康的饮品和粥品,找回内心的平静和愉悦。

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这本书的封面设计就透着一股温暖治愈的气息,淡雅的色彩搭配精致的手绘插图,仿佛能闻到一股淡淡的药草香和米粥的清甜。拿到手里,纸张的质感也很舒服,不是那种光滑冰冷的触感,而是带着一点点亲肤的粗糙,翻页的时候有一种温柔的阻力,让人忍不住想要慢下来,细细品味。我平时工作压力挺大的,经常感到身体疲惫,晚上也睡不好。朋友推荐我看看这本书,说是里面有很多适合在睡前喝的热饮和养生粥,能够帮助舒缓身心,改善睡眠。我一直对养生类的书籍有些抗拒,觉得太枯燥,要么就是一些我根本用不上的养生偏方。但是这本书给我的第一印象就截然不同,它更像是一位生活在身边的、懂你的闺蜜,用一种很接地气、很贴心的方式,和你分享那些能够切实提升生活品质的小秘诀。我特别期待书中关于“安神助眠”的饮品介绍,比如是不是有那种温和不刺激,又能帮助我放松下来的花草茶,或者是有什么简单易学的粥品,可以让我睡前吃一点,既不会造成肠胃负担,又能填饱肚子,让我在温暖中安然入睡。我希望书中不仅仅是提供食谱,更重要的是能讲解背后的养生原理,比如为什么某种食材对失眠有帮助,它的中医理论依据是什么,这样我不仅能照着做,还能理解,从而更自觉地去实践。

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这本书的语言风格非常亲切,就像是和一位经验丰富的朋友在聊天,分享着关于健康生活的点滴。我之前尝试过自己制作一些养生饮品,但总觉得味道不够好,或者效果不明显。这本书的出现,让我看到了新的希望。我最想知道的是,书中是否有关于“增强抵抗力”或者“缓解感冒症状”的食谱。因为我体质比较弱,一到换季或者天气变化的时候,就容易生病,希望能通过这本书找到一些能够帮助我增强免疫力的饮品和粥品。我特别期待书中能提供一些非常详细的制作过程,最好能配有步骤图,这样我跟着做才不容易出错。同时,我也希望能了解书中每一种食材的具体功效,比如为什么某种食材对增强抵抗力有帮助,它的营养成分是什么等等。我希望这本书能够帮助我摆脱亚健康的状态,让我拥有一个更健康的身体,去享受生活中的美好。如果书中还能分享一些关于如何在家自制一些简单易得的养生食材,比如发酵饮品或者酸奶之类的,那就更好了,这样我的养生选择就会更加丰富。

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我是一个对食物充满好奇的人,喜欢尝试各种不同的食材和烹饪方法。这本书的出现,让我眼前一亮。它不仅提供养生食谱,更像是一本关于“吃出健康”的生活指南。我特别关注书中关于“肠道健康”或者“排毒养颜”的食谱。因为我发现现代人的饮食结构存在一些问题,很容易导致肠道不适,希望能通过这本书找到一些能够帮助我改善肠道功能,同时又能让皮肤变得更好的饮品和粥品。我希望书中在介绍食谱的时候,能提供一些关于食材的替代方案,这样我才能根据自己的情况进行调整。而且,我非常喜欢那些能够讲解“原理”的书籍,如果书中能简单解释一下,为什么某种食材对肠道健康有益,或者为什么某种搭配能达到排毒的效果,那我就能学到更多,从而举一反三。我希望这本书能够帮助我建立一个更健康的饮食模式,让我能够从内而外地焕发活力,拥有一个健康美丽的自己。如果书中还能包含一些关于如何在家制作健康零食或者下午茶的建议,那就更完美了。

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我是在一个偶然的机会下,在书店里翻到这本书的,当时就被它吸引住了。书的整体风格非常吸引我,给人一种宁静、祥和的感觉。我一直以来都对中医养生有着浓厚的兴趣,尤其关注那些能够通过日常饮食来调理身体的方法。平时工作忙碌,很少有时间去健身房或者做大量的运动,所以我就想从饮食方面着手,看看有没有什么方法可以帮助我改善身体状况,提高免疫力。这本书的书名“保健热饮&养生粥”就非常直观地概括了它的内容,听起来就很治愈,而且非常实用。我之前也看过一些养生类的书籍,但是很多都过于专业,或者是一些我不熟悉的食材,让我觉得无从下手。这本书就不一样,它的语言风格非常平实,通俗易懂,即使是没有中医基础的人也能轻松理解。我特别想知道书中是否有关于“冬季养生”或者“春季排毒”的食谱,因为不同季节身体的需求是不一样的,如果能有针对性的介绍,对我来说就非常有价值了。我希望书中在介绍食谱的时候,不仅有详细的食材和制作步骤,还能配上精美的图片,这样在制作的时候也能更有成就感。而且,如果书中能介绍一些简单的食材搭配技巧,或者是一些小贴士,比如如何挑选最新鲜的食材,如何更好地保留食材的营养等等,那就更好了。

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拿到这本《保健热饮&养生粥》后,我迫不及待地翻阅起来。书的整体设计风格非常温馨,仿佛能感受到一股暖流从指尖传递到心底。我一直是个注重生活品质的人,尤其是在饮食方面,总想找到最健康、最滋补的养生之道。市面上关于养生的书籍琳琅满目,但真正能够打动我的并不多,很多都过于理论化,或者是一些我难以理解的烹饪方法。这本书给我的感觉就不一样,它更像是一位慈祥的长辈,用最朴实无华的语言,分享着最贴心的养生智慧。我尤其期待书中关于“秋季滋补”或者“冬季暖身”的章节,因为我本身就比较怕冷,而且换季的时候,身体也容易出现一些小毛病。我希望书中能够提供一些能够帮助我温热身体,提升阳气的食谱,比如有哪些热饮可以帮助我驱寒暖胃,或者是有什么养生粥,可以让我吃得舒心又健康。我很喜欢书中那种循序渐进的教学方式,如果每道食谱都能附带详细的图文解释,并且说明食材的功效,那对我来说就非常有帮助了。我希望能在这本书里学到更多关于食材的搭配禁忌,以及一些季节性的养生小常识,这样我才能更科学地进行养生,让身体真正受益。

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我是一个比较注重养生的人,平时会关注各种健康资讯,也尝试过不少养生方法。但是,我总觉得缺了一点系统性,很多时候都是零散的知识点。这本书的出现,正好填补了我这方面的空白。它的内容涵盖了“保健热饮”和“养生粥”两大板块,听起来就非常全面,而且很实用。我特别关注书中关于“女性养颜”或者“调理气色”的食谱。因为我发现随着年龄的增长,皮肤的状态似乎不如从前,希望能通过日常的饮食调理,改善肤色,让气色看起来更好。我希望书中在介绍食谱的时候,能有不同口味和难度的选择,这样我才能根据自己的喜好和时间来选择。同时,我也很看重书中关于食材选择的指导,比如如何挑选新鲜优质的食材,以及食材的保存方法等等。我希望这本书不仅仅是提供食谱,更重要的是能传达一种健康的生活理念,让我能够从根本上改变自己的饮食习惯,养成良好的养生习惯。如果书中能包含一些关于不同体质的人如何选择适合自己的饮品和粥品,那就更完美了,这样我就能更有针对性地进行养生,达到最好的效果。

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