圖書標籤: 南海十三郎 隨筆 美食 飲食 散文隨筆 江獻珠 江獻珠 劇本
发表于2024-09-09
蘭齋舊事與南海十三郎 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
江獻珠,民國初年羊城首席美食傢江孔殷——江太史之孫女,經典的太史蛇羹便是源於江傢。其早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學(Fairleigh Dickinson University),獲商業管理學碩士,後在力時H州立聖荷西大學(San Jose State University)營養係講授“中國飲膳計劃”,並在臥龍裏學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒傢名菜。
江獻珠為國際慢食會、燒烤美食會香港分會會員,中國首都保健營養美食學會特邀理事。曆年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切知識及研究,並長期為《飲食男女》美食雜誌撰寫“珠璣小館傢饌”專,欄,著作有《漢饌》(Chinese Cocking英文版)、《蘭齋舊事與南海十三郎》、《古法粵菜新譜》、《微波爐中菜大全》等。
敘事零碎篇幅又短的迴憶錄,但讀到繁華落盡,江孔殷絕食而亡,及作者迴到舊園物是人非,比什麼《舊址》更好看,現實果真比虛構殘酷。
評分波瀾壯闊的江傢食事和十三郎的一些片斷迴憶。值得一讀!
評分江太史教子無方,雖有食事盛名,浮名之下終究是一片唏噓。
評分南粵大傢舊事,不勝唏噓吧。
評分情真意切吧
在美国教授烹饪的江献珠女士所著《兰斋旧事与南海十三郎》,以其祖父江孔殷先生作为美食家的一生,可能为在“上海的风花雪月”面前抬不起头的广州人,提供了一些普鲁斯特式的怀旧素材。 江孔殷先生,出生于同治四年,广东南海县人。江家祖上,系号称“江百万”的巨富...
評分﹣原來這書在九八九九年時出版過,今年因是甚麼聯合集團的記念活動,重新修訂後出版。大抵文章沒有甚麼改動,只是補充了點資料。十多年後我還有機會碰到這本書的再版,也算是緣份。 ﹣ 《南海十三郎》因話劇及電影而於九七年前後在香港享負盛名,也讓謝軍豪、杜國威等台前幕後...
評分﹣原來這書在九八九九年時出版過,今年因是甚麼聯合集團的記念活動,重新修訂後出版。大抵文章沒有甚麼改動,只是補充了點資料。十多年後我還有機會碰到這本書的再版,也算是緣份。 ﹣ 《南海十三郎》因話劇及電影而於九七年前後在香港享負盛名,也讓謝軍豪、杜國威等台前幕後...
評分钟鸣鼎食是什么概念,豪门权贵吃饭时要奏乐击钟,用鼎盛着各种珍贵食品。但本书通篇看下来只有一种感觉:不知所云。没有什么真真的豪奢排场,不过是富贵人家在吃饭上稍微讲究一点,仅此而已。倒是通篇来回反复的抱怨如何被ZF不公平的对待,真是够够了。 家族辉煌的时候,作者年...
評分﹣原來這書在九八九九年時出版過,今年因是甚麼聯合集團的記念活動,重新修訂後出版。大抵文章沒有甚麼改動,只是補充了點資料。十多年後我還有機會碰到這本書的再版,也算是緣份。 ﹣ 《南海十三郎》因話劇及電影而於九七年前後在香港享負盛名,也讓謝軍豪、杜國威等台前幕後...
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