蘭齋舊事與南海十三郎 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025


蘭齋舊事與南海十三郎


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发表于2025-02-13

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圖書描述


著者簡介

江獻珠,民國初年羊城首席美食傢江孔殷——江太史之孫女,經典的太史蛇羹便是源於江傢。其早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學(Fairleigh Dickinson University),獲商業管理學碩士,後在力時H州立聖荷西大學(San Jose State University)營養係講授“中國飲膳計劃”,並在臥龍裏學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒傢名菜。

江獻珠為國際慢食會、燒烤美食會香港分會會員,中國首都保健營養美食學會特邀理事。曆年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切知識及研究,並長期為《飲食男女》美食雜誌撰寫“珠璣小館傢饌”專,欄,著作有《漢饌》(Chinese Cocking英文版)、《蘭齋舊事與南海十三郎》、《古法粵菜新譜》、《微波爐中菜大全》等。


圖書目錄


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用戶評價

評分

情真意切吧

評分

讀得難過。寫自傢事,不是專門文字的人,往往帶著痛徹和控訴。難跳脫,或許不必跳脫。菜譜都好極瞭,值得實驗。

評分

敘事零碎篇幅又短的迴憶錄,但讀到繁華落盡,江孔殷絕食而亡,及作者迴到舊園物是人非,比什麼《舊址》更好看,現實果真比虛構殘酷。

評分

江太史教子無方,雖有食事盛名,浮名之下終究是一片唏噓。

評分

更多的是通過日常飲食寫齣對傢人舊事的懷念吧。

讀後感

評分

唐人李商隐《谒山》中有这样淡淡一句:“欲就麻姑买沧海,一杯春露冷如冰。”沧海难买,旧时光景无复再现,但昔日味蕾上的记忆,却能氤氲余生。都说味觉的记忆是最长久的,曾有人说,你也许不记得第一次约会时对面坐着的那个人的相貌,却不太会忘记那天饭桌上某道菜的味...  

評分

流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重,而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。   本书作者江献珠女士出身广州世家,其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流,然而风云变幻、世事弄人,父子两代名...  

評分

唐人李商隐《谒山》中有这样淡淡一句:“欲就麻姑买沧海,一杯春露冷如冰。”沧海难买,旧时光景无复再现,但昔日味蕾上的记忆,却能氤氲余生。都说味觉的记忆是最长久的,曾有人说,你也许不记得第一次约会时对面坐着的那个人的相貌,却不太会忘记那天饭桌上某道菜的味...  

評分

流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重,而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。   本书作者江献珠女士出身广州世家,其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流,然而风云变幻、世事弄人,父子两代名...  

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唐人李商隐《谒山》中有这样淡淡一句:“欲就麻姑买沧海,一杯春露冷如冰。”沧海难买,旧时光景无复再现,但昔日味蕾上的记忆,却能氤氲余生。都说味觉的记忆是最长久的,曾有人说,你也许不记得第一次约会时对面坐着的那个人的相貌,却不太会忘记那天饭桌上某道菜的味...  

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