图书标签: 南海十三郎 随笔 美食 饮食 散文随笔 江獻珠 江献珠 剧本
发表于2024-08-06
蘭齋舊事與南海十三郎 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
江献珠,民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女,经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院,负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University),获商业管理学硕士,后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”,并在卧龙里学院任教中国烹饪,更为美国抗癌会筹款,义务教授中菜筵席兼上门到会,烹制民初羊城四大酒家名菜。
江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员,中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流,对中西烹饪均有深切知识及研究,并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专,栏,著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。
哎我们旁人看电影看书时都唏嘘不已,可电影里演的书里写的哪比得上当事人亲历往事的万分之一呢(太史公了不起,也是看南海十三郎电影的时候才知道,原来吃了那么多次的太史蛇羹,就是这位江太史之作
评分人生薤露,莫己知也
评分敘事零碎篇幅又短的回憶錄,但讀到繁華落盡,江孔殷絕食而亡,及作者回到舊園物是人非,比什麼《舊址》更好看,現實果真比虛構殘酷。
评分波澜壮阔的江家食事和十三郎的一些片断回忆。值得一读!
评分敘事零碎篇幅又短的回憶錄,但讀到繁華落盡,江孔殷絕食而亡,及作者回到舊園物是人非,比什麼《舊址》更好看,現實果真比虛構殘酷。
流淌在美食与戏曲中的旧时情味 常楠 一部正史的书写必须典雅凝重,而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。 本书作者江献珠女士出身广州世家,其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流,然而风云变幻、世事弄人,父子两代名...
评分怕听曲板当筵,春秋铁笔难寻——忆同德里江太史府旧事 江献珠女士这本《戏里戏外:南海十三郎与兰斋旧事》是在1998年首版的基础上,2013年修订后再版的文集。全书分成两部分,上篇写作者的叔父南海十三郎的生平;下篇写当年大名鼎鼎的江太史府邸的食谱、食材、食事,更写祖父...
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评分在美国教授烹饪的江献珠女士所著《兰斋旧事与南海十三郎》,以其祖父江孔殷先生作为美食家的一生,可能为在“上海的风花雪月”面前抬不起头的广州人,提供了一些普鲁斯特式的怀旧素材。 江孔殷先生,出生于同治四年,广东南海县人。江家祖上,系号称“江百万”的巨富...
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