名胜古迹游 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国社会出版社

作者:夏志强

出品人:

页数:182

译者:

出版时间:2005-7

价格:15.0

装帧:平装

isbn号码:9787508706016

丛书系列:

图书标签:

• 旅游
• 名胜古迹
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• 历史
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• 风景
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• 摄影

《寻味人间：舌尖上的千年传承》 本书并非一本关于名胜古迹的游记，也未曾深入探索那些承载着历史沧桑的古老建筑与遗迹。它所要呈现的，是另一条更加细腻、更具温度的探索之路——一条通往中华大地深处，触碰人间烟火、品味千年传承的味觉之旅。 我们暂且搁置那些宏伟的宫殿、斑驳的城墙，也无意去考证那些壁画上模糊的图案，或是探究石碑上褪色的文字。取而代之的，我们将目光聚焦于那些藏匿于街头巷尾、乡村田野里的美食。这些美食，或许没有华丽的外表，没有响亮的招牌，但它们却承载着一代又一代人的记忆，流淌着一方水土的风情，诉说着属于这片土地最真实、最动人的故事。 “名胜古迹游”的喧嚣与繁华，常常让我们匆匆而过，只留下模糊的影像。而《寻味人间》则邀请你放慢脚步，用舌尖去感受，用心灵去聆听。我们将从北国冰雪的凛冽中，品尝那一碗醇厚浓郁的羊肉汤，它不仅仅是驱散寒气的暖流，更是塞外牧民粗犷而热情的问候；在江南水乡的烟雨朦胧中，品尝那一碟精致小巧的蟹黄小笼包，皮薄馅丰，鲜香四溢，仿佛将整个秋天的灵气都包裹其中；在西南高原的苍茫月色下，品尝那一串烤得滋滋作响的竹荪，入口即化的嫩滑，伴随着浓郁的菌香，是对大自然最朴素的致敬。 我们的旅程，并非围绕着地图上的红点展开，而是以食材的生长之地、烹饪技法的演变过程、以及食物所承载的地域文化为脉络。我们将追溯一道川菜的麻辣鲜香，是如何从古老的巴蜀之地，在辣椒传入后，经历了无数次的改良与创新，最终成为世界美食版图上的璀璨明珠。我们将探究一道粤菜的清淡滋味，是如何在海风的吹拂下，在对食材本味的极致追求中，发展出“食不厌精，脍不厌细”的烹饪哲学。我们将深入了解一道鲁菜的醇厚大气，如何在齐鲁大地的沃野千里中，汲取黄河的滋养，成为北方菜系的代表。 本书的每一章，都是一次关于“味”的深度挖掘。我们不只是简单地介绍一道菜的食材和做法，更是试图去剥开它外层的口感，触及那深藏其中的历史肌理。我们会去探访那些传承百年的老字号，与那些皓发苍苍的老师傅促膝长谈，听他们讲述家族世代相传的秘诀，感受他们对烹饪艺术的虔诚与执着。我们会走进寻常百姓的厨房，看那些充满生活气息的锅碗瓢盆，听那些家长里短的饭菜香，体会家的味道，以及食物在家庭情感中的纽带作用。 例如，在关于“饺子”的章节，我们不会止步于南北方饺子馅料的差异，而是会追溯饺子的起源，从“扁食”到“角子”，它在中国历史长河中扮演的角色。我们会去了解，为何在中国北方，饺子成为除夕夜不可或缺的年夜饭，它蕴含着怎样的团圆与祝福；在南方，它又如何以各种姿态出现在日常餐桌，满足着人们对便捷与美味的双重需求。我们还会品尝到全国各地具有代表性的饺子，无论是哈尔滨的猪肉酸菜饺子，还是山东的鲅鱼饺子，亦或是陕西的泡馍羊肉饺子，每一种都饱含着地域的印记和创作者的心意。 又比如，在探讨“面条”时，我们不会仅仅罗列刀削面、拉面、阳春面、担担面等。我们将深入探究面条在中国饮食文化中的根基，它作为稻谷之外的另一种重要粮食作物，如何养育了无数代中国人。我们将跟随一碗兰州牛肉面的制作过程，从揉面、摔面到下锅，每一个细节都充满了匠心。我们将品尝一碗武汉热干面，感受那独特的花生酱香与碱水面带来的劲道。我们还会去探寻中国面条的多样性，从北方的粗犷豪放，到南方的精巧细致，面条的形态、口感、以及搭配的浇头，都折射出不同地域的风土人情。 《寻味人间》还关注那些被现代工业化浪潮所渐渐淹没的传统食材和烹饪方式。我们希望通过文字，将那些曾经滋养过中华民族的天然食材——例如，那些在大山深处采摘的野生菌菇，那些在无污染的河湖中捕捞的鲜鱼，那些在土地里自然生长，未经过度加工的谷物——重新呈现在读者面前。我们还将记录那些需要时间沉淀、耐心熬制的传统技法，比如，腌制、发酵、慢炖等等，它们所带来的独特风味，是速成食品无法比拟的。 我们相信，食物不仅仅是满足口腹之欲的物质，它更是文化、历史、情感的载体。一碗热汤，可能饱含着母亲的关怀；一道家常菜，可能唤醒童年最美好的回忆；一种地方小吃，则可能是一个城市的灵魂所在。这本书，正是希望通过对中华美食的深度挖掘，让读者在品味美食的同时，也能感受到中华文化的博大精深，体验到中华民族的勤劳与智慧，以及那份深植于心的人间烟火气。 所以，请放下你的旅游指南，收起你的地图，让我们一同踏上这场不以名胜古迹为目标的寻味之旅。我们将深入到城市的肌理，走进乡村的炊烟，用最直接、最纯粹的方式，去感受这片土地上的生命力，去品味那流淌在血脉中的千年传承。这，是一场属于舌尖的盛宴，一场关于“家”的探索，一场对中华文明最深情的致敬。

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说实话，我买这本书时，是冲着它那一堆看起来很唬人的“专家推荐语”去的，本以为又是那种华而不实的旅游手册，结果大出所料。这本书的叙事视角非常独特，它没有采取那种宏大叙事或者标准的时间线索来介绍景点，反而是通过收集整理了大量地方志、民间传说和一些罕见的文人笔记，构建了一个立体、鲜活的历史侧面图。我印象最深的是其中关于某地古塔倾圮与重建的故事，作者引用了几段不同朝代文人的诗词，对比了他们对这座塔命运的慨叹，这种跨越时空的对话感，极具感染力。书中对于建筑材料和当地风俗的结合分析也十分到位，比如某地特有的青石是如何被开采、运输并最终融入到宏伟工程中的，这些细节的挖掘，让原本冰冷的石头变得有温度。它更像是一部“地方史”，而非单纯的“旅游指南”。我发现自己读完某几章后，对于某个地区的人文历史脉络有了全新的认识，感觉像是补了好几门选修课。这本书的语言风格介于学术研究和散文之间，既有严谨的考据，又不失文学的美感，读起来非常舒服，偶尔还会让人会心一笑。

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我通常对那些“正襟危坐”的历史书籍不太感冒，总觉得隔着一层厚厚的玻璃板看世界，但这本书完全打破了这种沉闷感。它的行文充满了活力和一种近乎淘气的探索精神。作者似乎并不满足于介绍那些著名的、教科书式的遗迹，反而花费了大量篇幅去挖掘那些“被遗忘的角落”——比如某个山村里不起眼的小庙，或者某条老街上快要消失的店铺招牌背后的故事。这种对“非主流”历史碎片的收集和重组，让这本书读起来充满了寻宝的乐趣。我感觉作者像一个不按常理出牌的侦探，带着我们去发现那些隐藏在主流叙事之下的“野史”和“生活史”。书中收录的一些口述历史的片段尤其引人入胜，那些朴素的语言，道出了普通人在历史洪流中的喜怒哀乐，比任何宏伟的帝王史都更打动我。这本书的文字语言非常口语化，但绝不粗俗，反而有一种亲切感，让你觉得作者就像一个热情洋溢的朋友在跟你分享他的奇遇。

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这本书最让我感到惊喜的，是它在文化对比和影响研究方面所做的深入探讨。它没有将中国的名胜古迹孤立地看待，而是将其置于全球文化交流的大背景下进行审视。作者大胆地将一些建筑特征与同时期的波斯、印度乃至拜占庭的建筑风格进行了细致的比对，指出了一些看似本土化的元素是如何在漫长的历史中吸收外来影响并最终内化的。这种国际视野极大地拓宽了我对本土文化的理解深度。例如，书中对丝绸之路沿线石窟寺庙的壁画风格演变进行了细致的梳理，展示了佛教艺术如何在东方大地生根发芽，并与本土的审美趣味融合出新的面貌。这种宏观的、跨文明的视角，让那些熟悉的景点焕发出全新的光彩。书中还附带了一份详细的术语对照表，解释了许多在古籍中常见的、现代汉语中已不常用的建筑构件名称，对于理解古代文献非常有帮助。这本书读完后，你会发现自己看待世界的方式都变得更加开阔和包容了。

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这本书的封面设计得极其精美，那种带着淡淡的岁月痕迹的烫金字体，配上那几幅意境深远的古代建筑插画，一下子就把我拉入了一个充满历史厚重感的氛围之中。我原本以为这会是一本枯燥的文化普及读物，但翻开第一页，那种细腻的文字描摹立刻打破了我的刻板印象。作者似乎是一位对古代建筑怀有深厚感情的匠人，他笔下的每一砖一瓦都仿佛有了生命。比如，他描述江南园林的叠山理水，不是简单地罗列假山的大小和水池的形状，而是深入到工匠们如何利用光影变化来营造“移步换景”的东方美学精髓。他甚至会穿插一些关于古代营造技术的小知识，比如榫卯结构的精妙，让我这个门外汉也能领略到古人的智慧。阅读过程中，我能清晰地感受到那种身临其境的代入感，仿佛正随着一位博学的导游，在那些静谧的庭院中漫步，感受着微风拂过竹林的飒爽。这本书的排版也十分考究，留白得当，让读者有充分的时间去品味那些文字的韵味，而不是被密密麻麻的信息轰炸。这本书不仅仅是关于“看”风景，更是关于“理解”风景背后的文化基因和审美情趣，非常适合那些渴望深度体验历史的读者。

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这本书的阅读体验，更像是一场与古人进行的跨越时空的对话，它最大的魅力在于其对“空间精神”的捕捉。作者似乎对不同地域的空间哲学有着独到的见解。比如，在描绘北方皇家宫殿群时，那种恢弘、对称、强调秩序感的布局是如何体现“天人合一”和皇权至上的理念，分析得鞭辟入里。而当视角转向西南少数民族的吊脚楼群落时，笔锋一转，又充满了对适应自然、灵活变通的生活智慧的赞叹。这种在宏大叙事与微观生活场景之间的自由切换，使得整本书的节奏张弛有度。书中还穿插了一些手绘的剖面图和平面示意图，虽然不是高清的彩色照片，但那些简笔线条却精准地表达了建筑结构的逻辑关系，对于理解复杂的空间布局大有裨益。我特别喜欢其中关于“院落文化”的那部分讨论，它让我意识到，我们今天谈论的“隐私”和“社交边界”，在古代的院落设计中早已有了精妙的体现。这是一本需要细细品味的厚重之作，不适合囫囵吞枣，每一页都值得停下来深思。

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