具体描述
食疗，顾名思义，就是以食物或食用药物为原料，加之调味品，以各种烹制手段制作而成的既有较高营养价值、又可防病治病、强身健体的膳食。
中医理论认为，食疗药膳最宜扶正固本。这是由于食疗所用食物和药物多系补品，形为食品，性则为药品，它取药物之性，用食物之味，共同配伍，相辅相成，能起到食借药力、食助药威的协同作用，达到药物治疗和食物调养的双重功效。在防病治病上，与单纯的药物治疗具有异曲同工之妙。
正是因为这一点，我们编写这套“最新养生保健食疗系列”，力求充分利用我国丰富的饮食文化和烹调方法，为读者服务，把健康交给广大群众自己，从而尽可能地减轻广大疾病患者医疗费开支负担。
浏览古籍文献，有关中医食疗药膳的内容博大精深，汗牛充栋，其中的确有不少的枕中之秘、囊中之珍可供我们选用。我们在选编这套丛书时，力求去粗取精、去伪存真、删繁就简，在广泛收集古今药膳资料的基础上，本着科学性、实用性、可行性“三结合”的原则，对资料加以分类、总结、提炼、升华，形成了《女性养颜健体食谱》《男性强身健康食谱》《老年健康益寿食谱》《儿童营养保健食谱》《常用养生保健食谱》《家庭常见病料理食谱》6个分册。每一分册均以浅显、通俗的语言表达，科学系统介绍了各种病症的食疗药膳的制作方法。每组药膳方均从“原料”“功效”“做法” “用法”四个方面作了详细的介绍，言简意赅，以方便读者能够“看得懂、学得会、用得上”。
尽管食疗药膳种类繁多，疗效确切，但并非每一种食疗药膳方均适合于任何人。这是因为各人的体质不同，临床表现也各异。因此，在选择和应用食疗时，应该按照中医辨证施膳的原则，根据自己的证型加以甄选。
用爱做好菜，用心烹佳肴。本书是《养生保健食疗系列》中的一册，汲取今食疗药膳之精华，融健康、强身、治百病于一体，详细介绍了数十款适合常用养生保健的营养美味菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理和疗效、操作提示均作了详细的介绍。这些菜肴原料易取，搭配科学，设计精细，营养丰富。是集食补与食疗于一体的科学饮食指导用书。
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用户评价
这本书的结构安排简直是一次流畅的阅读体验。它从基础的宏观认识开始，逐步深入到具体的食材采购清单、厨房工具推荐，最后才是核心的食谱展示。这种层层递进的编排方式，让读者能够非常平稳地过渡到实践阶段。我特别欣赏它对“个性化调整”的强调，书中反复提醒读者，食谱只是一个蓝本，关键在于倾听自己身体的声音。它提供了一套简单易行的“自测工具”，帮助读者判断当前的饮食是否需要微调。比如，通过观察早晨的精神状态和肌肉酸痛的恢复速度，来反推昨晚的营养摄入是否达标。这种互动性和反馈机制的设计，让阅读过程不再是被动接受信息，而是一个主动参与构建自己健康体系的过程。总的来说，这是一本充满智慧和诚意的作品，它真正理解了现代男性对健康、效率和高品质生活的追求，并提供了一套可以长期坚持的实用解决方案。
评分这本书的内容简直是为我量身定做的！我一直想找一本既有科学依据，又不失操作性的健身食谱，这本书完美地满足了我的需求。它不仅仅是简单地罗列食材和分量，更深入地讲解了宏量营养素的配比、食物的生物学价值，以及如何根据个人的训练强度来调整饮食结构。特别是关于“燃脂期”和“增肌期”的食谱设计，简直是教科书级别的。我按照书中的建议调整了早餐和训练后的营养摄入，短短两周，就感受到了明显的体能提升和身体状态的改善。作者在讲解复杂的营养学概念时，语言非常接地气，即便是像我这种对营养学知之甚少的人，也能迅速领会精髓。书中还穿插了许多常见误区的辟谣，让我对很多流传已久的“健身秘籍”有了全新的认识。比如，关于碳水化合物的摄入时间点，这本书给出的建议非常实用，避免了过去我过度恐慌于碳水摄入而导致的精力不足。这绝对是一本值得所有热爱健身的男性放在床头、时常翻阅的宝典。
评分我不得不说，这本书的排版和视觉设计是其一大亮点。市面上很多食谱书要么内容扎实但排版枯燥得像政府报告，要么就是花里胡哨但干货不足。这本书找到了一个绝佳的平衡点。色彩搭配沉稳大气，符合男性读者的审美，大量的实景高清图片——无论是食材的展示还是成品菜肴的摆盘——都极其诱人，让人一看就充满制作的欲望。每道食谱都配有详细的步骤图解，即便是厨房新手也能轻松上手。而且，它不仅仅关注最终的成品，更细致地标注了每一步的营养转化过程，这种细节处理非常到位。让我印象深刻的是，它并没有把所有的精力都放在复杂的西式烹饪上，其中关于如何用中式家常菜实现高蛋白低脂肪的方案，简直是为我们亚洲人量身打造的惊喜。我尝试了其中一道“香草烤鸡胸配藜麦”，味道层次丰富，完全没有传统水煮鸡胸的索然无味，成功征服了我家那位不爱吃“健身餐”的太太。
评分这本书的价值远超一本普通的食谱范畴，它更像是一本关于身体代谢和能量管理的入门指南。作者的写作视角非常独特，他似乎完全理解现代都市男性在工作压力和健身目标之间挣扎的困境。书中关于“时间效率”的考量非常人性化，很多食谱都设计成了可以周末批量准备（Meal Prep），平日只需简单加热或组合即可，这极大地解决了上班族日常做饭的后顾之忧。我尤其欣赏它对“隐形糖分”和“不健康脂肪”的警示部分，通过直观的数据对比，让我彻底戒掉了过去常喝的几款“运动饮料”。另外，书中关于不同运动阶段（比如力量训练日、有氧恢复日）的微量元素需求分析也十分精辟，它教会我如何通过天然食物来高效补充镁、锌和B族维生素，而不是一味依赖昂贵的复合维生素。这本书真正做到了“授人以渔”，让我们掌握了饮食的底层逻辑，而不是盲目追随潮流。
评分从一个追求极限和精确控制的健身爱好者的角度来看，这本书的深度令人赞叹。它没有回避那些稍微复杂一些的生物化学知识，比如胰岛素敏感性、克氏循环与脂肪酸氧化之间的关系，但它将这些理论知识巧妙地融入到具体的食材选择和烹饪方法中。我特别喜欢其中关于“食物互补性”的章节，它详细解释了为什么某些食物搭配在一起可以提高营养素的吸收率。比如，如何搭配不同种类的植物蛋白以达到完整的氨基酸谱，或者如何通过少量健康脂肪来促进脂溶性维生素的吸收。这本书的配方设计相当大胆和创新，它挑战了许多传统“健身餐”的刻板印象，比如它推荐了一些富含优质碳水和抗氧化剂的水果，并给出如何在不影响增肌目标的前提下合理摄入它们的方法。对于那些已经有一定健身基础，希望将自己的体能推向更高水平的读者来说，这本书提供的精细调控思路，无疑是宝贵的升级路径。
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