食品用包装及容器检测 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:化学工业出版社

作者:吴国华

出品人:

页数:203

译者:

出版时间:2006-3

价格:19.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787502581510

丛书系列:

图书标签:

• 食品包装
• 食品容器
• 食品安全
• 检测技术
• 包装材料
• 容器材料
• 质量控制
• 标准规范
• 食品工业
• 包装检测

《食品安全法规汇编与解读》 本书旨在为食品行业的从业者、管理者以及相关监管人员提供一本全面、权威的食品安全法规参考资料。它汇集了当前国家及地方层面最新的、最核心的食品安全法律法规，并对其进行了深入浅出的解读，帮助读者准确理解法规条文的含义、适用范围及执行要点，从而有效地规避法律风险，保障企业合规经营。 核心内容涵盖： 《中华人民共和国食品安全法》及其配套规章： 本章将对《食品安全法》的各项条款进行逐条梳理和解读，重点阐释了食品生产经营的许可管理、原料采购、生产过程控制、追溯体系建设、标签标识要求、风险监测与评估、事故处置以及法律责任等关键内容。此外，还将涵盖《食品生产经营许可管理办法》、《食品召回管理办法》、《食品抽样检验管理办法》等重要配套规章，详细说明其具体规定和操作指南。 食品生产经营日常监督管理相关法规： 针对食品生产企业、餐饮服务单位、食品流通企业等不同经营业态，本书将梳理并解读一系列与日常监督管理息息相关的法规，包括但不限于《食品生产企业生产许可审查细则》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《散装食品销售管理规定》等。这些法规将帮助企业建立健全内部管理制度，提升食品安全管理水平，并确保符合各项监管要求。 食品标签标识与广告宣传相关法规： 食品标签和广告是消费者获取食品信息的重要渠道，其合规性直接关系到消费者的知情权和选择权。本书将重点解读《预包装食品标签通则》、《散装食品标签管理办法》以及《食品广告发布暂行规定》等，详细阐述预包装食品和散装食品的标签内容要求，以及食品广告禁止发布的行为和内容，指导企业制作准确、合规的食品标签和广告。 食品添加剂、农药兽药残留等专项法规： 食品安全中存在的特定风险点，如食品添加剂的使用、农药兽药残留的控制，都有着专门的法规进行约束。本书将汇编并解读《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》等相关法规，明确食品添加剂的使用范围、限量要求，以及农药兽药的登记、生产、经营和使用规定，帮助企业从源头上控制风险。 进口食品与出口食品相关法规： 针对从事进出口贸易的企业，本书将提供关于进口食品安全管理规定和出口食品检验检疫相关法规的详细信息，包括进口食品的准入机制、注册备案要求、检验检疫流程，以及出口食品的生产企业备案、生产控制要求和目的地国家/地区的相关标准等，助力企业顺利开展国际贸易。 食品安全事件应急处置与法律责任： 在食品安全事件发生时，及时有效的应急处置至关重要。本书将解读《国家食品安全事故应急预案》等相关规定，明确事故的报告、分级、响应和处置程序。同时，还将深入分析《食品安全法》等法律中关于违法行为的处罚规定，包括行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任，警示企业遵守法律法规的重要性。 本书特色： 全面系统： 涵盖了食品安全领域的关键法规，结构清晰，内容全面。 权威解读： 基于法律条文，结合实际案例，进行专业、深入的解读，易于理解。 实用导向： 针对食品企业在生产经营中可能遇到的实际问题，提供可操作的指导。 版本更新： 紧跟国家法规的更新动态，力求提供最新、最准确的法律信息。 适用读者： 食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务企业的负责人、管理者、质量控制人员、法务人员。 食品行业协会、行业研究机构的研究人员。 各级市场监督管理部门、卫生健康部门的执法人员。 与食品安全相关的科研院所师生。 关心食品安全的社会各界人士。 《食品安全法规汇编与解读》将成为您理解、掌握和运用食品安全法律法规的得力助手，帮助您在日益严格的监管环境下，实现食品安全与企业发展的双赢。

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这本书在我看来，在内容的时效性上似乎存在一些滞后。食品包装材料领域的技术更新速度极快，尤其是在新型生物基材料和可降解聚合物的开发方面，新的污染物风险和相应的检测方法层出不穷。我希望能看到关于全氟和多氟烷基物质（PFAS）在特定涂层包装中的残留检测、或者新型抗菌剂迁移风险评估的最新研究进展。这本书似乎更侧重于传统材料（如PE, PP, PET）的通用检测方法，这固然是基础，但对于面向未来的检测需求，它提供的洞察力稍显不足。我希望能看到一些对未来风险的预判和相应的预警性检测方法的介绍，而不是仅仅停留在对现有标准的机械复述。如果能加入一些行业内顶尖实验室的案例分析，分享他们在应对新兴污染物时的策略和挑战，那这本书的价值将会大大提升。目前的内容，更像是定格在了几年前的行业共识上，对于正在快速变化的检测前沿来说，略显保守。

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坦白说，这本书读起来的体验是有些枯燥的，文字的表达方式更像是官方的摘要汇编，缺乏一种引导性的叙事结构。我期待的是一种能将复杂的化学反应和物理过程用清晰的逻辑串联起来的讲解方式，最好能辅以大量的图示和流程图来辅助理解，尤其是在描述复杂仪器的工作原理和样品制备流程时。例如，在讨论塑料包装阻隔性能测试时，我希望能看到不同测试方法（如氧气透过率、水蒸气透过率）的传感器原理的深入对比，以及如何根据包装的最终用途（例如延长保质期的真空包装或避光包装）来选择最合适的测试标准。这本书在这方面，更多的是罗列了各个标准中规定的测试条件，比如温度、湿度范围，而没有深入挖掘这些条件背后的热力学或动力学意义。这使得阅读过程变成了一种被动的记忆过程，而不是主动的知识建构过程。对于需要不断优化现有检测流程、提高检测效率的专业人士来说，这种“告知式”的描述远不如“启发式”的讲解来得有价值。

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我注意到这本书的重点似乎过多地放在了“包装材料”本身，而对“容器”在实际使用场景中的复杂性考虑不足。食品容器的检测，往往涉及更复杂的接触面、更苛刻的使用条件（如微波加热、高温蒸煮或冷冻储存）。我原本希望书中能有专门的章节来探讨这些极端条件下的材料性能衰变和化学物质的释放动力学。例如，在进行模拟加热迁移测试时，如何精确控制容器内食物模拟物的pH值、油度以及加热的均匀性，这些细节直接决定了检测结果的可靠性。这本书对于这些实验条件的控制，描述得相当简单，似乎假设所有的实验室环境都是理想化的。对于那些需要为特殊食品（如高酸性饮料或高脂肪乳制品）制定定制化检测方案的工程师来说，这本书提供的帮助非常有限。它更像是一个标准化的目录索引，而不是一本解决实际问题、应对复杂环境挑战的“战术手册”。因此，作为一本旨在指导全面检测工作的书籍，它在覆盖面和深度上，都还有相当大的提升空间。

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拿到这本《食品用包装及容器检测》的书，我原本是抱着极大的期待的。我以为它会是一本详尽的、手把手教你如何从零开始进行食品包装材料的化学分析和物理性能测试的实战指南。毕竟，在当前这个食品安全问题日益受到关注的年代，一本权威的检测手册对于食品行业的从业者，乃至普通消费者来说，都具有不可替代的价值。然而，阅读体验下来，我发现这本书的内容似乎更偏向于宏观的政策解读和行业标准概述，而非我所期望的那些微观的、技术层面的细节。例如，关于迁移试验中溶剂选择的科学依据、不同检测仪器校准的最佳实践，或者特定污染物（比如邻苯二甲酸酯类、双酚A）的痕量分析方法优化，这些我迫切需要了解的内容，在书中几乎找不到深入的论述。它更多地提及了“应符合国家标准GB XXXX的要求”，但对于“如何确保检测结果准确无误”这一核心问题，却避重就轻，给出的指导过于泛泛而谈，让人在实际操作中难以找到落地的技术支持。总而言之，它更像是一本面向管理层和法规遵从人员的参考手册，而非一线检测工程师的案头必备工具书。这本书在标准框架的搭建上或许有其价值，但在实操层面，它留下了巨大的信息空白，未能满足我寻求技术深度解析的初衷。

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这本书的装帧和排版给人的第一印象是相当严肃和学术化的，厚厚的篇幅暗示着内容的丰富与权威。我本来以为这会是一本涵盖了从高分子材料基础知识到最新生物降解塑料检测方法的百科全书式的著作。我尤其关注了食品接触材料中潜在的生物相容性评估流程，这在国际贸易中越来越重要。然而，书中对这方面的阐述显得相当碎片化和理论化。它用了大量的篇幅来介绍不同国家和地区的法规体系演变历史，这对于做国际贸易合规的人也许有帮助，但对于我这种更侧重于实验室能力验证和方法学验证的研发人员来说，信息密度太低了。比如，关于气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）在分析非挥发性有机物残留时的参数设置优化、液相色谱在高分子材料提取物分析中的前处理优化策略，这些都是日常工作中需要反复琢磨的“硬骨头”，书中却只是简单地列举了几个通用的公式或流程图，缺乏对异常情况的处理经验分享。读完后，我感觉自己像是走了一趟理论知识的巡礼，但脚下并没有扎实的实践土壤，对于如何解决那些“不按套路出牌”的实际检测难题，这本书并未提供有效的“解药”。

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