365滋补粥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:吉林科学技术出版社

作者:张奔腾

出品人:

页数:155

译者:

出版时间:2006-5

价格:16.8

装帧:平装

isbn号码:9787538432879

丛书系列:

图书标签:

• 养生
• 粥品
• 食谱
• 健康
• 滋补
• 早餐
• 营养
• 传统美食
• 家常菜
• 易做

《365滋补粥》—— 温暖你每一天的舌尖之旅 晨光熹微，一碗热腾腾的粥，是开启新一天的最好方式。它温润肠胃，滋养身心，仿佛一位温柔的朋友，在每一个清晨为你送上最真挚的祝福。然而，粥的魅力远不止于此。它是一种古老而经典的养生智慧，更是承载着无数家庭温情的味蕾记忆。 《365滋补粥》并非一本简单的食谱，它是一份送给您和您家人的健康指南，一份关于如何用最简单、最美味的方式，为生活注入源源不断活力的实践手册。我们相信，在快节奏的现代生活中，一碗用心熬制的粥，能够成为连接您与健康、连接您与家人的最坚实纽带。 为什么选择粥？ 粥，作为中华传统饮食文化的重要组成部分，拥有着无可替代的养生价值。 易于消化，温和滋补： 经过长时间的熬煮，米粒中的淀粉充分糊化，粥质地软糯，极易被人体消化吸收，特别适合肠胃虚弱、病后初愈、老年人和婴幼儿食用。它能有效补充身体所需的水分和能量，温和地滋养身体的每一个角落。 食材丰富，营养均衡： 粥的包容性极强，它可以与谷物、豆类、蔬菜、菌菇、肉类、海鲜乃至各种药食同源的食材巧妙搭配，创造出千变万化的风味。通过不同的食材组合，粥能够提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，满足人体多样化的营养需求。 简单便捷，人人可学： 相比于一些复杂的烹饪方式，熬粥的过程更加简单易行，对烹饪技巧的要求不高。即使是厨房新手，也能轻松掌握，为自己和家人做出营养美味的粥品。 抚慰心灵，温情传递： 无论是寒冷的冬日，还是疲惫的午后，一碗冒着热气的粥，都能带来心灵的慰藉和温暖。它不仅仅是食物，更是一种家的味道，一种被关怀和宠爱的感觉。 《365滋补粥》为您带来什么？ 本书汇集了近百款精心设计的滋补粥品，从经典到创新，从基础到进阶，满足您不同季节、不同需求、不同口味的养生目标。我们力求将最实用、最科学、最美味的粥品呈现给您。 四季养生，时令智慧： 春生发，夏清热，秋润燥，冬温补。《365滋补粥》特别根据四时气候变化，为您推荐最适合当季食用的粥品。例如，春季的绿豆薏米粥，帮助身体排出湿气；夏季的荷叶粥，清热解暑；秋季的银耳莲子粥，滋阴润燥；冬季的八宝粥，暖身益气。让您在不同的季节都能找到最贴合身体需求的滋养之道。 针对性调理，满足多样需求： 无论您是希望提升免疫力、改善睡眠、调理肠胃、养颜美容，还是希望为家中长辈提供更易消化的营养餐，亦或是为成长中的孩子准备健康加餐，《365滋补粥》都为您精心策划了相应的粥品。书中包含了针对女性生理期的暖宫粥、帮助改善贫血的红枣桂圆粥、滋补肝肾的枸杞黑豆粥、促进消化的山药茯苓粥等，让您能够根据自身状况，精准选择。 基础粥底的精进与变化： 我们深入解析了白米粥、小米粥、杂粮粥等基础粥底的熬煮技巧，分享了如何煮出绵密、香糯又不失米香的完美粥底。在此基础上，更是拓展了无数变化，让您能够举一反三，创造属于自己的独特滋味。 食材的科学搭配与药食同源的智慧： 我们不仅关注食材本身的风味，更深入挖掘食材的营养价值和药理功效。书中详细介绍了各种食材的特性，以及它们与粥品搭配的科学原理，并融入了许多药食同源的智慧，让您在享受美味的同时，真正达到滋补养生的目的。例如，将生姜与红糖一同熬煮，不仅能驱寒暖胃，还能有效缓解感冒症状；搭配黄芪与大枣，则能起到益气健脾的功效。 步骤清晰，图文并茂： 每一个粥品都配有详细的制作步骤和精美的实物图片，让您一目了然，轻松上手。从食材的准备，到火候的掌握，再到最后的点缀，都力求细致入微，确保您能够百分之百地还原粥品的美味与营养。 生活小贴士，增添阅读乐趣： 除了食谱本身，《365滋补粥》还穿插了许多与粥相关的养生知识、食材的选购技巧、以及厨房小妙招，让您的阅读过程充满乐趣，更能从中汲取更多健康生活的灵感。 《365滋补粥》：一碗粥，一份爱 我们深知，真正的美食不仅仅是味蕾的享受，更是情感的传递。一碗为家人精心熬制的粥，饱含着无尽的关怀和爱意。当您为孩子煮上一碗香甜的小米粥，为伴侣准备一份暖胃的红薯粥，或是为父母奉上一碗易消化的山药粥时，您传递的不仅仅是食物的营养，更是您深沉的爱。 《365滋补粥》希望成为您厨房中的得力助手，成为您健康生活道路上的良师益友。愿您通过这本书，学会如何用一碗碗热腾腾的粥，滋养自己的身体，温暖自己的心房，并将这份健康与爱，传递给您生命中最重要的人。 从今天起，让《365滋补粥》陪伴您，开启每一天的健康与温馨之旅。让每一碗粥，都成为您对生活最美好的馈赠。

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这本书，天哪，简直是厨房里的“年度好帮手”！我本来是个对做饭有点怵头的人，尤其是早餐，总觉得费时费力，最后不是随便对付一口，就是点外卖，吃得心虚。但自从翻开这本粥谱，我的早晨简直焕然一新。它的排版设计非常友好，即便是像我这种厨房小白，也能一眼看懂每一步骤。比如那个“暖身红枣桂圆粥”，我本来以为得熬个把小时，没想到作者巧妙地用了电炖锅的预约功能，早上起来就能闻到那股甜甜的香气，口感醇厚，红枣的甜度拿捏得恰到好处，完全没有那种发苦的药味。最让我惊喜的是，它不是那种一味强调滋补到寡淡无味的食谱，而是真的做到了“好吃”和“有益”的完美结合。书中关于食材的挑选和预处理也有很多独到的见解，比如如何挑选饱满的糯米，如何处理糙米才能减少粗粝感，这些细节上的指导，让成品粥的质地提升了一个档次。现在我每天早上都期待着我的那碗热腾腾的粥，感觉一整天都充满了活力，上班路上都不觉得累了。这本书，绝对是为忙碌的现代人量身定制的，让健康饮食变得如此简单和愉悦。

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这本书的装帧和纸质，拿到手里就感觉非常舒服，有一种沉甸甸的踏实感，绝对不是那种一看就想扔掉的快餐式食谱。我特别欣赏作者在介绍每款粥品时所下的功夫。她不仅仅是简单地罗列食材和用量，而是像一位老中医在跟你娓娓道来每种配料的“脾气秉性”。比如讲到山药的黏液处理，避免手痒的小技巧，还有不同季节更换不同谷物的建议，读起来简直像是在听一场生动的养生讲座。我尝试做了几次书里提到的“活力五谷粥”，里面搭配了藜麦和奇亚籽，这些我以前只敢在昂贵的健康食品店里看到的食材，在这本书里被组合得非常日常化。煮好的粥，那丰富的口感层次感简直绝了，有藜麦的Q弹，有小米的绵密，每一口都充满了大地的馈赠。我发现，自从开始吃这些粥，我那种下午茶的欲望都降低了不少，因为饱腹感很强，而且血糖的波动也平稳了很多。对于追求生活品质，又不想在厨房里大动干戈的朋友来说，这本书的价值远超它的价格，它提供的不仅仅是食谱，更是一种生活方式的升级。

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我原本以为“滋补”这个词就意味着清苦和麻烦，但这本书完全打破了我的固有认知。它更像是一本“生活美学”手册，而非单纯的烹饪指南。从挑选合适的砂锅到如何用最简单的配料，激发米粒的最大潜力，作者的用心贯穿始终。我印象最深的是书中对“甜度控制”的探讨，它教会了我如何使用天然的甜味来源，比如红薯、南瓜或者几粒枸杞，来取代精制糖分，让粥品在美味的同时保持低负担。我尝试着给家里的孩子做了几次书中的“健脾小米粥”，孩子出乎意料地接受了，而且第二天上学精神头都好了很多。这本书的排版设计也十分人性化，每页下方都有一个“小贴士”栏目，专门解答常见的疑难杂症，比如如何处理米粒粘锅、如何快速煮烂坚硬的豆类等等，这些都是在正式步骤里不会被提及，却非常实用的经验。总而言之，这本书让我对早餐的定义有了全新的理解：它不只是为了果腹，更是为了开启一天美好状态的仪式。

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说实话，我买过很多烹饪书籍，很多都是那种花里胡哨、图片精美但操作起来一塌糊涂的“花架子”。但这本粥谱，却彻底颠覆了我的刻板印象。它的语言风格非常接地气，没有太多生涩的专业术语，就像邻居家会做饭的大姐在教你做家常菜一样亲切自然。我最佩服的是它对于“基础粥底”的讲解，作者花了整整一个章节来阐述如何用最简单的米和水，熬出不同米粒口感的精髓所在，比如米水比例的微调，火候的控制，甚至连“点水”的技巧都有详细说明。我依照书中的方法，自己熬的基础白粥，口感已经比我平时在外面餐厅喝到的精致多了，米粒酥烂，粥油丰厚，那种纯粹的米香被激发到了极致。这种对基础功的重视，让我对后续那些复杂的药膳粥也充满了信心。我已经把这本书推荐给了我所有的年长亲戚，因为他们对传统滋补的概念有更深的理解，而这本书恰好在传统和现代营养学之间找到了一个完美的平衡点。

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这本书的独到之处在于它对“时令养生”的深刻理解。它不是一个简单的食材索引，而是巧妙地将一年四季的节气变化融入到了粥品的选择之中。比如，春天推荐的清肝祛湿的青菜粥，夏天里清热解暑的荷叶莲子粥，到了秋冬，自然少不了滋阴润燥的黑芝麻核桃粥。这种跟随自然节奏的饮食哲学，让我感觉自己仿佛重新与大地连接了起来。我特别喜欢其中关于“早餐变奏曲”的章节，它展示了如何用同一个基础粥底，通过更换不同的“点睛之笔”——比如几滴香油、几颗松子，或者少许陈皮丝，就能创造出完全不同的风味和滋补效果，大大避免了长期吃同一种粥产生的味觉疲劳。这对于我这种喜欢新鲜感又想保持规律饮食的人来说，简直是救星。这本书的食谱设计非常有弹性，你可以根据家里现有的食材，灵活地进行增减或替换，作者对此也给出了明确的指导原则，让人用起来毫无压力。

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