“食無定味，適口者珍”。在烹調過程中，除瞭根據選配原料的性質控製好火候，再者就是調味最為重要瞭。酸、甜、苦、辣、鹹、香、鮮，這七種不同的味道正如作麯傢使用的音符，在傢庭生活中演奏著動人的樂章。
本書選擇傢庭常用的調味品，根據五個味型的分類模式，調製齣大眾喜愛的“鹹鮮好味道”、“香甜好味道”、“酸辣好味道”、“甜酸好味道”、“香辣好味道”，並配以100餘種獨傢醬汁、醬料的調製秘方，365款精美佳肴，圖文並茂、深入淺齣，教您在傢中享受“吃香喝辣”和自己動手的快樂。
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