具体描述
当人看待食物就像看待人一样，会发生什么？我们不需要老学究般地对它追根溯源查家谱，也不需要神经质地将它们一会儿奉若神明一会儿打入地狱，我们可以知道它们的苦恼和快乐，它们与人的相处共存，它们与人碰撞出的火花。
作者用写人的方法写食物，《人和食物是平等的》很像一本来自食物王国的哲学书的名字。希望这本书不是菜谱，也不是觅食指南，而是我们和食物的《老友记》。
但随着人类社会的发展，食物越来越丰富，人类对事物的要求也越来越苛刻。对食物的描述已不再是“它能否充饥耐饿”，而是“它是否好吃新奇 ”。食物在人挑剔的味蕾的判断下，有了三六九等区别，渐渐地失去了主宰的地位，而被人类所挑选和奴役。
作者简介
殳俏，知名美食专栏作家。1980年出生于上海，作家、媒体从业者，毕业于复旦大学和早稻田大学，医学史硕士，思想史学士，出版长篇小说《开往高丽的慢船》，杂文集《人和食物是平等的》翻译《带着蛙鱼去旅行》，与朋友合著图文小说集《复兴公园》。
喜欢美食，喜欢华服，喜欢热闹。个人写作的灵感源于好玩，源于温暖。曾经为《上海一周》、《Luci》、《东方早报》、《女友》、《城市画报》等报刊开设专栏，分别撰写医学、奢侈品、美食、情感、星座等内容。
目录信息
读后感
吃上一顿美味地道的法国大餐，对很多人来说，是一件优雅而且“扎台型”的事。本人曾经有幸接受一位朋友的邀请，吃了平生第一次法国大餐，也是自出生以来时间最长的一顿饭——从开胃菜、开胃酒，到最后的甜点，每上一道菜都要更换一次碟、叉、刀等用具以及配菜的酒，整个过程...
评分胡椒、巧克力、烤全猪、鹿肉、斯特林烤饼、面条、怀石料理、鲑鱼色拉、蘑菇白酒意面、鹅肝、海苔包饭、猪排饭、花蛤味噌汤、翠蕨倚朱虾、涂满黄油的松饼、咬一口就满嘴鲜红草莓酱的面包圈、小牛肉、咸火腿肉、熏腰子、腊肠、“回到了乡间的童年，想起了把木头桌子压得咯吱咯吱...
评分最喜欢这本书的这个故事：东京高田马场有一家要排一小时的拉面店——或说拉面棚子也可以，老板超级牛，全身黑皮行头态度却极其谦卑。面只有酱油和盐两种口味，材料是那须高原的黑毛和牛，高汤豆芽，手工打出的加虾肉酱或蟹肉酱的荞麦面，用老板试验了几百次的秘方制作，并且拉...
评分看了殳俏的专访，看了殳俏的博客，看了殳俏的书。她让吃这件事富有深意，又那么浪漫。隔了这么多年，前些天看她在城市画报的专栏，她对美食和写作的热衷丝毫没有消减。 她写吃，从不拿着自我陶醉的小资情调，她让精致奢侈的法国大餐平易近人，视街边简单价廉的小...
评分用户评价
初次翻开《人和食物是平等的》，我被其极具冲击力的书名所吸引。它所传达的理念，不仅仅是关于我们如何消费食物，更是关于我们如何看待生命、如何对待彼此。作者以一种极其引人入胜的方式，将食物置于人类社会发展的宏大背景下进行审视，从食物的起源、演变，到其在不同文化中的象征意义，再到现代社会中食物生产和消费所带来的伦理困境，都进行了深入浅出的剖析。我被书中那些关于食物与身份认同的讨论深深打动。食物不仅仅是生理需求的满足，更是一种文化符号，一种社群归属感的体现。作者通过生动的案例，展现了食物如何成为不同群体凝聚力量、表达自我的重要方式。同时，我也被作者对于食物浪费问题的尖锐批判所震撼。他用数据和事实说话，揭示了在许多地方，食物的生产需要付出巨大的代价，而另一些地方，却又在肆意地挥霍。这种巨大的反差，让我不得不重新审视自己的消费行为，思考我在享受食物的同时，是否也承担了相应的责任。这本书的出现，为我提供了一个全新的视角，让我得以从更广阔、更深刻的层面去理解食物在我们生命中的意义，也让我更加珍视那些来之不易的餐桌上的每一份美味。
评分这本书的标题——《人和食物是平等的》——在我第一次看到时，就引起了我强烈的好奇。我一直认为，我们对食物的态度，往往会折射出我们对待生命、对待他人的态度。作者似乎正是抓住了这一点，将人与食物的关系，从一个更宏观、更具人文关怀的角度进行了深入的探讨。我特别喜欢书中对于食物作为一种“语言”的解读。食物不仅仅是填饱肚子的工具，更是一种沟通的方式，一种情感的表达。那些充满仪式感的宴会，那些家常便饭中的关怀，都通过食物传递着微妙的情感信息。作者用生动的笔触，描绘了不同文化中，食物如何成为连接人与人之间情感的纽带。我从中看到了，食物是如何承载着记忆，承载着乡愁，承载着爱与被爱的温暖。同时，这本书也引发了我对现代社会中“食物异化”现象的思考。在快餐文化和工业化生产的浪潮下，我们似乎越来越远离食物的本质，越来越忽视食物背后的故事和意义。我希望这本书能够提醒我们，重新审视我们与食物的关系，重新找回食物带给我们的温暖和连接。它不仅是一本关于饮食的书，更是一本关于生活、关于情感、关于如何与世界和谐相处的指南。
评分《人和食物是平等的》这本书，给我带来的最深刻的感受，是它将一个看似平凡的主题——食物——提升到了一个具有深刻社会和哲学意义的高度。我一直认为，我们对待食物的态度，往往能反映出我们对待生活、对待他人的态度。作者正是抓住了这一点，以一种极具穿透力的视角，探讨了人与食物之间那复杂而又微妙的关系。书中关于食物的“社会性”的论述，让我耳目一新。它不再将食物仅仅视为生存的必需品，而是将其视为一种社会交往的媒介，一种文化传承的载体，甚至是一种身份认同的表达。作者用生动的语言，描绘了不同文化中，食物如何成为连接人与人之间情感的纽带，如何承载着历史的记忆和乡愁。我被书中那些关于食物与“分享”的讨论所打动，它让我深刻地理解了，在很多文化中，食物不仅仅是满足个人的需求，更是为了与他人共享，是为了增进彼此的情感。这本书，也引发了我对当下社会中“食物疏离”现象的思考。在快节奏的生活中，我们是否越来越远离食物的本质，是否越来越忽视食物背后的辛勤劳动和生态价值？它促使我去重新审视自己的饮食习惯，并以一种更加尊重、更加负责任的态度去对待每一份来之不易的食物。
评分这本《人和食物是平等的》的书名，乍一看就充满了哲学意味，让人不禁去思考人与食物之间那层难以言喻的联系。我一直觉得，我们对食物的态度，很大程度上反映了我们对生活、对生命本身的理解。这本书的出现，仿佛为我打开了一个新的视角，让我从一个更深层次的角度去审视那些日常生活中最基本的需求。我很好奇作者是如何将“平等”这个概念应用到人与食物的关系上的，是讨论食物的生产、分配，还是更侧重于人们对食物的态度和消费方式？是探讨食物作为生命能量来源的地位，还是将其视为一种文化符号、一种情感寄托？我猜想，作者可能在书中引用了大量的历史文献、社会学研究，甚至可能是人类学中的一些有趣案例，来佐证他的观点。也许他会从食物的起源谈起，追溯人类与食物共同进化的历程，展现出食物如何从最初的生存必需品，逐渐演变成如今我们生活中不可或缺的一部分，并承载了丰富的文化意义。我尤其期待的是，作者是否会探讨现代社会中食物生产和消费所带来的伦理问题，例如全球饥饿与食物浪费的矛盾，或者基因改造食物的争议等等。这本书的出现，无疑为我提供了一个深入思考这些复杂问题的绝佳机会，让我能够以一种更加批判性、更加人性化的眼光去看待我们与食物之间的关系，而不仅仅是将其视为简单的能量补充。
评分《人和食物是平等的》这本书，无疑为我提供了一个理解人与食物之间复杂关系的全新视角。我一直认为，我们与食物的关系，远不止于简单的“摄入”与“消化”，它更深层次地渗透在我们生活的方方面面，影响着我们的文化、我们的社会，甚至我们的精神世界。作者在这本书中，以一种极为细腻且富有哲思的笔触，将食物描绘成一种超越物质的存在，它承载着历史的记忆，传递着情感的温度，甚至构建着社会认同的基石。我尤其被书中对于食物与“仪式”的探讨所吸引。从古老的祭祀活动到现代的家庭聚餐，食物总是伴随着各种各样的仪式，这些仪式不仅是对食物的尊重，更是对生命、对团聚、对情感的礼赞。作者通过生动的描述，让我看到了食物在不同文化中扮演的重要角色，它们是连接过去与现在，连接个人与集体的桥梁。更重要的是，这本书引导我反思，我们当下对食物的态度，是否真的达到了“平等”的境界。在信息爆炸、消费主义盛行的时代，我们是否过度地追求感官的刺激，而忽略了食物背后所蕴含的生命价值和劳动付出？这本书，就像一扇窗，让我得以窥见人与食物之间那更为宏大、更为深刻的联系，也促使我更加珍视餐桌上的每一份馈赠。
评分《人和食物是平等的》这本书，给我的感受是，它不仅仅是一本探讨食物的著作，更像是一次深刻的哲学思考之旅。作者以一种极其独特且充满洞察力的视角，将人与食物之间的关系，提升到了一个前所未有的高度。我被书中对“平等”这一概念的巧妙运用所折服，它并非仅仅停留在字面意义上的物质供给，而是触及了更为深层的价值认同和尊重。我开始思考，我们是否真的平等地看待我们所消费的每一份食物？那些被我们随意丢弃的剩菜，它们是否曾承载着农民的辛勤汗水？那些经过复杂加工而诞生的速食产品，它们是否剥夺了食物本应拥有的自然生命力？作者在书中对食物生产链条的剖析，让我看到了一个更为复杂且相互依存的生态系统，在这个系统中，人与食物，以及生产食物的无数环节，都应该被给予应有的尊重和公平的对待。我尤其赞赏作者在书中对“食物正义”的探讨，它迫使我去思考，在这个资源并非无限的世界里，如何才能确保每个人都能有尊严地获得所需的食物，而不是让食物的获取成为一种特权或负担。这本书就像一盏明灯，照亮了我对食物认识的盲区，也引导我走向一个更加理性、更加富有同情心的饮食哲学。
评分这本书的标题——《人和食物是平等的》——本身就具有一种引人入胜的哲学张力，它迫使我开始思考，我们究竟是如何看待食物，又应该如何看待食物。作者在书中，以一种极其细致且富有远见的笔触，将食物从一个单纯的物质概念，升华为一种承载着历史、文化、情感和伦理价值的载体。我被书中对于“食物的普适性”的论述所吸引，它贯穿了人类文明的始终，无论贫富贵贱，每个人都需要食物来维持生命。但作者并未止步于此，他更深入地探讨了在“平等”的旗帜下，食物分配的不均、生产的浪费，以及消费的不负责任等一系列复杂而又尖锐的问题。我尤其欣赏作者在书中对“食物的尊严”的呼唤，它不仅仅是对食物本身，更是对生产食物的人，以及生产食物过程的尊重。作者通过一个个鲜活的案例，展现了食物在不同文化、不同社群中扮演的多重角色，从祭祀的祭品到家庭的慰藉，从社群的纽带到个人的表达，食物无处不在，却又常被我们忽视其真正价值。这本书，无疑是一次深刻的自我反思，它让我重新审视自己与食物的关系，并思考如何在日常生活中践行一种更为公平、更为尊重的饮食理念。
评分读完《人和食物是平等的》，我仿佛经历了一场关于饮食文化的深度探索。作者并非简单地罗列各种美食的做法，而是以一种宏大的视角，将食物置于人类文明发展的长河中进行审视。我被书中对不同地域、不同时代食物的描绘深深吸引，从原始部落的采集狩猎，到农耕文明的定居生活，再到工业革命后食物的规模化生产，每一步都伴随着人类社会形态的巨大变迁。作者巧妙地将食物的演变与社会结构、经济发展、宗教信仰甚至政治制度联系起来，展现了食物作为一种社会符号所蕴含的丰富信息。我特别欣赏作者在叙述中穿插的那些生动的故事和历史细节，它们让那些抽象的理论变得鲜活起来，仿佛我能够亲身感受到那些古老民族在餐桌上的仪式感，或者体验到工业化生产带来的便捷与疏离。更重要的是，这本书让我重新思考了“吃”的意义。它不再仅仅是满足生理需求的简单行为，而是承载着历史、文化、情感、伦理等多重维度的复杂实践。我开始审视自己日常的饮食习惯，思考我选择某种食物的原因，以及这种选择背后可能隐藏的社会影响。这本书就像一面镜子，照出了我们与食物之间千丝万缕的联系，也唤醒了我们对食物生产和消费背后更深层次的思考。
评分《人和食物是平等的》这本书，以一种出人意料的细腻和深刻，描绘了食物在我们生命中扮演的多重角色。它不仅仅是维持生命的能量来源，更是一种情感的载体，一种文化的传承，甚至是一种身份的象征。我惊叹于作者如何将如此广阔的议题，通过一个个具体的案例和故事娓娓道来，让我仿佛置身于一个巨大的食谱之中，品尝着不同文化、不同时代、不同人群的独特“味道”。书中对食物与家庭、友情、爱情的联系的探讨尤为触动我。那些关于家庭聚餐的温馨回忆，关于食物传递的关爱与思念，都让我感同身受。我也被作者关于食物与社会公平的讨论所吸引，他如何将食物的获取与分配，与社会地位、经济条件甚至历史遗留问题联系起来，展现了食物背后隐藏的深刻社会结构。我开始反思，我们日常餐桌上的每一份食物，都可能凝聚了无数人的辛勤劳动，也可能承载着不同群体的喜怒哀乐。这本书迫使我去思考，我们是否真正尊重了食物的生产过程，是否公平地对待了那些为我们提供食物的人们。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人性的书，一本关于我们如何与世界建立联系的书。
评分我一直对食物与人类文明发展之间的联系感到好奇，而《人和食物是平等的》这本书，则以一种极为独特且充满启发性的方式，将这种联系剖析得淋漓尽致。它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一次关于人类社会演进的宏大叙事。作者将食物视为一种社会学的切入点，通过审视不同历史时期、不同文化背景下人们的饮食习惯，来揭示社会结构、经济模式、政治制度乃至意识形态的变迁。我惊叹于作者构建知识体系的广度和深度，他能够从细微的饮食习惯中，洞察出宏大的社会变革。书中关于食物与权力、食物与阶级、食物与身份的论述，尤其令我印象深刻。它们让我意识到，我们餐桌上的每一份食物，都可能隐藏着不为人知的权力博弈和社会隐喻。我开始审视自己日常的饮食选择，思考这些选择背后可能承载的社会意义。这本书不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的启迪，它鼓励我去批判性地看待我们所处的社会，并以更广阔的视野去理解“人”与“食物”之间那既古老又充满现代意义的平等关系。
评分很喜欢殳俏的食评，既有娇巧，又有智慧。很多趣闻也能拿来作谈助。
评分的确可以从中读出很多东西^_^
评分也许是因为专栏的篇幅和供稿时间限制，这书里的文章满是常识和逻辑错误，还有不少对素食者的歧视观念，不过这并不妨碍它成为一本很下饭的书。
评分整個世界 都是吃貨的。所謂有多少菜可以從來 人心向肉者說 開篇生猛 而後尋常 但菜是家常的美味 文無妨尋常的有趣 插科打諢中 悠哉些許片刻——雖然 總不如大快朵頤來得痛快。
评分人和食物是平等的！
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