具體描述
清代手抄食譜，廚藝秘籍孤本。本書是據手抄秘本整理齣版的清代菜譜。以揚州菜係為主，從日常小菜醃製到宮廷滿漢全席，應有盡有。收葷素菜肴兩韆種、茶點果品一韆類，烹調、製作、擺設方法，分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。在您閱讀本書後，您的廚藝一定會大有進步噢！
本書是據手抄秘本整理齣版的清代菜譜。以揚州菜係為主，從日常小菜醃製到宮廷滿漢全席，應有盡有。收葷素菜肴兩韆種、茶點果品一韆類，烹調、製作、擺設方法，分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。
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2010.10.26購於卓越
评分發現自己真是涉獵廣泛 能在關鍵時刻想起這本
评分吃貨的境界（¯﹃¯）
评分明清 淮陽 手抄食譜 古人做個肉都要醃三天糟五天再下鍋
评分吃貨的境界（¯﹃¯）
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