肉制品加工原理与技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:张坤生

出品人:

页数:322

译者:

出版时间:2005-9

价格:22.0

装帧:平装

isbn号码:9787501950270

丛书系列:

图书标签:

• 工科
• 肉制品
• 加工
• 食品科学
• 食品工程
• 肉类
• 食品技术
• 食品安全
• 保鲜
• 风味
• 工艺学

好的，根据您的要求，我将为您撰写一本与“肉制品加工原理与技术”完全无关，但内容详尽的图书简介。 --- 图书名称： 航天动力学与轨道控制：深空探测任务的理论与实践 图书简介： 本书系统深入地探讨了航天动力学、轨道设计、姿态控制以及复杂航天器在深空探测任务中的实际应用与挑战。全书结构严谨，逻辑清晰，内容涵盖了从经典力学基础到现代控制理论在航天工程中的前沿应用，旨在为航天工程师、空间科学研究人员以及高年级本科生和研究生提供一本全面而实用的参考专著。 第一部分：基础理论与动力学建模 本书的开篇部分首先回顾了航天动力学所需的基础数学工具，包括向量代数、张量分析以及牛顿-欧拉方程的推导与应用。重点阐述了天体力学中的二体问题的解析解法，包括开普勒方程的数值求解策略及其在轨道预测中的意义。随后，引入了n体问题的数值积分方法，特别是高精度龙格-库塔（Runge-Kutta）方法的改进与应用，以应对行星际空间中太阳系内多天体引力摄动的复杂性。 在动力学建模方面，本书详细分析了非保守力对航天器运动的影响，包括大气阻力模型（适用于近地轨道阶段）、太阳光压力（在深空任务中至关重要的微小扰动源）的精确计算，以及利用拉格朗日插值法对复杂扰动力的耦合处理。特别地，我们构建了适用于星际探测器的高阶摄动模型，为后续的轨道机动设计奠定坚实的理论基础。 第二部分：轨道设计与优化 本部分聚焦于航天器任务规划的核心——轨道设计。本书不仅覆盖了传统的霍曼转移轨道（Hohmann Transfer）和双椭圆转移，还深入剖析了高效率低推力转移轨道的构建。对于深空探测任务，燃料效率是首要考量，因此，本书用大量篇幅阐述了一次性高能转移（One-Shot High-Energy Transfer）的参数空间搜索方法，以及如何利用韦伯抛物线（Bi-Elliptic Transfer）来优化行星际航行时间与燃料消耗的平衡点。 更具前瞻性的是，书中详细介绍了重力助推（Gravity Assist/Slingshot Maneuver）的原理与精确计算方法。通过对欧拉角和轨道根数的系统分析，我们提供了如何利用目标行星的相对速度矢量实现动量交换的详细流程图和案例分析，包括“V-infinity”向量的设计和修正。 此外，本书还专门设立章节讨论了非理想轨道的设计与维持，例如用于系外行星探测的晕轮轨道（Halo Orbit）和李雅普诺夫轨道（Lyapunov Orbit）的稳定性分析，以及在拉格朗日点（L Point）附近保持特定构型的控制策略。 第三部分：姿态动力学与控制系统 航天器姿态的准确性和稳定性直接决定了科学载荷的指向精度和通信的可靠性。本部分从刚体动力学的角度出发，建立了描述航天器姿态运动的四元数（Quaternions）和欧拉参数动力学方程，并对比了它们在避免万向节死锁（Gimbal Lock）方面的优势。 姿态控制系统的设计是本部分的核心。我们首先分析了主要的执行器，如反作用轮（Reaction Wheels）、磁力矩器（Magnetorquers）和推力器（Thrusters）的工作原理和性能边界。在控制律方面，本书着重介绍了PID控制器的鲁棒性设计，并深入探讨了最优控制理论的应用，特别是LQR（Linear Quadratic Regulator）在姿态阻尼和快速捕获目标方面的有效性。 针对深空任务中复杂的外部干扰（如太阳风、热辐射），本书提出了基于卡尔曼滤波（Kalman Filtering）的姿态估计算法。通过融合陀螺仪、星敏感器和太阳敏感器的数据，实现了高精度的姿态实时估计与漂移补偿。 第四部分：深空探测任务实例与前沿技术 最后一部分，本书结合实际的探测任务，展示了前述理论的综合应用。我们选取了多个著名的深空探测案例——包括彗星采样返回任务、火星着陆任务以及木星卫星轨道探测任务——进行详细的“任务剖析”。分析了这些任务在轨道设计、着陆减速过程中的推力剖面优化和进入、下降与着陆（EDL）阶段的自主导航技术。 此外，本书还探讨了航天动力学领域的最新研究方向，包括：小行星捕获与轨道转移（Asteroid Capture and Orbit Reconfiguration）的自主控制技术；利用太阳帆（Solar Sails）实现无燃料远距离航行的非开普勒轨道设计；以及在星际导航中如何利用脉冲星数据（Pulsar Data）进行绝对定位的前瞻性研究。 通过对这些复杂系统的全面解析，本书不仅提供了解决实际工程问题的工具，更培养读者对航天动力学这一交叉学科的深刻理解和创新能力。每一章节都配有大量的数学推导、图示以及验证性的仿真案例，确保了理论与实践的高度统一。 ---

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这本书的装帧和排版实在让人眼前一亮，初拿到手时，就被它那种沉稳又不失现代感的封面设计吸引住了。内页纸张的选择也相当考究，触感舒适，油墨印刷清晰，即便是大段的文字也能保持极高的可读性。我尤其欣赏作者在章节编排上的用心，逻辑脉络非常清晰，从宏观的理论基础到具体的工艺流程，层层递进，阅读体验流畅自然，让人感觉作者对如何引导读者理解复杂的技术细节有着深刻的把握。书中配有的插图和图表制作精良，不仅美观，而且信息密度恰到好处，有效避免了纯文字带来的枯燥感，真正起到了辅助理解的关键作用。尽管我目前只是翻阅了目录和前几章，但可以预见到，对于任何希望系统学习相关领域知识的人来说，这本书在“呈现方式”这一环节上就已经树立了一个很高的标杆。它不仅仅是一本工具书，更像是一份精心策划的视觉与知识的盛宴，阅读过程本身就是一种享受。

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坦白说，我购买这类书籍通常是抱着“查漏补缺”的心态，期望找到一些特定的、难以获取的专业数据或细节。这本书在这方面表现得极为出色，它像一个精密的数据库，收录了大量第一手或经过严格验证的数据图表。我浏览其中关于特定酶制剂活性的环境敏感度表格时，发现其详尽程度足以直接用于编写标准操作规程（SOP）。此外，书中对法规和安全标准的引用也相当及时和准确，这在快速变化的监管环境中至关重要。它不仅仅是告诉你“该怎么做”，更是在提醒你“在什么边界内可以安全有效地做”。这种对细节的极致追求，体现了作者深厚的专业积累和对行业规范的敬畏之心。对于需要进行产品研发和合规性审计的人员而言，这本书的参考价值几乎是不可替代的，它提供的是一种可以直接应用于实践的、经过时间检验的可靠信息。

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我必须承认，我对这类专业书籍的耐心度通常不高，很多时候会因为语言过于晦涩或案例陈旧而半途而废。然而，这本书却成功地抓住了我的注意力，这很大程度上归功于作者独特的叙事风格。他似乎有一种能力，能将原本可能显得枯燥的化学反应和热力学过程，用一种近乎生动的笔触描述出来，读起来完全没有那种“啃硬骨头”的感觉。比如，他对某一经典加工步骤的描述，采用了对比和类比的手法，将复杂的工艺条件变化对最终产品口感带来的细微差异，描绘得淋漓尽致，让人仿佛身临其境。这种将学术严谨性与人文关怀（即对读者阅读体验的关注）相结合的写作手法，在专业技术书籍中是相当罕见的。它不仅传授知识，更在潜移默化中培养读者的批判性思维和创新精神，这一点非常难能可贵。

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这本书的价值远超出了我们通常对“技术手册”的期待。我发现它在结构设计上，非常注重建立知识体系的完整性。它不仅仅罗列了各种加工方法和参数，更深层次地探讨了背后的“制约因素”和“优化潜力”。特别是对于那些跨学科背景的读者，这本书的开篇部分建立的基础知识体系非常扎实，它没有假设读者已经拥有所有先决条件，而是用一种循序渐进的方式，确保即便是初学者也能建立起坚实的理论基石。更值得称道的是，作者在讨论某一特定技术难题时，总是会引入至少两种不同的解决方案进行对比分析，并清晰地阐述每种方法的适用范围和潜在弊端。这种多角度、不偏倚的分析态度，使得整本书的论述显得格外公正和全面，让人在学习技术的同时，也学会了如何在复杂的工程决策中权衡利弊。

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作为一名长期在行业内摸爬滚打的技术人员，我更关注的是内容的前沿性和实操性。这本书在理论构建上展现出了令人信服的深度，它似乎没有停留在陈旧的教科书标准上，而是巧妙地融入了近年来行业内一些新兴的技术趋势和优化思路。例如，在探讨质量控制的章节中，作者对于现代检测手段的描述，明显比我手头几本老旧参考书上的要详细和具体得多，这对于我们日常解决实际生产中的疑难杂症提供了极大的参考价值。我特别留意到其中关于某一特定防腐剂作用机理的论述，其剖析之细致，几乎能让我重新审视过去的一些操作习惯。这种将基础科学原理与现代工业应用紧密结合的叙事方式，使得这本书的实用价值大大超越了纯粹的理论教材。它更像是一个经验丰富的导师，在你需要的时候，用最精准的语言告诉你“为什么”以及“该怎么做”。

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