发表于2024-11-10
四智论食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书由我国饮食界的著名学者熊四智教授编著,熊教授一直致力于中国烹饪理论的研究,对于我国的饮食文化,有着他独到的见地,本书分求索论、风尚论、 术艺论、纵横论、川菜论、书香论、庖厨论、行状说几个版块以我国悠久的文化进行了论述,让你在品味美食的同时更有一种文化的熏陶。
民营餐饮企业的运作特点:市场看得准,定位不含糊,锐意出精品,高新聘高厨,,策划打市场,管理现代化。企业形象新。这是九几年时候的特点,现在依然适用。
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