具體描述
編輯推薦：中華傳統飲食文化叢書·麵點係列。 本書編者試圖總結和展示我國傳統飯食文化，為專業人員提供一本專業用書，為廣大群眾提供一本查閱方便、便於使用的食譜。在編選過程中，力求做到：收量大、品種多、分類詳盡、查閱方便和實用性強等特點。
著者簡介
圖書目錄
第一部分 稻米飯類部分
一、蒸製飯類
二、燜製飯類
三、燴製飯類
四、炒製飯類
……
第二部分 米飯製品部分
一、飯糕類
二、荷葉飯類
三、捲釀類
四、鍋巴類
第三部分 非稻米飯部分
1 菰米飯
2 燜製蕎麥米飯
3 小肉飯
4 炒血糟
……
· · · · · · (收起)
一、蒸製飯類
二、燜製飯類
三、燴製飯類
四、炒製飯類
……
第二部分 米飯製品部分
一、飯糕類
二、荷葉飯類
三、捲釀類
四、鍋巴類
第三部分 非稻米飯部分
1 菰米飯
2 燜製蕎麥米飯
3 小肉飯
4 炒血糟
……
· · · · · · (收起)
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