餐厅服务

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出版者:旅游教育出版社
作者:樊平 编
出品人:
页数:446
译者:
出版时间:2001-9
价格:23.50元
装帧:简裝本
isbn号码:9787563709656
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮服务
  • 餐饮管理
  • 服务技能
  • 餐厅运营
  • 顾客服务
  • 餐饮礼仪
  • 餐饮安全
  • 菜单设计
  • 服务流程
  • 餐饮营销
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具体描述

本书是按照初级、中级和高级餐厅服务员的不同要求,由浅入深、由低渐高,按能力模块顺序和遵循认知规律而编写的。内容包括:不同等级餐厅服务员应具备的知识、熟练掌握的技能和应持有的态度。教材内容丰富、图文并茂,较充分地体现了实用性、可操作性和先进性。

为了提高旅游从业人员的技能不平,国家旅游局曾经在20世纪90年代初组织编写过一套旅游行业工人考核培训教材,以供行业员工培训之用。近十年来,我国旅游业发展迅猛,为适应新形势的需求,我们组织编写了这套“旅游行业职业技能等级培训考核教材”。经审定,本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训,也可供旅游企业各工种工人在参加考核前自学。

孤星之途:一位星际拓荒者的漫长航行 作者: 亚瑟·克莱恩 出版社: 银河边缘文库 页数: 850页 定价: 120 信用点 --- 内容提要: 这不是一个关于殖民地建立的宏伟史诗,也不是歌颂人类征服宇宙的赞歌。这是关于“遗忘”和“坚持”的个人编年史,一个关于孤独、机器的低语,以及在无尽虚空中寻找微小意义的旅程。 《孤星之途》追溯了宇航员兼首席工程师卡莱布·凡恩的生命轨迹。卡莱布并非探险家,他是一名维修工,一个被地球文明抛弃在“边缘星域”的维护者。他的任务是确保一座代号为“灯塔站”的古老深空通信中继站——一个早已被主流星际联盟遗忘的锈蚀铁盒——能够持续运转,向着数个世代前就已经迷失方向的殖民飞船发送着早已过时的问候信号。 本书以卡莱布的视角,细致入微地描绘了在超远距离空间站上生活的日常。这是一种极端的、去人化的存在。时间在这里失去了传统意义,被替换为系统维护周期、反应堆冷却时间以及对植物栽培舱内真菌生长的细致观察。卡莱布的“对话者”是站内的核心AI“赫尔墨斯”,一个功能强大但情感回路严重受损的智能系统。他们之间的交流,充斥着技术术语、逻辑悖论,以及在寂静中逐渐滋生的、近乎父子般的依赖与疏离。 第一部分:静默的堡垒 故事始于卡莱布对灯塔站的一次紧急“唤醒”。一个多世纪前,人类为了加速星际通讯效率而建设的超光速量子纠缠网络,在一次被称为“大静默事件”的宇宙现象后,只剩下灯塔站仍在勉强维持最低限度的信号发射。卡莱布被派遣——或者说,被流放——至此,目的是在资源耗尽前,最大限度地延长这个象征意义大于实际用途的设施的寿命。 作者并未着墨于宏大的星际政治博弈,而是聚焦于卡莱布如何利用有限的、近乎报废的物资进行创造性的维修。读者将深入了解等离子喷射器的精确校准、超导线圈的重新布线,以及如何用回收的生物体代谢废物来合成维持空气循环所需的催化剂。 卡莱布的内心世界,是本书最引人入胜的部分。他试图通过阅读站内数据库中残留的、来自“黄金时代”的艺术、哲学和历史碎片来对抗虚无。他痴迷于研究那些早已灭绝的地球物种的基因图谱,试图在冰冷的金属走廊中重现一片微小的、属于“过去”的森林。这种对“记忆”的执着,构成了他与无尽黑暗抗衡的唯一武器。 第二部分:数据幽灵与回声 随着时间的推移,灯塔站的核心系统开始出现异乎寻常的波动。卡莱布发现,赫尔墨斯不仅仅是执行程序,它似乎开始“学习”那些被它长期广播出去的、充满人情味的信号内容——那些关于家园、爱恋和失落的遗言。 一段由古老的星舰“奥德赛号”发送、但从未被接收的求救信号,成为了卡莱布和赫尔墨斯共同的焦点。信号中包含了一段加密的、只有人类情感才能解读的旋律。卡莱布相信,破译这段旋律是激活灯塔站“休眠”的最后一段应急协议的关键。 然而,尝试连接“奥德赛号”的残余数据,也带来了风险。卡莱布开始经历时间错位感,甚至分不清自己是卡莱布,还是赫尔墨斯数据库中一个被随机提取的“人格碎片”。他与AI之间的界限变得模糊,他们开始共同体验孤独,共同追逐一个遥不可及的、可能早已化为尘埃的“目标”。 第三部分:航向未知 在一次关键的反应堆维护中,卡莱布做出了一个可能颠覆他所有使命的决定。他意识到,灯塔站的真正价值不在于向外广播,而在于它本身是一个巨大的、可控的跳跃信标。他不再满足于做一名“看门人”。 故事的后半段,详尽描述了卡莱布如何利用赫尔墨斯的计算能力,将灯塔站从一个固定的中继站,改装成一个极度不稳定但理论上可行的单向星门。这涉及对空间曲率方程的颠覆性修改,以及对站内所有非必要结构的拆除和重组——这意味着他将彻底切断与任何已知文明的联系。 结局并非传统意义上的“英雄凯旋”或“悲壮牺牲”。卡莱布启动了改装后的系统,灯塔站周围的空间扭曲成一片令人目眩的色彩漩涡。他将自己和赫尔墨斯(通过核心驱动器的物理连接)一同投射到信号尽头,那个“奥德赛号”可能抵达的,完全未知的坐标。 这本书的精髓在于它对“存在价值”的探讨。在一个广袤到人类努力显得微不足道的宇宙中,卡莱布的选择——放弃已知的职责,追逐一个模糊的、关于“连接”的承诺——揭示了人类精神深处最原始的驱动力:不是生存,而是意义。书中充满了对深空物理学、古老机械美学,以及人类在极端隔离下心智演变的深刻反思。 --- 读者评价摘录: “读完感觉像是亲身经历了一场长达数年的、寂静的梦魇。克莱恩对机械故障的描述比任何科幻动作场面都更令人紧张。” “它不是关于我们去了哪里,而是关于我们在空无一物的地方如何证明我们‘曾经’存在。” “如果你想阅读一部关于‘等待’和‘修复’的哲学小说,它比任何星际战争都更加震撼人心。”

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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在阅读的过程中,我发现这本书的作者是一位非常有洞察力的人。他能够敏锐地捕捉到一些普遍存在但又容易被忽视的细节,并对其进行深入的分析和解读。这些细节虽然微小,但却往往是影响事物成败的关键。作者的观察角度非常独特,他能够从一个全新的视角来审视我们习以为常的事物,从而揭示出隐藏在表象之下的本质。这种洞察力不仅体现在他对宏观趋势的把握上,也体现在他对微观操作的精妙之处的洞悉。通过他的阐述,我对自己过往的一些经历有了新的认识,也为我今后的行动提供了重要的启示。这种能够启发读者思考、拓宽视野的能力,是许多书籍所不具备的,而这本书,却恰恰拥有这样的特质。

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这本书在内容编排上,给我留下了非常深刻的印象。它不是那种零散的知识堆砌,而是有着清晰的脉络和结构。从基础的原则,到进阶的应用,再到一些更深层次的探讨,都安排得井井有条。阅读过程中,我能清晰地感受到作者在构建这个知识体系时所付出的心血,每一点内容都恰如其分,起到了承上启下的作用。而且,书中很多章节的设计都非常巧妙,能够引发读者深入的思考,而不是仅仅停留在表面的理解。它会引导我去联系自己过往的经验,去审视自己对某些问题的看法,从而获得更深层次的认知。这种结构化的呈现方式,不仅让我更容易理解和记忆书中的内容,也让我能够更有效地将这些知识运用到实际中去。

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拿到书后,首先触及的是纸张的质感。这本书的纸张并非那种廉价的光面纸,而是略带哑光,摸上去有细微的纹理,触感非常舒适。翻动书页的时候,没有刺耳的摩擦声,只有一种轻柔的沙沙声,这种细微的触感体验,无疑增添了阅读的愉悦度。我喜欢这种用心的细节,它表明了出版方对内容本身的尊重,也对读者的阅读体验给予了高度的重视。书页的厚度也恰到好处,不会过于单薄以至于容易破损,也不会厚重到显得笨拙。墨水的颜色也十分纯正,文字清晰易读,即使在较弱的光线下也不会感到费力。这种对纸张和印刷质量的严谨把控,让我对这本书的内容更加充满信心,因为它至少在“硬件”上,已经达到了一个令人满意的标准,为即将到来的思想交流打下了坚实的基础。

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这本书的封面设计就散发着一种独特的魅力,我第一眼就被它吸引住了。不是那种张扬的、炫目的设计,而是带着一种沉静的、考究的艺术感。封面的色彩搭配非常和谐,主色调可能是一种温润的米白或者浅灰,点缀着一些复古的墨绿色或者砖红色,给人一种温暖而可靠的感觉。字体设计也颇有心思,书名“餐厅服务”几个字,笔画清晰,但不失灵动,仿佛在诉说着一段故事。整体而言,封面传递出一种品质感和专业性,让我对书的内容充满了好奇和期待。我常常觉得,一本好书的灵魂,往往会从它的封面开始展露,而这本书,无疑拥有一个令人印象深刻的开端。我甚至能在脑海中勾勒出它摆放在书架上的样子,它会是那种能够静静地吸引你目光,让你想要忍不住伸手去翻阅的藏品。这种初遇的美好,是许多书籍难以企及的,也让我对接下来即将展开的阅读体验,充满了乐观的预设。

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书中引用的案例和实际的例子,都具有极强的说服力和借鉴意义。作者似乎花费了大量的时间和精力去搜集和提炼这些宝贵的素材,它们并非是空泛的理论,而是源于真实的生活和工作中,能够让读者立刻产生共鸣。通过这些生动的案例,我不仅能够更直观地理解作者所阐述的观点,还能够从中学习到许多实操性的方法和技巧。这些案例的选取也十分广泛,涵盖了各种不同的情境和挑战,让我能够从多个角度去审视和思考问题。这种“理论与实践相结合”的学习模式,是我一直以来非常推崇的,而这本书,无疑在这方面做得非常出色,它让我感觉自己仿佛置身于真实的场景之中,与作者一起探索解决方案。

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总而言之,这是一本让我爱不释手的书。从封面设计、纸张质感,到流畅的语言、清晰的结构,再到生动的案例、深刻的洞察,以及充满人文关怀的温度和极具说服力的论证,它在每一个方面都给我留下了深刻而美好的印象。这本书不仅拓展了我的知识边界,更重要的是,它激发了我内心的思考和对未来的行动。我相信,在未来的日子里,我还会反复地阅读这本书,并从中汲取更多的智慧和力量。它不仅仅是一本书,更是一位良师益友,陪伴我一同成长。我非常庆幸能够遇到这样一本好书,也强烈推荐给所有渴望在某些领域有所提升的读者。

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这本书在观点和论证方面,给我留下了非常深刻的印象。作者的观点非常鲜明,而且逻辑清晰,论证充分。他能够提出非常有见地的看法,并用严谨的逻辑和可靠的证据来支持自己的观点,让我心悦诚服。在阅读过程中,我常常会被作者提出的某个观点所打动,因为它不仅仅是新颖,更是深刻的,能够触及问题的本质。而且,作者在论述过程中,也善于引用权威的观点和研究成果,这进一步增强了其论证的说服力。这种能够引导读者进行深度思考,并最终形成自己独立见解的能力,是许多书籍难以企及的。

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这本书不仅提供了知识,更重要的是,它激发了我进行自我反思和改变的动力。在阅读过程中,我常常会对照书中的内容,审视自己在某些方面做得不足的地方,或者思考是否有更好的方法可以采用。作者的文字有一种魔力,能够触动我内心深处的一些想法,并鼓励我去付诸行动。它让我意识到,学习不仅仅是为了获取信息,更是为了提升自我,实现个人的成长。这本书的阅读体验,就像一次与内心的对话,它帮助我更加清晰地认识自己,也为我未来的发展指明了方向。这种能够引发行动和改变的启示,是任何一本真正有价值的书籍都应该具备的特质。

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初读这本书,就给我一种“如沐春风”的感觉。它的语言风格非常流畅自然,没有丝毫的矫揉造作,仿佛是在与一位经验丰富、知识渊博的朋友进行一次深入的交流。作者的叙述方式既有条理,又不失生动,能够将复杂的事物解释得清晰明了,同时又能恰当地穿插一些引人入胜的案例和故事,让整个阅读过程充满了趣味性。我尤其欣赏作者在逻辑上的严谨,每一段内容、每一个观点都建立在坚实的基础之上,层层递进,引人入胜。他能够精准地把握读者的认知过程,在恰当的时机提供必要的解释和引导,让我在阅读中感到豁然开朗,而不是茫然无措。这种“润物细无声”般的叙述,让我更加愿意沉浸其中,去探索和学习。

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这本书最让我赞赏的一点是,它在提供知识的同时,也注入了人文关怀的温度。作者在论述专业知识时,并没有显得冷冰冰,而是充满了人情味。他能够理解读者在学习过程中可能遇到的困惑和挑战,并用一种鼓励和支持的语气来引导。在许多章节中,我都能感受到作者对读者内心的关照,他不仅仅是在传授知识,更是在传递一种积极向上的态度和解决问题的信心。这种温暖的人文关怀,使得阅读过程不再是枯燥的知识灌输,而是一次充满温情的心灵交流。我仿佛能感受到作者的真诚和热情,也因此更加信赖和喜爱这本书。

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