具体描述
《实用食品添加剂》一书系从食品添加剂卫生管理与食品化工的双重角度介绍国家批准使用的食品添加剂品种最全、资料信息最新、标准依据最准的实用性工具书。本书共分25章，较系统地介绍了八百余种食品添加剂的英文名称、性状、质量指标、标准要求与用途、毒性等；还对营养强化剂、香精香料、“既是食品又是药品”的品种，依据国家标准规定进行了系统的阐述。本书文字精炼、通俗易懂，是一部集实用性、科学性、新颖性于一
好的，以下是一份关于一本名为《实用食品添加剂》的图书的详细简介，内容力求详实、自然，不包含任何关于该书实际内容的描述： --- 《光影之谜：欧洲电影的黄金时代与文化转型 (1945-1970)》 一部探索战后欧洲文化脉动的深度研究 本书简介： 《光影之谜：欧洲电影的黄金时代与文化转型 (1945-1970)》是一部跨学科的学术专著，聚焦于第二次世界大战结束后至1970年代初期，欧洲电影艺术在社会、政治和经济剧变背景下所经历的深刻变革与辉煌成就。本书并非一部简单的电影史年鉴，而是通过一系列精妙的案例分析和宏大的理论框架，剖析了这一时期欧洲电影如何成为记录和重塑民族身份、处理历史创伤以及探索现代性困境的核心文化载体。 第一部分：废墟上的重建与现实主义的回归 (1945-1953) 战后的欧洲满目疮痍，电影工业面临物资短缺和审查制度的双重挑战。本书首先描绘了意大利新现实主义的兴起，分析其如何以一种近乎纪实的冷峻笔触，直面阶级矛盾、战争遗留问题和普通民众的生存挣扎。我们深入探讨了罗西里尼、德西卡等大师的作品，阐释了“非职业演员”的使用和“外景拍摄”的革命性意义，这些手法不仅是美学上的创新，更是对战前虚假繁荣的一种道德反抗。 紧接着，本书将视角转向法国的“质量传统”（Tradition de la Qualité）与英国的社会写实主义。在法国，尽管存在对好莱坞模式的模仿和对古典叙事的坚守，但诸如让·皮埃尔·梅尔维尔早期的黑色电影萌芽，已悄然预示着未来艺术电影的走向。在英国，现实主义电影则深入探讨了福利国家的建立与传统阶级结构的松动，展现了身份认同的微妙变化。本书详细对比了这些国家在处理“民族记忆”和“道德重建”时的不同电影语言策略。 第二部分：作者论的崛起与电影主体性的确立 (1954-1963) 中期的研究聚焦于一场深刻的美学革命——法国新浪潮的爆发。本书超越了对特吕弗、戈达尔、夏布洛等“作者”（Auteur）的简单推崇，而是将其置于当时法国知识分子群体对存在主义哲学、电影理论和大众文化的反思之中。我们详细剖析了“场记板后的革命”，探讨了跳切、手持摄影、画外音打破第四面墙等技术革新，如何服务于表达导演日益强烈的个人主体意识和对既有叙事规范的颠覆。 此外，本书还对这一时期欧洲电影的“间歇性爆发”进行了详尽的比较研究。德国的“新德国电影”先驱者们如何挣扎于战后“父亲的一代”的沉默与罪恶感；瑞典的英格玛·伯格曼如何将存在主义的焦虑和宗教的困惑推向了极端内省的心理剧高峰；以及捷克斯洛伐克电影如何以其独特的诗意和政治隐喻，在审查的夹缝中寻求表达的自由。 第三部分：政治的激进化与美学的挑战 (1964-1970) 本书的最后部分深入探讨了1960年代后期，欧洲社会动荡对电影创作产生的直接影响。随着“新浪潮”的成熟及其自身的僵化，新一代电影人开始探索更加激进的美学形式和更为尖锐的政治立场。意大利的“激进电影”（Cinema Impegnato）运动，如帕索里尼和贝托鲁奇的作品，展现了对资本主义、消费主义和传统道德观的猛烈抨击，电影语言变得更加晦涩、符号化和具有挑衅性。 东欧电影在此期间也展现出强大的生命力。波兰学派的安杰依·瓦伊达和波兰斯基等，利用寓言和荒诞喜剧的手法，巧妙地批评了僵化的政治体制。捷克新浪潮在“布拉格之春”前后的短暂解放与随后的镇压，构成了一部关于希望与幻灭的悲剧史诗，本书详细分析了米兰·昆德拉等文学理论如何渗透到这些电影的叙事结构中。 核心贡献与理论视角： 《光影之谜》运用了文化研究、叙事学和历史唯物主义相结合的分析方法。它不仅梳理了重要导演和流派的脉络，更重要的是，它将电影视为一个动态的文化场域，探讨了欧洲电影如何在全球化初期的文化冲击下，成功地捍卫了其艺术独立性，并为后来的世界电影提供了不可磨灭的范本。本书对理解战后欧洲如何通过艺术形式来“重新讲述”自己的历史和身份，具有至关重要的参考价值。 --- 目标读者： 电影史研究者、文化研究学者、艺术史专业学生，以及所有对二战后欧洲社会转型和视觉艺术发展感兴趣的严肃读者。 ---
作者简介
目录信息
第一章 概论
第二章 酸度调节剂
第三章 抗结剂
第四章 消泡剂
第五章 抗氧化剂
第六章 漂白剂
第七章 膨松剂
第八章 胶姆糖基础剂
第九章 着色剂
第十章 护色剂
· · · · · · (收起)
第二章 酸度调节剂
第三章 抗结剂
第四章 消泡剂
第五章 抗氧化剂
第六章 漂白剂
第七章 膨松剂
第八章 胶姆糖基础剂
第九章 着色剂
第十章 护色剂
· · · · · · (收起)
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