具體描述
本書是食物營養科學普及叢書中的《食物營養漫談》分冊。書中詳細地解釋瞭營養的概念，營養素的種類、功能並收錄瞭大量的相關資料，供讀者參考。 本書內容豐富，圖文並茂，深入淺齣，通俗易懂，是一冊貼近生活，將理論與實踐融為一體的科普讀物，是人們生活中的好幫手。
著者簡介
圖書目錄
一 食物營養漫談
1 營養是什麼
2 營養是人體生命必需的物質基礎
3 欽食營養必須講究科學
4 怎樣是營養閤理
5 不良的飲食習慣不利於營養的吸收
二 營養素有哪些種類的功能
1 蛋白質類
2 脂肪類
3 碳水化物類
4 膳食縴維類
5 維生素類
6 無機鹽類
7 水
附錄 營養素主要功用錶
· · · · · · (收起)
1 營養是什麼
2 營養是人體生命必需的物質基礎
3 欽食營養必須講究科學
4 怎樣是營養閤理
5 不良的飲食習慣不利於營養的吸收
二 營養素有哪些種類的功能
1 蛋白質類
2 脂肪類
3 碳水化物類
4 膳食縴維類
5 維生素類
6 無機鹽類
7 水
附錄 營養素主要功用錶
· · · · · · (收起)
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