枣优质生产技术手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:刘孟军 编

出品人:

页数:390

译者:

出版时间:2004-1

价格:23.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109087286

丛书系列:

图书标签:

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《枣业致富指南》 内容简介 本书是一本集科学性、实用性、前瞻性于一体的枣树栽培管理宝典，旨在为广大枣农、涉农科研人员、基层农技推广工作者以及对特色林果业感兴趣的读者提供全面、深入的指导。本书详尽阐述了从枣树苗木繁育、建园栽培，到日常田间管理、病虫害防治，再到采收储藏、果实深加工等一系列关键环节，力求将最前沿的科研成果与最接地气的实践经验相结合，帮助读者掌握优质、高产、高效的红枣生产核心技术，实现枣业的可持续发展和经济效益的最大化。 第一章 枣树种质资源与新品种选育 本章将首先回顾我国枣树资源的丰富性与多样性，介绍不同区域、不同类型的优良枣品种及其主要特性，包括果实品质（如糖度、酸度、维生素C含量、硬度、风味）、产量潜力、抗逆性（抗病虫、抗旱、耐寒、耐盐碱）、成熟期早晚等。在此基础上，深入浅出地介绍当前枣树新品种选育的主要方向与技术方法，如杂交育种、诱变育种、分子标记辅助育种等，并重点推介一批在各地表现突出、具有广泛推广前景的优良新品种，包括其亲本来源、主要优点、适宜种植区域及栽培要点。同时，也会对一些传统优良品种的特性进行再认识，分析其在现代农业生产中的优势与不足，为读者选择适宜的种植品种提供科学依据。 第二章 枣园的规划与建设 科学的园地规划是枣树丰产稳产的基础。本章将详细指导读者如何进行枣园的选址，评估土壤肥力、水源条件、地形地貌、交通便利性等因素。在园地布局方面，将介绍合理的株行距配置原则，根据不同品种特性、栽培模式（如密植、稀植、行间套作等）以及机械化作业需求，推荐最优化的种植密度。土地整理方面，将详述深耕、土地平整、排灌设施的修建（包括沟渠、蓄水池、喷灌滴灌系统设计要点）以及土壤改良措施，如增施有机肥、种植绿肥、秸秆还田等，为枣树的生长奠定良好的物质基础。此外，还将重点探讨不同种植模式下的栽植穴规格、改良土的配比以及起苗、栽植的最佳时期和技术要领，确保苗木的成活率和初期生长。 第三章 苗木繁育与质量控制 优质的种苗是优质果品的前提。本章将系统介绍当前主流的枣树繁育技术，包括嫁接繁殖（如劈接、腹接、芽接等），详细解析各种嫁接方法的适宜时期、操作步骤、工具消毒以及成活后的管理要点。同时，还将介绍穗条的采集、保存方法，以及砧木的选择与培育。对于组织培养等新兴繁育技术，也将进行概述，介绍其在快速繁殖、脱毒育苗方面的优势。本书将强调苗木质量控制的重要性，从种源选择、繁育过程管理到苗木出圃标准，都将给出明确的指导，包括对苗木的根系发育、茎干粗度、枝条分布、有无病虫害等进行严格检查，确保读者能够获得健康、纯正、生长势强的优质枣苗。 第四章 枣树的栽培与幼树管理 本章将围绕枣树的生命周期，详述各个生长阶段的管理重点。针对幼树期，将详细介绍定干、抹芽、摘心等整形修剪技术，以培养健壮的树体骨架，塑造良好的树冠形态。同时，还将深入讲解土壤管理，包括勤除草、中耕松土、覆盖保墒以及不同生育期的追肥策略，尤其强调幼树期对氮、磷、钾等营养元素的合理供应。水分管理方面，将根据土壤湿度、气候条件和树体生长状况，指导读者科学灌溉，避免旱涝失调。病虫害的早期预防与监测也将在此阶段提及，为后期管理打下基础。 第五章 枣树的整形修剪与土肥水管理 进入盛果期，科学的修剪是保持树势、调节产量、提高果实品质的关键。本章将系统介绍枣树整形修剪的原则与技术，包括冬剪（疏、短、缩、放）与夏剪（摘、扭、夹、摘叶）的结合运用，针对不同树形（如疏层形、开心形、主干疏层形等），详述关键枝条的修剪方法，如对徒长枝、竞争枝、过密枝、交叉枝的处理，以及促进结果枝组的形成与更新。土肥水管理方面，将根据枣树不同生育期的生理需求，制定科学的施肥方案，包括基肥、追肥的种类、数量、施用方法和时期，推荐有机肥与化肥的配合施用，以及高效、环保的施肥方式（如穴施、沟施、叶面喷施）。水分管理将结合当地气候特点，详细讲解灌溉与排水的时机、水量控制，以及不同季节的需水规律。 第六章 枣树病虫害的绿色防控技术 病虫害是影响枣树产量和品质的重要因素。本章将重点介绍枣树常见病虫害的识别、发生规律及危害特点，包括褐斑病、炭疽病、霜霉病等主要病害，以及蚜虫、螨虫、枣疯病、卷叶蛾、果蝇等主要害虫。在此基础上，将大力推广环境友好型的绿色防控技术，如农业防治（加强栽培管理、清除病虫源、合理轮作）、物理防治（诱杀、阻隔、驱避）、生物防治（保护和利用天敌、使用生物农药），以及科学合理地使用化学农药，强调低毒、低残留、广谱高效的农药品种选择，并提供病虫害监测预警体系的建立和应用指南。目标是最大程度地减少化学农药的使用，生产出安全、优质的红枣。 第七章 枣果的采收、分级与贮藏 优质的果实需要科学的采收和贮藏才能保证其商品价值。本章将详细讲解枣果适宜的采收标准和时期，根据不同品种的成熟度、市场需求以及加工利用方向，指导读者掌握正确的采收方法，减少机械损伤。果实的分级是提升产品附加值的关键，本章将介绍果实大小、成熟度、色泽、有无病斑虫眼等方面的分级标准和操作技巧。贮藏方面，将介绍不同贮藏方式的优缺点，包括自然贮藏、冷藏、气调贮藏等，并提供具体的温湿度调控、包装材料选择、防霉防腐等技术要领，以最大程度地延长枣果的货架期，保证其品质。 第八章 枣果的深加工与综合利用 为进一步提高枣业的附加值，拓展市场空间，本章将聚焦枣果的深加工与综合利用。将介绍红枣的多种加工产品，如红枣酒、红枣醋、红枣酱、红枣糕点、红枣茶、速冻红枣、脱水红枣等，并概述其基本的生产工艺流程和关键技术控制点。此外，还将探讨枣树其他部分的综合利用，如枣核的药用价值、枣叶的开发利用等，倡导枣业的循环经济模式，实现资源的全面优化配置。 第九章 枣园的现代化管理与信息化技术应用 顺应现代农业发展趋势，本章将重点介绍枣园的现代化管理理念和技术应用。将阐述精准农业在枣园管理中的实践，如利用遥感、GIS、GPS等技术进行土壤墒情监测、病虫害早期预警、树势长势分析，以及基于大数据的科学决策。同时，还将介绍智慧灌溉、变量施肥、无人机植保等智能化设备的引进与应用，分析其在提高管理效率、降低人工成本、减少环境污染方面的优势。此外，还将涉及枣园信息管理系统的构建，以及电子商务在枣产品销售中的应用前景，帮助读者实现枣业生产的数字化、智能化转型。 第十章 区域化枣业发展与品牌建设 本书的最后，将从宏观层面探讨区域化枣业的发展战略。分析不同地区在自然资源、产业基础、市场环境等方面的优势，提出因地制宜的产业发展模式。强调品牌建设对于提升区域枣业竞争力的重要性，从品牌定位、产品质量控制、营销推广、文化挖掘等多个维度，指导读者如何打造具有地方特色的知名枣品牌。同时，还将简要介绍枣业发展的政策支持、金融扶持以及合作社、家庭农场等新型农业经营主体的作用，为读者提供更广阔的视野和更具前瞻性的发展思路。 通过阅读本书，读者将能够系统掌握枣树栽培管理的各项核心技术，全面了解枣业发展的最新动态和趋势，从而在激烈的市场竞争中，种植出优质、高产、高效的红枣，实现个人财富的增长和枣业的繁荣发展。

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初翻这本书，最大的感受就是它的“实用性”达到了一个令人惊叹的程度。我一直在寻找一本能涵盖作物从播种到收获全生命周期管理，并且兼顾不同气候带适应性的参考书，这本书似乎捕捉到了这个需求的核心。我特地对比了其中关于水分管理的章节，这通常是决定收成的关键因素。它不仅仅告诉你要“适时浇水”，而是精确地划分出了作物在不同生长阶段（如幼苗期、营养生长旺盛期、开花坐果期）对水分胁迫的敏感阈值，甚至还提到了如何利用先进的传感器技术来辅助判断土壤含水量的最佳区间。最让我眼前一亮的是，书中对“极端天气应对”的部分进行了详尽的阐述。比如，在遭遇突发性高温干旱时，书中所建议的遮阴网覆盖材料的选择标准、夜间喷淋降温的技术细节，以及如何通过快速补液来减少植株的生理性损伤，这些都是我在其他任何文献中都未能找到如此细致的操作指南的。它不是空泛地喊口号，而是提供了具体的、可操作的“应急工具包”，让人在面对不确定性时，心里有底。这种对细节的执着和对实际问题的深刻理解，使得这本书的价值远超一般的技术参考书。

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这本新出的技术手册，说实话，我本来是抱着一种“试试看”的心态买的。毕竟市面上关于农作物的技术指南多如牛毛，很多都停留在理论层面，读起来晦涩难懂，真正应用到田间地头就水土不服了。但是，这本书的开篇就给我留下了深刻印象。它不像那种老掉牙的教科书，而是用非常直白、近乎“口语化”的语言，把复杂的生物学原理和实际操作步骤掰开了揉碎了讲。比如，在讲到土壤改良时，它不是简单地罗列需要添加的肥料种类和比例，而是深入分析了不同地域土壤的微生态差异，并提供了针对性的快速修复方案，甚至还配有详细的图示，告诉你如何通过肉眼观察来判断土壤的酸碱度和肥力状况。我尤其欣赏其中关于病虫害防治的部分，它摒弃了传统的、一刀切的化学农药使用建议，而是详尽介绍了多种生态友好型的综合防治策略，比如如何利用天敌昆虫、如何通过调整种植密度来抑制病害的蔓延。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本操作指南，更像是一位经验丰富的老农，手把手教你如何与土地建立起更深层次的“对话”。那些常年耕作的老把式，在这本书里得到了科学的印证和优化，而对于新手来说，它无疑是一张通往高效、可持续农业的路线图。

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不得不说，这本书在结构编排上展现出一种高度的专业性和条理性，让人在查阅资料时感到极为便捷。它似乎是经过了多年一线实践经验的沉淀，才得以成书。我个人尤其关注的是新品种引进和适应性测试这一块的内容。许多农民朋友在尝试引进新的优良品种时，往往因为不了解其原产地的气候条件和土壤特性，导致种植失败。这本书非常巧妙地构建了一个“风险评估矩阵”，它列出了不同品种对光照强度、昼夜温差、土壤pH值和盐分浓度的具体要求，并提供了快速进行小规模试种的实验设计方案，以便农场主在全面铺开种植前，就能准确判断该品种是否适合本地环境。此外，关于收获后的处理和储存技术，书中也给予了足够的篇幅。它没有止步于介绍传统的晾晒或简单入库，而是详细分析了不同仓储环境（如控温、控湿、惰性气体环境）对保持产品货架期和营养价值的影响，甚至还附带了简单的成本效益分析模型，帮助生产者做出更经济的决策。这种“前瞻性”的思考，体现了作者对整个产业链条的深刻洞察力。

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坦白讲，我是一个对“数据可靠性”要求极高的人。在选择技术参考资料时，我会非常在意其背后引用的科研支撑和数据来源。这本书在这方面做得非常到位，它在关键技术节点的论述后，往往会清晰地标注出相关的科学依据或实验基础，这极大地增强了内容的公信力。特别是在涉及最新的分子生物学育种技术与传统栽培方法结合的部分，作者的处理方式显得尤为谨慎和科学。它没有盲目推崇前沿技术，而是客观分析了现有技术在不同规模农场中的应用可行性和投入产出比。此外，书中对“质量控制”的探讨也极具深度。它提供了一套完整的质量检测标准和操作流程，从田间取样、实验室快速检测方法，到最终产品分级的量化指标，都有明确的规范。这对于那些致力于打造高端品牌、追求差异化竞争的市场参与者来说，简直是如获至宝。这本书的编纂，显然不是一蹴而就的，它汇集了大量的、经过时间检验的实践数据和严谨的科学验证，是一部真正能指导生产实践、提升行业标准的重量级著作。

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从阅读体验的角度来看，这本书无疑是流畅且引人入胜的。它成功地避免了技术书籍常有的那种干巴巴的枯燥感。作者在阐述复杂技术点时，会不时穿插一些简短的案例分析，这些案例往往来源于真实的生产场景，使得抽象的理论立即获得了鲜活的生命力。举个例子，在讲解如何通过精细化管理来提高单位产量的章节中，书中引用了一个对比实验：一个农场采用传统粗放管理，另一个农场严格遵循手册中的“营养元素动态平衡”方案，最终两者的产量和品质差异被量化得非常直观。这些“故事化”的讲解方式，极大地降低了技术学习的门槛，让那些对数据和图表感到头疼的读者也能轻松理解其背后的科学逻辑。更值得称赞的是，书中对“可持续发展”理念的融入非常自然。它不是生硬地加入环保口号，而是将绿色、低碳的生产方式内化为技术操作的一部分，比如如何优化灌溉系统以减少水资源浪费，如何利用生物废料进行循环利用等，让人在追求产量的同时，也感受到了对环境负责任的价值感。

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