无公害食品标准汇编.蔬菜卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国标准出版社

作者:本社编

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003-1

价格:63.0

装帧:平装

isbn号码:9787506630092

丛书系列:

图书标签:

• 无公害食品
• 蔬菜
• 标准
• 农产品
• 食品安全
• 检测
• 质量
• 农业
• 种植
• 规范

《无公害食品标准汇编·蔬菜卷》是一本专注于无公害蔬菜生产与质量控制的权威性参考书，它为蔬菜产业的绿色发展提供了坚实的技术支撑和政策指导。本书内容详实，条理清晰，旨在帮助蔬菜生产者、技术推广人员、监管部门以及相关科研机构全面了解和掌握国家及行业颁布的最新无公害蔬菜生产标准。 全书围绕“无公害”这一核心概念展开，深入剖析了从产前、产中到产后的各个环节所应遵循的科学规范。在产前环节，本书详细阐述了对蔬菜生产基地土壤、水源、空气等环境质量的要求，包括各项污染物限量指标的设定依据与检测方法，确保生产环境符合无公害生产的基本条件。同时，针对种子、种苗的选用，也提出了严格的标准，强调使用无病虫害、遗传性状稳定、符合生产要求的优良品种，从源头上杜绝了潜在的风险。 进入产中环节，这是本书的重点所在。它系统地介绍了无公害蔬菜在种植过程中的各项农事操作规范。肥料的使用方面，本书详细列举了允许使用的肥料种类、施用量、施用时期以及禁用肥料的清单，并强调有机肥的合理应用和化肥减量增效的原则，力求减少养分流失和环境污染。病虫害防治是无公害蔬菜生产中的关键挑战，本书为此提供了详尽的指导，重点推广和规范了物理防治、生物防治等绿色防控技术，明确了化学农药的使用范围、种类、剂量、施用方法和安全间隔期，并列出了禁用农药目录，指导生产者如何科学、合理、有效地控制病虫害，最大程度地减少农药残留。在用水管理方面，本书也提出了相应标准，要求生产用水符合饮用水卫生标准，并指导生产者如何节约用水，提高用水效率。此外，对于蔬菜生长过程中可能涉及的农事操作，如除草、整枝、疏果等，本书也提出了符合无公害生产要求的操作方法。 在产后环节，本书同样给予了高度关注。采收是保障蔬菜新鲜度和品质的重要环节，本书明确了适宜的采收时期、方式和要求，以避免损伤，保证蔬菜的食用价值。采收后的包装、贮运是防止产品污染和品质下降的关键。本书详细规定了包装材料的选择标准，要求包装材料无毒、无害，且能有效保护产品。贮运过程中，对温度、湿度、通风等环境条件提出了具体要求，以延长蔬菜的保鲜期，减少损耗。本书还特别强调了禁用或限制使用的保鲜剂、防腐剂等物质，确保消费者食用安全。 本书另一大亮点在于质量控制与检测。它系统地梳理了无公害蔬菜产品中各项指标的限量要求，涵盖了农药残留、重金属、微生物等关键检测项目，并提供了权威的检测方法和判定标准。这部分内容对于保障消费者知情权和食品安全至关重要，为监管部门提供了科学的执法依据，也为生产者提供了自我检测和质量改进的参考。 此外，《无公害食品标准汇编·蔬菜卷》还包含了相关法律法规、技术规范的解读，帮助读者理解标准的法律地位和技术背景。本书还可能收录了案例分析，通过实际生产中的成功经验和存在问题的剖析，加深读者对标准的理解和应用。 总而言之，《无公害食品标准汇编·蔬菜卷》是一部集科学性、实用性和权威性于一体的综合性著作，它不仅是一本标准的汇编，更是指导我国蔬菜产业走向绿色化、标准化、高质量发展的重要工具书，对提升我国蔬菜产品质量安全水平，促进农民增收和农业可持续发展具有深远意义。

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我是一名专注于农业技术推广的高校教师，我的日常工作是连接实验室的科研成果与田间的实际生产。对于我而言，这本《无公害食品标准汇编·蔬菜卷》是一份极其宝贵的教学资源。它不仅仅是告诉学生“标准是什么”，更是提供了理解“标准是如何演变和优化的”的线索。我发现，书中对新引入的生物防治和物理防治方法的安全评估数据都有所体现，这对于引导学生关注更环保、更可持续的生产方式至关重要。与传统的教科书相比，这本书的时效性和实践指导意义要强得多，因为它直接面向的是当前国家认可的、正在执行的质量底线。我在课堂上将这本书中的特定章节作为案例分析，让学生去研究某个农残限量值是如何在经济效益、技术可行性与公共健康风险之间找到平衡点的。这种将理论学习与国家现行标准直接对接的模式，极大地激发了学生的学习兴趣，也让他们对未来进入农业领域所需要承担的责任有了更深刻的认识。这本书，是连接学术前沿与产业规范的最佳桥梁。

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我是一名退休后热衷于在自家小院里种植有机蔬菜的园艺发烧友，对于那些复杂的国家标准，我原本是敬而远之的，觉得那都是给大农场看的“天书”。但朋友推荐我看看这本书里关于“安全间隔期”和“限量要求”的部分，说它能让我更科学地管理我的小菜园。一开始我确实觉得那些术语晦涩难懂，比如什么“最大残留量（MRLs）”的定义，需要反复琢磨。然而，这本书的排版布局非常人性化，关键的数据表格做了加粗和高亮处理，即便是不具备专业背景的人，也能通过图表和侧边栏的注释，大致把握住核心的安全红线。更让我惊喜的是，它居然详细收录了针对一些地方特色蔬菜的补充标准，这在其他大部头的农业法典中是很少见的。比如，我们本地特有的一种山药品种，这本书里就有专门针对其土壤重金属吸附特性的标准解读。这让我这个非专业人士也从中体会到了一种对土地和食物的敬畏感。它教会我的不是如何投机取巧地“达标”，而是如何以一种负责任的态度，去追求真正意义上的“无公害”，让我的退休生活多了一份科学的乐趣和踏实的满足感。

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说实话，作为一名常年与农产品市场打交道的新零售平台的采购经理，我对市面上各种声称“绿色”、“有机”的认证体系已经有些审美疲劳了，很多时候，这些标签背后的实际操作和监管力度参差不齐，让人难以放心。而这本《无公害食品标准汇编·蔬菜卷》的价值，恰恰在于它的“硬核”和“不可妥协”。我最关注的其实是那些细微的、容易被忽视的环节——比如不同地区、不同季节的蔬菜在特定农药残留阈值上的微调依据，以及这些标准是如何与国际主流规范接轨的。书中对标准修订的历史脉络梳理得非常到位，能清晰地看到每一次标准的收紧背后，是科学数据的支撑和对消费者健康风险的精准评估，而不是随意的拍脑袋决定。它提供的不仅仅是“做什么”，更是“为什么这么做”的科学逻辑。这使得我们在与供应商进行质量审核时，有了一个强有力的、基于国家层面的统一话语体系。过去我们可能需要花费大量时间去比对不同省份的指导意见，现在这本书就像一本权威的“总纲领”，让繁复的合规工作变得高效且有据可依。这本书的专业性，直接提升了我工作的专业度，极大地降低了采购环节的潜在风险。

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从监管机构的角度来看待这本汇编，它的价值在于其体系的完整性和覆盖的广度。我们日常工作中，面对五花八门的蔬菜品类，最棘手的就是标准的交叉引用和适用范围的界定。这本书有效地解决了这一痛点，它不再是零散的法规条文的堆砌，而是一个结构严谨的知识体系。我注意到，它在蔬菜的分类上，采用了更为贴近产业链实际操作的划分方法，而非仅仅是植物学的分类，这对于一线执法人员来说，极大地方便了现场的快速判断和取证工作。例如，对于“叶菜类”和“根茎类”在水土保持和农药残留降解速度上的差异化标准，都有明确的指标支撑，使得处罚和指导意见都能做到“量体裁衣”。此外，书中对标准执行中的常见争议点进行了“问答”式的梳理，这无疑是监管人员进行内部培训和统一执法口径的绝佳材料。它将原本可能存在模糊地带的操作细则，清晰地固化了下来，有效地提升了监管的透明度和公信力。这本书是确保市场食品安全屏障稳固的重要技术基石。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种朴实中透露着专业的气息，封面选用的墨绿色调，让人联想到广袤的田野和新鲜的作物，很有代入感。我原本是抱着一种“大概率是枯燥的官方文件汇编”的预期去翻阅的，毕竟“标准汇编”这几个字听起来就让人打瞌睡。然而，实际的阅读体验远超我的想象。首先，它的编排逻辑非常清晰，资料的检索性极强，对于我们这种需要快速查阅特定蔬菜品种安全指标的从业人员来说，简直是福音。翻开目录，就能迅速定位到我们最关心的农残限量、重金属控制的最新阈值，而且不像有些标准书那样只列数字，它还会对一些关键术语进行简明的解释，虽然内容本身是高度技术性的，但阅读起来的流畅度却意外地高。我特别欣赏其中对于某些新兴种植技术相对应的标准是如何逐步建立和完善的章节，这展现了标准制定者对行业前沿动态的紧密跟进，体现了极高的前瞻性。对于一个致力于提升自家农产品质量的合作社负责人而言，这本书不只是一本工具书，更像是一份沉甸甸的质量承诺书，让我们心中对“无公害”的理解从一个模糊的概念，落实到了可量化、可执行的每一个操作细节上。它的存在，极大地增强了我们在供应链中与下游客户沟通的信心和专业度。

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