无公害食品标准汇编.水果与茶叶卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国标准出版社

作者:中国标准出版社

出品人:

页数:417

译者:

出版时间:2003-1

价格:82.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787506630108

丛书系列:

图书标签:

• 无公害食品
• 食品安全
• 水果
• 茶叶
• 标准
• 汇编
• 农产品
• 质量检测
• 食品标准
• 农业标准

《绿色果香，健康茗饮：优质水果与名优茶叶的鉴赏指南》 这是一本专为热爱生活、追求健康的读者量身打造的指南，它将带您深入探索水果与茶叶这两个深受人们喜爱的领域。本书并非一本枯燥的标准汇编，而是以生动、实用的方式，为您揭示如何挑选、品鉴和享受高品质的水果与茶叶。 水果篇：缤纷色彩，天然滋味 在本篇中，我们将为您呈现一个多姿多彩的水果世界。我们将从挑选水果的奥秘入手，教您如何根据水果的色泽、质地、香气来判断其成熟度和新鲜度。无论是娇艳欲滴的浆果，还是清甜爽脆的瓜果，亦或是芳香四溢的热带水果，您都将学会如何一眼辨别其中的佼佼者。 时令之选： 我们将重点介绍不同季节出产的当季水果，让您不错过任何一个品尝最佳风味的时机。从春季的草莓、樱桃，到夏季的桃子、西瓜，再到秋季的苹果、梨，以及冬季的柑橘类水果，您将了解它们各自的营养价值和最佳食用方法。 产地故事： 了解水果的产地，如同走进一片充满阳光和故事的果园。我们将为您介绍一些著名水果的产区，讲述那里的土壤、气候和种植者的辛勤付出，以及这些因素如何造就了水果独特的风味。 品鉴之道： 除了外观，水果的口感和风味同样至关重要。本书将引导您如何用感官去体验水果的甜度、酸度、多汁度以及细微的香气层次，让您从普通的水果爱好者晋升为品鉴家。 创意食谱： 我们还将提供一系列简单易学、创意十足的水果食谱，让您将新鲜水果融入日常饮食，制作出美味又健康的饮品、沙拉、甜点等，充分发挥水果的营养与风味。 茶叶篇：清韵悠长，品味人生 茶叶，是中国乃至世界人民钟爱的饮品，它承载着深厚的文化底蕴和独特的品饮魅力。本书将带领您领略不同种类茶叶的迷人之处，从茶园的新芽到杯中的茶汤，您将逐步理解一杯好茶的诞生与品鉴。 六大茶类探索： 我们将深入浅出地介绍中国六大基本茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。您将了解到它们各自的制作工艺、风味特征、冲泡方法和适宜人群。从绿茶的清新淡雅，到红茶的醇厚甘甜，再到乌龙茶的复杂多变，每一种茶都将带给您不同的惊喜。 名优茶品鉴： 本书将精选一些享誉国内外的名优茶叶，为您细致解读它们的产地、品种、采摘季节、加工工艺以及独特的品鉴要点。您将学会如何欣赏龙井的豆香，铁观音的兰花香，普洱的陈韵，以及白毫银针的毫香。 冲泡艺术： 茶的滋味，很大程度上取决于冲泡。我们将提供详细的冲泡指导，包括水温的选择、投茶量的掌握、冲泡时间的控制等，帮助您泡出茶的原味，体会“茶之韵”。同时，我们也会介绍一些特色茶具，让您的品茶过程更具仪式感。 茶与健康： 除了感官的享受，茶叶还蕴含着丰富的健康益处。我们将为您梳理不同茶叶的保健功效，并提供科学的饮茶建议，让您在享受美味的同时，也能为身体带来积极的滋养。 茶文化之旅： 茶叶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式和文化符号。本书将带您了解茶的历史渊源、茶道精神以及在不同文化中的体现，让您的品茶之旅更具深度和文化内涵。 本书特色： 实用性强： 内容聚焦于实际应用，无论是选购水果还是冲泡茶叶，都能为您提供切实可行的指导。 趣味性高： 以轻松愉悦的笔触，讲述水果和茶叶背后的故事，让阅读过程充满乐趣。 知识全面： 涵盖水果与茶叶的基础知识、品鉴技巧、健康益处以及文化常识，满足不同读者的需求。 图文并茂： 精美的图片将直观地展示水果的诱人外观和茶叶的迷人形态，增强阅读体验。 无论您是初学者还是有一定经验的爱好者，本书都将是您探索水果与茶叶精彩世界的一位可靠向导。翻开本书，让绿色果香与清韵茗茗，点亮您的健康生活，升华您的品味情趣。

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这本书的封面设计和排版实在是让人眼前一亮，那种朴实中透着严谨的感觉，很符合它作为“标准汇编”的定位。我本来以为这类专业书籍会显得枯燥乏味，但翻开目录才发现，它对水果和茶叶的分类梳理得非常细致。比如，我特别关注了有机猕猴桃的标准部分，里面不仅详细列出了农残的限量值，连采摘后的贮藏条件都有明确的规定。这对于我们小规模的合作社来说，简直是救命稻草。以前我们都是凭经验操作，现在有了这个可以对照的官方文件，心里踏实多了。而且，这本书的装订质量也很好，纸张厚实，即使经常翻阅，也不容易损坏。我尤其欣赏它在章节末尾的索引设计，查找特定品种的标准时效率极高，省去了大海捞针的烦恼。不过，如果能增加一些图例说明不同等级果实的直观标准，那就更完美了，毕竟文字描述有时不如图片来得直接。总体来说，这是一本兼顾专业性和实用性的参考书，强烈推荐给所有从事果茶生产和质检的朋友们。

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这本书的装帧和内容排版展现出一种非常严谨的学术态度，这一点深得我心。我是一位在高校从事食品安全教学研究的老师，我需要确保我给学生讲解的知识点是最前沿、最权威的。这本《标准汇编》在这方面做得非常出色，尤其是它对生物源性毒素在水果（如霉变果实）中的限量标准进行了详尽的论述，这对于风险评估课程来说是极佳的案例素材。它不是简单地堆砌数字，而是将标准背后的科学依据和风险评估模型也穿插其中。例如，在茶叶的农残阈值设置部分，它清晰地展示了ADI（每日允许摄入量）是如何推导出来的，这对于培养学生的批判性思维非常有帮助。当然，如果能附带一个配套的电子版，方便我们在课堂演示时直接调取特定图表，那就更符合现代教学的需求了。目前来看，这本实体书是教科书之外最可靠的参考资料了。

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作为一名常年在外奔波的果品采购经理，我最需要的是一本“随身携带的权威指南”。这本汇编的便携性设计得不错，虽然内容多，但开本适中，方便放在车里或办公室的抽屉里。我对其中关于反季节栽培水果的质量控制部分做了重点标记。例如，在温室草莓的硝酸盐控制标准上，这本书明确指出了不同栽培季节的允许最大值，这直接影响到我们的采购决策和最终的终端售价。我发现，这本书的一个巨大优点是它不仅仅罗列了“是什么”，更隐晦地提示了“为什么”。比如，某些重金属的限量值设定，你可以从中推断出对土壤和水源的要求级别。它的结构逻辑非常清晰，先是总则，然后分门别类，每种水果或茶叶都有独立的标准章节，条理分明，检索效率极高。如果说有什么可以改进的地方，那就是在某些进口水果的特定标准对接上，略显保守，可能需要读者自己去结合国际标准进行二次核对。

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拿到这本《无公害食品标准汇编·水果与茶叶卷》的时候，我的第一感觉是“厚重”。这不仅仅是说它的物理重量，更是指它内容的广度和深度。我主要关注的是绿茶部分的标准，特别是针对特定产区的明前茶和雨前茶的化学指标要求。说实话，很多行业内的老把式和新规范之间存在一些模糊地带，这本书就像一座桥梁，把那些模糊的界限清晰地界定了。比如，对于茶叶中茶多酚和氨基酸含量的波动范围，它给出的区间非常精确，这对于我们进行精细化加工至关重要。更让我惊喜的是，它竟然收录了近年来国家对新型农药残留的监测数据和预警阈值，这部分内容在其他任何一本现有的参考资料中都很难找到。这本书的编撰团队显然下了大功夫，信息的时效性做得非常好，几乎涵盖了近五年内所有重要的标准更新。唯一的遗憾是，部分条款的解释性文字略显晦涩，对于初入行的读者可能需要搭配其他解读材料才能完全理解其背后的科学逻辑。

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我购买这本书纯粹是为了对照我们自家茶园的加工流程是否符合最新的行业要求。坦白说，我更在意的是那些实操层面的细节，而不是复杂的化学分子式。这本书的“可操作性”让我非常满意。比如，它对茶叶发酵过程中关键指标的控制时间点给出了明确的建议范围，这对于我们控制红茶的口感和色泽至关重要。更实际的是，它还提到了包装材料对茶叶品质保鲜的无公害要求，这块内容很多标准书都会忽略。对于像我这样的一线生产者来说，知道“能做什么”和“不能做什么”比知道那些抽象的理论数字更有用。我发现书中对水果的微生物指标控制部分，也给出了非常实用的清洗和预处理指导。如果硬要挑剔的话，我觉得在“常见问题解答”或者“标准应用案例分析”这方面可以再增加一些篇幅，用更口语化的方式来解答我们在日常生产中遇到的那些棘手问题，那就更贴近我们这些“田间地头”的劳动者了。

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