另外在素食的烹調上，就以簡單、自然為原則，若是素食也與一般飲食那麼講究“烹調技術”，經過繁雜的製作步驟，添加許多的調味品，或是用大量油炸等，除在製作上非常麻煩不易做到外，在營養價值上也要大打摺扣瞭。
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