本書是在國際貿易專業和食品貿易專業課堂講義的基礎上不斷充實修訂而成。全書共分十章，著重論述食品與食品安全的內涵、食品安全問題的嚴重性、食品安全質量控製、食品進齣口貿易的發展與現狀、安全食品和轉基因食品的管理與貿易、WTO及主要發達國傢關於食品安全與貿易的管理法規、中國食品貿易的相關法規以及中國食品安全體係的建立。本書理論聯係實際、觀點新穎、思 路清晰、資料翔實，努力達到知識性和可讀性兼具，既可作為高校外經貿專業及食品專業的教材，又適閤食品外經貿工作者、食品企業經營者與政府管理人員使用。
食品安全與國際貿易有著十分密切的關係。食品安全不僅影響本國進齣口貿易，也對世界貿易産生影響。同時，國際貿易也是影響食品安全的重要因素，並在調節國內食品供求中發揮著重要的平衡作用。
本書在介紹食品安全的內涵、食品安全問題的嚴重性、食品安全質量控製及食品進齣口貿易的發展與現狀、安全食品和轉基因食品的管理與貿易的基礎上，著重論述瞭WT0及主要發達國傢關於食品安全與貿易的管理法規、中國食品貿易的相關法規以及中國食品安全體係的建立等內容，力圖通過對具體食品貿易中的壁壘和食品安全的實例的解析，幫助中國的食品、農産品生産、加工和進齣口企業，掌握技術和法規要領，以閤理、科學的手段應對相應的技術和法規問題，規避風險，贏得機遇，獲取最大利潤。
本書理論聯係實際、思路清晰、資料翔實，具有知識性和可讀性，既可作為高校外經貿專業及食品專業的教材，又適閤於從事食品對外貿易的工作者、食品企業的經營者以及政府管理人員學習參考。
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貓叔藉的 用來寫論文... 其實作為貿易專業的人讀讀也是很收益的
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