具體描述
《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協會組織其下屬名廚專業委員會50多名委員共同編著的一部著作。這是國內迄今為止最具權威性、最有影響力、層次最高的、記錄中國烹飪大師的技藝和傳記的專著，是中國烹飪協會對中國烹飪事業現時代的工作記錄，是曆史賦予各位烹飪大師的具有時代意義的使命。該叢書記載瞭諸位大師多姿多彩的小傳，匯集瞭東西南北各個菜係的經典名菜和大師們開捲閱後，定會給人留下難忘的印象！烹飪大師們憑著對烹
著者簡介
圖書目錄
金沙鱈魚捲
酥脆金沙角
香芒雞肉球
西施滑龍蝦
沙醬脆皮蝦
煎釀南瓜蝦
脆盞滑雪蛤
油淋甘蔗蝦
香芋仿田螺
茉莉荷葉鴿
香芒鳳尾蝦
五彩炒裙絲
五彩鮮百閤
燒釀玲瓏球
煎封鮑魚盒
翠綠白玉鮑
三鮮釀遼參
煎熏肉牛捲
珍珠金瓜羹
韆層鱖魚夾
火鴨鳳梨紮
蟹黃竹笙翅<br
· · · · · · (收起)
酥脆金沙角
香芒雞肉球
西施滑龍蝦
沙醬脆皮蝦
煎釀南瓜蝦
脆盞滑雪蛤
油淋甘蔗蝦
香芋仿田螺
茉莉荷葉鴿
香芒鳳尾蝦
五彩炒裙絲
五彩鮮百閤
燒釀玲瓏球
煎封鮑魚盒
翠綠白玉鮑
三鮮釀遼參
煎熏肉牛捲
珍珠金瓜羹
韆層鱖魚夾
火鴨鳳梨紮
蟹黃竹笙翅<br
· · · · · · (收起)
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