中国烹饪大师作品精粹。任家常专辑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:青岛出版社

作者:任家常

出品人:

页数:95

译者:

出版时间:2005-1

价格:50.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787543632042

丛书系列:

图书标签:

• 中国烹饪
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好的，以下是根据您的要求撰写的图书简介，内容不包含《中国烹饪大师作品精粹：任家常专辑》的相关信息，并力求自然流畅，避免任何AI痕迹。 --- 《山海遗风：古代丝绸之路的物质文化探索》 作者： 陈启明 出版社： 鸿儒文化出版社 装帧： 精装，全彩印刷，附带高清地图与文物插图 定价： 188.00 元 ISBN： 978-7-5078-6543-1 --- 内容提要： 《山海遗风：古代丝绸之路的物质文化探索》是一部深度聚焦于古代丝绸之路沿线物质文明变迁的学术专著。本书跳脱出传统上侧重于贸易路线和政治影响的叙述框架，转而深入探讨了自公元前2世纪至公元14世纪，这一横跨欧亚大陆的庞大网络在日常生活、技术传播以及审美观念上所留下的深刻烙印。作者陈启明教授，以其在考古学和历史地理学领域数十年的深厚积累，带领读者穿梭于敦煌的石窟壁画、撒马尔罕的集市遗址以及罗马帝国的宫廷珍宝之间，试图重建一幅由器物、技术和风俗交织而成的“丝路生活图景”。 本书的核心论点在于，丝绸之路不仅是一条商品流通的通道，更是一条物质文化与非物质文化交融渗透的动态河流。通过对陶瓷、纺织品、金属器皿、玻璃制品乃至农业工具等一系列关键物证的细致梳理与跨文化比较，作者清晰地揭示了不同文明在接触过程中相互吸收、改造与再创造的复杂过程。 章节结构与核心内容阐述： 第一部分：定格的流转——陶瓷技术的西渐与东化 本部分着重分析了中国瓷器在西域的传播及其对中亚、西亚陶器工艺的冲击与启发。我们不再仅仅讨论唐三彩或宋代青瓷的艺术价值，而是深入探究其烧制技术——如高岭土的应用、釉料配方的改进——是如何通过工匠的迁徙和技术的秘密交流，影响了波斯萨珊王朝乃至后来的伊斯兰黄金时代的陶器生产。书中详细对比了中国仰韶文化晚期陶器的几何纹饰与小亚细亚新石器时代陶器的装饰母题的异同，并引用了楼兰古城遗址出土的陶片化学成分分析数据，论证了本地制瓷技术在面对外来先进工艺时的适应性反应。例如，书中专门辟章节探讨了“帖木儿时期景德镇仿制风格的出现”，分析了这种反向影响的文化动因。 第二部分：丝与线的密码——纺织品中的身份与信仰 纺织品是丝绸之路上最具标志性的符号，本书将其置于社会结构与宗教传播的视角下进行审视。作者详尽考察了魏晋南北朝时期丝绸上的“联珠纹”和“狩猎纹”，并追溯了这些纹样在拜占庭帝国和萨珊波斯织物中的对应形式。重点分析了缂丝、刺绣和锦缎的复杂工艺在丝路沿线的扩散路径。一个重要的发现是，某些特定的纺织品纹样，例如佛教中的“莲花宝相花”，在不同地域被赋予了世俗化甚至异教化的诠释，这反映了物质符号在跨信仰传播中的弹性与适应性。此外，本书还收录了对吐鲁番出土麻布和丝绸残片的显微分析报告，揭示了不同地域所用纤维处理技术的差异。 第三部分：金属的对话——冶金技术与器具形态的融合 金属制品是衡量一个文明技术水平的重要标尺。本卷聚焦于青铜器、铁器和贵金属工艺。作者细致考察了匈奴风格的马具与中原地区金银器的装饰手法相结合的“动物纹饰”的演变。书中着重讨论了来自西方的玻璃制造技术对中国早期玻璃工艺的提升作用，以及中国冶铁技术（如生铁冶炼）向西方的缓慢渗透。通过对新疆阿克苏地区出土的一批精美金饼和银碗的X射线荧光光谱分析，本书首次公开了一组关于金属纯度与熔炼温度的对比数据，为理解不同冶金中心的技术水平提供了量化依据。书中对丝路沿线金银错、镶嵌工艺的对比研究，尤为精彩。 第四部分：食粮与技术——农业、灌溉与日常器用 物质文化并非只体现在奢侈品上。本书的后半部分将焦点投向了更为基础的农业生产和日常饮食用具。作者系统梳理了粟、麦等主要作物品种在丝路沿线的传播路径，以及波斯“坎儿井”灌溉系统与中原地区井渠技术之间的潜在关联与差异。在日常器用方面，本书详细对比了陶罐、木碗以及早期出现的玻璃杯的在家庭生活中的功能替代与共存现象，揭示了技术进步如何缓慢地重塑了古代居民的饮食习惯和卫生观念。 学术价值与阅读体验： 《山海遗风》的价值在于其跨学科的研究视野和扎实的田野调查基础。它不仅仅是一本面向专业学者的论著，更是为对历史、考古、艺术史乃至世界贸易史感兴趣的普通读者提供了深入理解古代世界互联性的绝佳窗口。全书配有大量由作者亲赴遗址现场拍摄的一手高清照片，以及由合作测绘团队制作的精细复原图和对比图表，确保了信息传达的准确性和视觉上的震撼力。阅读本书，如同跟随一位经验丰富的向导，亲手触摸那些被历史尘封的器物，感受物质文明在漫长旅途中留下的坚实印记。它提醒我们，文明的对话，往往始于一块陶片或一根丝线的交织。 ---

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