具体描述
海明威說：吃飯使人厭煩，咖啡才是他一天的飲食。當喝咖啡成為每日奉行的生活儀式...，雖然無法在巴黎左岸的咖啡館，參與伏爾泰、盧梭的高談闊論，欣賞海明威創作，卻可在家特調自己專屬的風味，與三五好友在家營造風格獨具的文藝沙龍，品味咖啡、品味人生。輕鬆煮好咖啡四大要領：
1.藍山、曼特寧、哥倫比亞、摩卡...教你認識咖啡豆
2.淺烘焙、中度烘焙、深度烘焙...左右咖啡豆口感
3.磨豆機、沖煮器、濾水壺...沖煮器材缺一不可
4.濾壓式、滴濾式、蒸氣式...咖啡濃淡味道不同一杯咖啡，一張圓桌，海明威寫下了長篇小說《旭日東昇》；沙特和西蒙波娃在巴黎河左岸咖啡館討論存在主義；波特萊爾的詩文就誕生在咖啡的濃香中...。作家、哲學家、詩人偏愛在咖啡催化下創作、醞釀靈感。
《第一次煮咖啡就上手》共分為六個篇章，是一本可以讓人迅速掌握煮咖啡要領的入門工具書。透過本書可讓打算自己沖煮咖啡的新手，清楚明瞭沖煮的每一步驟，想在家享用專業水準的咖啡，就從閱讀本書開始。
◎從「第一次煮咖啡」的角度出發，不懂咖啡也能容易了解、迅速掌握沖煮咖啡的竅門。
◎實用完整的沖煮咖啡程序。
◎全書彩色圖解，深入淺出，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。
作者简介
蘇怡睿
曾參與下列咖啡店的經營管理： Layout Cafe&Bar、可樂星球泡沫紅茶館、Bag泡沫紅茶館、卡瓦利義式咖啡館、PopCafe咖啡館。現為專職咖啡鑑賞、寫作。
目录信息
读后感
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用户评价
我一直以来都是一个对“失败”非常恐惧的人，尤其是在学习新技能的时候。我怕自己笨手笨脚，做不好，最后打击了我的积极性。《第一次煮咖啡就上手（修订版）》这本书，在这一点上，真的给了我巨大的信心。它在书中非常坦诚地讲到了“制作咖啡时可能遇到的问题和解决方案”。它不会回避那些“坑”，而是把它们一一列出来，并且告诉你如何去避免，或者即使遇到了，又该如何去解决。比如，它会讲到“为什么我的咖啡喝起来会苦涩？”或者“为什么我的咖啡味道寡淡？”并且给出非常详细的分析和调整建议。这让我觉得，即使我第一次做不好，也不用灰心。这本书就像一个“防错指南”，让我知道在什么地方可能会出错，并且提前做好了准备。它让我觉得，犯错并不可怕，可怕的是不知道如何去改进。这本书给了我一个非常“友好”的学习环境，让我敢于去尝试，敢于去犯错，并且知道如何从错误中学习。我现在觉得，制作咖啡，就像一场有趣的探索，即使遇到一些“小挫折”，也是这场探索的一部分。
评分我一直对咖啡制作过程中那些“小细节”特别感兴趣，因为我觉得，正是这些看似不起眼的小地方，才决定了一杯咖啡的最终品质。《第一次煮咖啡就上手（修订版）》这本书，在这方面做得简直是太棒了！它里面有很多关于“咖啡制作的细节和技巧”的章节，我看得是津津有味。比如，关于咖啡豆的研磨，它不仅仅是告诉你“粗细要合适”，而是详细地讲解了不同研磨方式对咖啡风味的影响，以及如何根据不同的冲煮方法来调整研磨度。还有，关于“水温”的控制，它更是给出了非常具体的温度范围，并且解释了为什么不同的水温会影响咖啡的萃取。最让我感到惊讶的是，它还提到了很多关于“冲煮手法”的小窍门，比如如何控制注水的手法，如何掌握闷蒸的时间等等。这些细节，都是我在其他地方很难看到的。它让我觉得，制作一杯好咖啡，不仅仅是按照流程来，更重要的是对每一个环节都要有精准的把控。这本书就像一位经验丰富的老咖啡师，把他的“独门秘籍”毫无保留地传授给我，让我感觉自己离成为一个“咖啡高手”又近了一步。
评分我一直是个对“美学”和“生活方式”非常有追求的人。我总觉得，生活中的很多小事，都可以通过一些用心的经营，变得更加有仪式感和情趣。《第一次煮咖啡就上手（修订版）》这本书，恰好满足了我对这种“咖啡生活美学”的向往。它不仅仅是教我如何制作咖啡，更是在描绘一种“咖啡生活”的图景。书里有很多关于如何在家营造“咖啡角”的建议，如何选择合适的咖啡器具，如何搭配咖啡杯，甚至是如何在冲煮咖啡时，听着音乐，享受那一刻的宁静。它让我觉得，制作咖啡，不仅仅是为了喝一杯饮品，更是一种“自我关怀”和“生活仪式”。它鼓励我去放慢脚步，去感受生活中的美好。我喜欢书中那种“慢生活”的调调，让我觉得，即使是在繁忙的都市中，我也能找到属于自己的一片宁静，用一杯香醇的咖啡，来滋养我的灵魂。这本书，不仅仅是一本关于咖啡制作的书，更是一本关于如何“享受生活”的书，它让我看到了咖啡背后所蕴含的，那种诗意而美好的生活方式。
评分我一直是个对咖啡充满好奇但又有些畏惧的“厨房小白”。平时上班，都是靠着便利店的速溶咖啡续命，味道嘛，也就那样，但总觉得少了点什么。直到有一天，无意中看到这本书的封面，简单的设计，配上那个名字——《第一次煮咖啡就上手（修订版）》，瞬间击中了我这个渴望尝试但又怕麻烦的心。我一直觉得，做咖啡这种“仪式感”很强的事情，应该很难，需要很多专业的工具和高深的技巧，所以一直不敢下手。但这本书的名字就像一束光，告诉我，原来这件事可以这么简单！我当时脑子里立刻浮现出在家里的厨房，用简单的设备，就能煮出一杯香气四溢的咖啡，那画面想想就让人觉得幸福。这让我对咖啡制作的神秘感大大降低，萌生了强烈的尝试欲望。我迫不及待地想知道，到底是怎么做到“上手”的？是不是真的只需要简单的几步？书里会不会用最接地气的方式，一步一步地教我？我特别期待的是，它会不会推荐一些性价比高的入门级工具，而不是上来就让我花大价钱买昂贵的咖啡机。毕竟，如果我尝试后发现自己并不喜欢，或者觉得太麻烦，那岂不是浪费了？这本书让我看到了在家制作咖啡的可能性，不再是遥不可及的梦想，而是触手可及的享受。我希望它能给我带来一次愉快的咖啡学习体验，让我从一个纯粹的咖啡消费者，变成一个能够自己动手享受咖啡乐趣的人。
评分我一直以为，想要喝到好喝的咖啡，要么去咖啡馆，要么买昂贵的咖啡机。但这本书彻底颠覆了我的认知。它用了大量篇幅，介绍了很多非常规但却非常实用的方法，来处理一些我们在家可能遇到的“小麻烦”。比如，关于咖啡豆的保存，它不仅仅是告诉你放进密封罐，而是详细讲解了不同环境因素对咖啡豆的影响，甚至还提到了冷藏和冷冻的利弊，这让我之前一直担心的咖啡豆“保鲜”问题一下子有了清晰的思路。还有，关于水的选择，我之前从来没想过水质对咖啡味道会有这么大的影响，这本书就非常细致地分析了自来水、纯净水、瓶装水各自的特点，以及它们会如何影响咖啡的风味。最让我感到惊喜的是，它对于一些“替代品”的推荐。比如，如果家里没有专门的滤纸，有没有什么其他的东西可以替代？或者，如果某个工具坏了，有什么应急的办法？这些细节，真的体现了作者的用心，也让我这个“新手”觉得非常有安全感，仿佛身后有一位经验丰富的老师在时刻指导着我，即使犯错也不用担心。这本书就像一个贴心的朋友，知道我可能遇到的每一个难题，并且提前为我想好了解决方案。我感觉，拥有了这本书，就像拥有了一个随时可以咨询的咖啡顾问，这让我对在家制作咖啡充满了信心。
评分拿到这本书的时候，我还在犹豫，到底是先看看网上的各种咖啡视频，还是直接上手这本书。不过，当翻开第一页，看到作者用那种非常亲切、好像在和你聊天一样的语气写着咖啡的故事，我就决定放下手机，跟着这本书的节奏来。我一直觉得，学新东西最怕的就是枯燥乏味的理论讲解，而这本书，从开头就给我一种“好玩”的感觉。它没有上来就给你罗列一大堆咖啡豆的种类、烘焙程度、研磨粗细的专业术语，而是用很生活化的比喻，一点一点地渗透这些知识。比如，它会告诉你，不同的研磨度就像不同大小的沙子，影响水流过得快慢，进而影响咖啡的萃取。这种形象的比喻，一下子就把那些听起来很“高大上”的咖啡知识变得容易理解多了。而且，我特别喜欢书里对于不同冲煮方法的介绍，它不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这样做”，以及每种方法适合什么样的场景和口味偏好。比如，手冲咖啡那种对细节的把控，让我觉得很有挑战性，但也很有成就感；而法压壶的简单粗暴，又适合我这种早上赶时间但又想喝杯好咖啡的人。这本书让我看到了咖啡制作的“人性化”一面，它不是一套僵硬的流程，而是一个可以根据个人喜好和实际情况进行调整和优化的过程。我感觉，这本书不仅仅是在教我做咖啡，更是在教我如何去“玩”咖啡，去享受这个过程。
评分我之前一直觉得，咖啡这种东西，似乎和“健康”这个词沾不上边。每天一杯咖啡，总觉得是在给自己增加负担。但是，当我读了这本书，我才发现，原来咖啡不仅仅是一种提神的饮品，它本身也蕴含着一些对身体有益的成分。这本书里，有一个章节专门讲了咖啡的“健康”话题，让我眼前一亮。它没有夸大其词，而是用比较科学的语言，解释了咖啡中的一些抗氧化物质，以及它们对身体可能带来的好处。更让我感到意外的是，它还提供了一些关于如何“健康地”喝咖啡的建议。比如，如何选择低酸度的咖啡豆，如何避免过度摄入糖分和奶油，以及咖啡对不同人群的潜在影响等等。这些信息，对于我这种一直对健康比较关注的人来说，简直是太有价值了。我之前喝咖啡，完全是凭着自己的喜好，从来没考虑过健康因素。现在，我感觉自己对咖啡有了更全面的认识，不仅仅是追求味道，更是在追求一种更健康的生活方式。这本书让我觉得，享受咖啡，并不意味着就要牺牲健康，反而可以在享受美味的同时，也给身体带来一些积极的影响。
评分作为一名长期在办公室工作的白领，每天早上的时间都非常宝贵，我真的不太可能有时间去精雕细琢地制作一杯咖啡。但是，我又不甘心每天都喝那种寡淡无味的速溶。所以，我一直渴望找到一种既快速又美味的咖啡制作方式。《第一次煮咖啡就上手（修订版）》这本书，真的满足了我的需求！它里面有专门介绍“快速”制作咖啡的章节，我迫不及待地就翻看了。它提出的很多方法，都非常适合我这种时间紧张的人。比如，一些关于“预制”咖啡的建议，让我可以在前一天晚上做好一些准备工作，第二天早上就能快速地完成一杯咖啡。还有，它对于一些“一键式”咖啡制作方法的介绍，也让我觉得非常惊喜。我之前一直以为，好喝的咖啡都是需要很多步骤的，但这本书告诉我，即使是简单的操作，也能做出不错的味道。而且，它在介绍这些快速方法的同时，并没有牺牲咖啡的品质，这一点非常重要。它会在保证速度的同时，依然强调一些关键的萃取要素，让我觉得虽然快，但依然是认真的。这本书让我觉得，即使工作再忙，我也能抽出一点时间，为自己制作一杯充满能量和幸福感的咖啡，而不是简单地“喝咖啡”，而是“享受咖啡”。
评分作为一个对咖啡的“风味”非常挑剔的人，我一直觉得，要喝到一杯真正好喝的咖啡，一定要去那些专业的咖啡馆，找那些经验丰富的咖啡师。但这本书，让我开始重新审视自己在家制作咖啡的可能性。它在“风味”的探讨上，真的做得非常深入。它不仅仅是告诉你咖啡“应该”是什么味道，而是教你如何去“感受”和“分辨”咖啡的风味。它用了很多生动的词语，来形容不同咖啡豆的香气和口感，比如“花果香”、“坚果香”、“焦糖甜感”、“巧克力醇厚感”等等，这些描述，让我一下子就打开了味蕾的感知。而且，它还详细地讲解了影响咖啡风味的各种因素，比如咖啡豆的产地、品种、处理法、烘焙度，以及冲煮的水温、时间、研磨度等等，并且告诉你这些因素是如何相互作用，最终影响咖啡的风味。最让我感到惊喜的是，它还提供了一些“风味轮”的图谱，让我能够更直观地去理解和描述咖啡的味道。这本书让我觉得，原来在家，我也能成为一个“咖啡品鉴家”，能够细致地品味出每一杯咖啡的独特之处，而不仅仅是“喝”而已，而是“品味”。
评分我一直是个对“性价比”非常看重的人，尤其是在学习新技能的时候。我怕自己一时冲动，买了一堆设备，结果发现自己并不喜欢，最后只能闲置在家，白白浪费钱。这本书在这方面做得真的非常出色。它不仅仅是介绍各种咖啡制作的方法，更重要的是，它会非常诚实地告诉你，哪些工具是“必备”的，哪些是“锦上添花”的。它会推荐一些非常基础、价格亲民的入门级设备，并且详细讲解了这些设备的优缺点，以及如何最大化地利用它们。比如，关于手冲壶，它会告诉你，不需要一开始就买那种最贵的，一个普通的不锈钢细嘴壶也能做得很好。对于磨豆机，它更是强调了“够用就好”，并且给出了不同价位磨豆机的选择建议。甚至，它还提到了很多可以利用家中现有物品来制作咖啡的“奇招”。这一点对我来说太重要了！我感觉这本书不仅仅是在教我如何做咖啡，更是在教我如何“聪明”地做咖啡，如何用最少的投入，获得最大的乐趣。我不再需要担心被那些琳琅满目的专业设备吓倒，也不需要担心因为买错东西而后悔。这本书给了我一个非常清晰的“性价比”指导，让我能够循序渐进地投入，一步一步地探索属于自己的咖啡世界。
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