农产品贮藏加工技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:贵州科学技术出版社

作者:

出品人:

页数:242

译者:

出版时间:1999-1

价格:9.90元

装帧:

isbn号码:9787805847887

丛书系列:

图书标签:

• 农产品
• 贮藏
• 加工
• 技术
• 问答
• 食品安全
• 保鲜
• 农业
• 农资
• 实用技术

《现代建筑设计与材料应用前沿》 图书简介 本书深入探讨了当代建筑设计理念的革新与未来发展趋势，重点聚焦于可持续性、智能化以及人居环境的深度融合。全书内容覆盖从概念设计到施工落地过程中的关键技术环节，旨在为建筑师、工程师、材料科学家以及相关领域的专业人士提供一个全面、前瞻性的知识框架和实践指导。 第一部分：当代建筑设计思潮与范式转型 本部分着重剖析了全球范围内建筑思潮的演变，特别是后现代主义到解构主义、参数化设计，直至当前强调韧性（Resilience）与气候适应性的新范式。 1.1 可持续性与生态建筑的深度融合： 探讨了如何将能源效率、水资源管理、废弃物最小化等原则融入建筑的生命周期评估（LCA）。详细阐述了被动式设计（Passive Design Strategies）在不同气候带的应用策略，包括热性能优化、自然采光最大化以及自然通风系统的集成。重点分析了零能耗建筑（ZEB）和近零能耗建筑（NZEB）的实现路径，涵盖了高性能围护结构、高效热回收通风系统（HRV/ERV）的精确计算与选型。 1.2 数字化设计与建造的革命： 系统介绍了建筑信息模型（BIM）在设计、施工协调和运维管理中的核心价值。讨论了参数化与生成式设计（Generative Design）如何拓宽设计可能性，通过算法优化结构效率、空间布局和材料使用。内容延伸至数字孪生（Digital Twin）在建筑全生命周期中的应用潜力，特别是如何利用实时数据反馈优化建筑的实际性能。 1.3 社会责任与场所精神的回归： 关注建筑与城市文脉的对话。深入研究了如何在现代设计手法中融入地域文化、历史记忆和社会功能需求。探讨了适应性再利用（Adaptive Reuse）的策略，以及如何通过建筑设计促进社区活力和包容性空间（Inclusive Spaces）的营造。分析了“地方感”（Genius Loci）的现代诠释及其在设计语汇中的体现。 第二部分：高性能建筑材料的创新与应用 本部分聚焦于下一代建筑材料的研发进展，以及它们如何驱动建筑性能的提升和环境影响的降低。 2.1 结构材料的革新： 详细介绍了高性能混凝土（HPC）和超高性能混凝土（UHPC）的力学性能、耐久性以及在复杂结构中的应用案例。对木结构建筑的最新发展进行了深入剖析，特别是正交胶合木（CLT）等工程木材在多高层建筑中的结构潜力、防火性能和施工优势。此外，还探讨了新型复合材料和自修复材料在减轻结构自重和延长使用寿命方面的进展。 2.2 智能与功能性表皮材料： 表皮（Façade）系统被视为建筑性能的关键。本章重点介绍了智能玻璃（如电致变色、热致变色玻璃）的工作原理、能耗控制效果及其在立面动态响应中的作用。讨论了光伏一体化建筑（BIPV）的最新集成技术，以及用于热辐射控制、空气净化或污染物吸附的新型涂层材料。研究了模块化和预制化立面系统的标准化设计与安装工艺。 2.3 循环经济与低碳材料： 深入分析了建筑行业向循环经济转型的材料策略。内容包括再生骨料混凝土的应用挑战与优化、生物基材料（如竹材、麻纤维增强复合材料）在非结构性构件中的潜力，以及保温材料的低全球变暖潜能值（GWP）替代方案。提供了材料的生命周期评价（LCA）工具应用指南，指导设计者做出低碳选择。 第三部分：建筑工程的集成技术与建造范式 本部分关注如何将前沿设计理念通过先进的建造技术高效、精确地实现。 3.1 精确建造与机器人技术： 探讨了预制化、模块化建造（MiC）的系统性优势，包括质量控制、现场效率和对气候影响的减小。详细介绍了建筑工地中机器人技术（如3D打印、自动焊接、装配机器人）的应用现状、技术瓶颈及未来发展方向。分析了工厂化预制对传统施工流程的颠覆性影响。 3.2 建筑物理与性能模拟： 强调了建筑物理在确保使用舒适度和性能达标中的核心作用。系统介绍了动态热工模拟（Whole Building Energy Modeling, WBEM）软件的应用，用于评估建筑在不同气候情景下的能耗表现。深入讨论了声学设计、水汽渗透控制以及火灾安全规范在现代高复杂性建筑中的集成处理方法。 3.3 建筑运维与性能反馈： 将设计关注点延伸至建筑投入使用后的管理阶段。介绍了基于物联网（IoT）的传感器网络在实时监测室内环境质量（IAQ）、能源消耗和设备健康状态方面的应用。探讨了如何利用这些数据进行预测性维护（Predictive Maintenance）和持续的性能优化，实现设计的初衷与实际运行的闭环管理。 结语：面向未来的建筑师角色 全书最后总结了在新技术、新材料和新法规驱动下的建筑师和工程师所需具备的跨学科能力。强调了跨界合作（如与气候科学家、数据分析师的合作）在应对城市化和气候变化挑战中的决定性作用，为从业者指明了专业发展的方向。 本书图文并茂，包含大量工程图例、性能曲线分析图表和详尽的案例研究，是理解和实践新时代高标准、高性能建筑的必备参考书。

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这本书真是太实用了，内容丰富，条理清晰，对于我们这些常年和果蔬打交道的农户来说，简直是雪中送炭。我记得去年夏天，我家的桃子收上来的时候，天气热得厉害，我当时还担心放不了多久就会烂掉。翻开这本书一看，里面关于气调贮藏和冷藏技术的介绍非常具体，从温度、湿度到气体成分的控制，都有详细的说明。我按照书里推荐的方法调整了仓库的条件，结果这批桃子比我预想的要多放了快一个星期，口感和新鲜度保持得相当不错。特别是对于不同品种的水果，书里还区分对待，提醒我们不能一概而论，这种细致入微的指导，真的让我学到了不少书本上学不到的经验。而且书里的问答形式，让阅读体验很轻松，遇到不懂的地方，直接翻到相应章节就能找到答案，效率特别高。我现在已经把这本书当成我农忙时的“小老师”了，每次遇到新的作物或者新的问题，都会先找找书里的解答。

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说实话，一开始我对这种“问答体”的书抱有一丝疑虑，总觉得可能内容不够系统。但是读下来才发现，这完全是多虑了。这本书的结构安排得非常巧妙，虽然是问答形式，但知识点之间有着内在的逻辑联系。它从最基础的采后处理讲起，逐步深入到不同类型的加工技术，比如干燥、腌渍、发酵等等，形成了一个完整的知识链条。我最近正打算尝试开发一些附加值更高的农产品，比如制作一些风味小菜。这本书里关于发酵过程中微生物控制的章节，简直是我的救星。它清晰地指出了新手最容易犯的错误，以及如何通过简单的检测来判断发酵是否正常。这种预防性的指导比事后补救要有效得多，让我对扩大生产更有信心了。

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这本书的语言风格非常贴近基层工作者，没有太多晦涩难懂的专业术语，即便是我们这些文化水平不是特别高的人也能轻松理解。作者似乎非常了解我们日常工作中的痛点，很多问题的提出都特别有针对性，仿佛是直接听到了我心里的疑问。比如，关于农产品在运输过程中的“呼吸失控”问题，书里用了一个非常形象的比喻来解释，一下子就让我明白了为什么仅仅是温度低还不够，还需要考虑通风和水分的平衡。这让我意识到，贮藏加工不是简单的“放凉”或“晒干”，而是一门精密的科学管理艺术。这本书让我对“技术”二字的理解上升到了一个新的台阶，从过去的粗放式管理，慢慢转向了精细化、科学化的操作模式。

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我最欣赏这本书的一点是它的前瞻性。它不仅仅关注眼前的保鲜和加工，还涉及到了农产品价值提升和可持续发展的问题。其中关于废弃物资源化利用的部分，给我带来了很大的启发。以前，我们都会把那些品相不好的水果直接丢弃或者用来喂猪，感觉很可惜。这本书里介绍了几种将这些“残次品”转化为酵素或者果醋的技术，既环保又增加了收入来源。这让我看到了传统农业向现代循环农业转型的可行路径。这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一个引领我们思考未来发展方向的智囊团。它让我认识到，技术革新是提高农业竞争力的核心驱动力，而这本书，就是开启这扇大门的钥匙。

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这本书的排版设计看得我眼前一亮，那种老派的、严谨的学术风格中又透露着一股实用的生命力，不像现在很多技术手册那样设计得花里胡哨。我尤其欣赏它在理论和实践之间的平衡把握。比如，它在介绍某种保鲜剂的使用剂量时，不仅仅给出了一个数字，还详细解释了背后的化学原理和对农产品品质的影响，这让我这个喜欢刨根问底的人非常满足。很多时候，我们只是被告知“这样做”，但这本书却告诉我们“为什么”要这样做，这种深层次的理解对于我们改进工作流程至关重要。我感觉作者在撰写时，一定是把多年的从业经验和最新的科研成果都融汇贯通了，才能写出这样一本既有高度又有深度的参考书。书中的图表制作也很精良，那些复杂的工艺流程图一看就懂，省去了我反复揣摩的麻烦。

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