时尚蔬菜120例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:百家出版社

作者:赵国梁

出品人:

页数:124

译者:

出版时间:2003-8-1

价格:22.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787806569566

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜
• 食谱
• 时尚
• 健康
• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 创意菜
• 营养
• 轻食

《园艺高手：家庭盆栽疑难解答》 本书特色： 本书并非专注于某一类特定植物的栽培，而是致力于解决园艺爱好者在日常家庭盆栽过程中普遍遇到的各类疑难杂症与技术瓶颈。我们深知，即便是经验丰富的园丁，也可能在面对突如其来的病虫害、不明原因的黄叶、不开花、生长不良等问题时感到束手无策。《园艺高手：家庭盆栽疑难解答》以问题为导向，提供详尽、实用的诊断流程和解决方案，确保您的绿色伙伴能够健康、茁壮地成长。 内容深度概览： 第一部分：诊断与环境控制的基石 本部分将系统阐述植物健康的基础要素，并提供一套科学的诊断流程，帮助读者快速锁定问题的根源。 1. 植物“会说话”：症状的初步解读 叶片信号解读： 详细区分缺水、水涝、光照不足/过强、营养失衡（氮磷钾及微量元素缺乏或过剩）在叶片上呈现的不同表现形式。例如，如何区分缺镁导致的叶脉间失绿与缺氮导致的整体黄化。 根系健康评估： 教授如何安全取出植物，检查根系状态，识别烂根、干枯根、线虫侵扰的迹象，并提供相应的修剪和换盆急救措施。 生长习性偏差分析： 针对徒长、矮化、新叶卷曲等非病理性的生长异常，分析其可能与介质透气性、季节性休眠或光照方向性偏差的关系。 2. 介质科学管理：从配方到透气性 基质配比的“个性化”调整： 摒弃单一配方，针对不同科属（如多肉植物、喜酸植物、兰科植物）对排水性和保水性的特殊要求，提供精确的泥炭、椰糠、珍珠岩、火山石、腐叶土的混合比例建议。 盐分积累与板结的防治： 探讨长期浇水导致的土壤盐分超标问题，介绍“淋洗法”的正确操作步骤，并推荐可有效改善土壤结构、防止板结的生物添加剂（如蚯蚓粪、菌根菌）。 3. 光照的“量化”管理：不仅仅是遮阴 光照强度的测量与应用： 介绍使用简易光照计或智能手机APP粗略测量家中不同位置的光照强度（勒克斯/流明），并将其与常见室内观叶植物（如龟背竹、琴叶榕）和开花植物所需的光照需求进行匹配。 光周期与休眠诱导： 对于需要特定光照时长的植物（如一些球根植物或准备促花植物），讲解如何通过人工遮光或补光来模拟其原生地的自然光周期，以达到控制开花或诱导休眠的目的。 第二部分：病虫害的精准防治与环境干预 本部分将重点聚焦于最令园艺爱好者头痛的病虫害问题，强调“预防为主，综合治理”的原则。 1. 常见害虫的识别、隔离与根除 螨虫家族的攻克： 详细区分红蜘蛛、茶黄螨的形态特征和危害部位，重点解析如何使用矿物油、印楝素等生物制剂，以及高温高湿环境对防治螨虫的辅助作用。 刺吸式害虫的精准打击： 针对蚜虫、介壳虫、白粉虱等，提供“物理清除—化学针对—环境优化”的三步走策略。强调对隐藏在叶背和茎干连接处的若虫期的监测与处理。 线虫与土壤害虫的防控： 讨论线虫对根系的破坏，介绍高温蒸汽消毒法和使用生物杀线虫剂在换盆时的预防性处理。 2. 真菌与细菌性病害的鉴别与治理 叶斑病、白粉病与灰霉病的区分： 讲解不同病害在叶片上留下的“指纹”——病斑的颜色、边缘和形态特征。 “对症下药”的药剂选择： 系统介绍广谱性杀菌剂（如代森锰锌）与内吸性杀菌剂（如戊唑醇）的使用时机和注意事项，并强调改善通风和降低空气湿度是治本之策。 病毒病的预防与隔离： 探讨病毒病（如叶片花叶、畸形）的传播途径，强调使用消毒工具（酒精擦拭或漂白水浸泡）的重要性，以及一旦确诊后的无药可治策略——果断隔离或销毁。 第三部分：特殊植物的疑难症状处理 本部分针对一些热门但“脾气较大”的植物类型，提供专门的疑难解答。 1. 多肉植物的“糖化”与“化水” 探讨过度浇水导致的茎干软化（化水）和叶片出现半透明水渍状的现象，以及如何通过截干、晾晒伤口、重新扦插等方式进行抢救。 分析低温导致的叶片变色与冻伤的区别，以及如何通过“控水”来维持多肉的株型和颜色。 2. 开花植物的“只长叶不开花” 针对绣球、月季、君子兰等常见开花植物，深入分析影响花芽分化的关键因素：光照时长、磷钾肥的施用窗口、以及是否满足了必要的“休眠期”或“温差刺激”。 解决因“徒长”（氮肥过多）导致营养生长压倒生殖生长的问题，提供科学的控氮促花技巧。 3. 观叶植物的“焦边”与“卷叶” 深入分析观叶植物（如竹芋、蕨类）叶缘变黄、干枯（焦边）的主要原因——通常是空气湿度过低、自来水中氯化物积累或根系受损所致，并提供加湿器使用指南和软水替代方案。 结语：构建您的“植物医生”思维 本书的最终目标是培养读者独立解决问题的能力。我们鼓励您将每一次植物的“不适”视为一次学习的机会，通过细致的观察、记录和实验，最终建立起一套属于自己家庭环境的、行之有效的养护系统。掌握环境调控的艺术，您将不再需要依赖经验主义，而是能够像专业人士一样，精准诊断并治愈您的盆栽伙伴。

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我购买这本书主要是想拓展一下我日常烹饪的界限，感觉自己做的菜总是来来回回就那几种搭配。这本书的创新性超出了我的预期。它不仅仅是教你怎么做菜，更是在启发你对食材的重新思考。里面提到了一些我之前完全没接触过的烹饪技术，比如低温慢煮蔬菜以保持其脆度和甜度，或者用发酵的方式来赋予蔬菜新的风味层次。我按照书中的建议尝试了制作一种特殊的蔬菜酱汁，用来搭配烤鱼，那个酱汁的复杂和深度完全可以媲美专业餐厅的水准，而制作难度却并不高，这极大地增强了我的烹饪信心。这本书的成功之处在于，它把“时尚”这个词很好地融入了传统烹饪的概念中，让蔬菜料理变得前卫而不失根基。它就像是为传统厨房注入了一股新鲜的、国际化的血液，让做饭这件事从例行公事，变成了一种充满实验精神的艺术创作。

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这本书的装帧设计实在太吸引人了，封面色彩明快，那种清新自然的绿色调一下子就能抓住眼球，让人一看就知道是关于健康饮食和新鲜食材的。我原本是抱着随便翻翻的心态买的，没想到一打开就陷进去了。内容排版非常讲究，每一道菜谱都有精美的实拍图，而且图片拍得极具食欲，那种光泽感和色彩层次感，让人恨不得立刻冲进厨房大干一场。更让我惊喜的是，它不仅仅是罗列菜名和步骤，每一道“时尚蔬菜”的介绍都像是在讲述一个关于食材的小故事，让我对那些平日里不太注意的蔬菜有了全新的认识。比如，关于羽衣甘蓝的介绍，它详细阐述了它的营养价值以及不同烹饪方式如何最大化地激发它的风味，这种深度挖掘的专业性，让我觉得这不是一本普通的食谱，更像是一本蔬菜的“时尚圣经”。我特别喜欢它在选材上的独到眼光，很多蔬菜都是我平时只在超市里看到却不知道如何下手的，这本书完美地解决了这个痛点，让我对自己的厨房有了更多的探索欲望。

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从实用性的角度来看，这本书的“可操作性”评分绝对是五星。很多烹饪书的图片看起来光鲜亮丽，但当你真的动手去做的时候，发现需要的工具和原料在一般家庭里根本找不到，让人望而却步。然而，这本《时尚蔬菜120例》的选材非常注重本土化和可及性，大多数配料在普通超市都能买到。更重要的是，即便是那些看起来略显复杂的菜式，作者也用非常清晰的步骤图和文字注解进行了拆解，确保即便是厨房新手也能轻松上手。我妻子平时对下厨兴趣不大，但她跟着这本书试做了两道菜，居然非常成功，而且她反馈说步骤的逻辑性很强，不会让人在中间环节感到迷茫。这种对读者体验的关注，让这本书的价值远超出了普通食谱的范畴，它更像是一个耐心且专业的烹饪导师，引领着我们一步步走向更健康、更精致的饮食生活。

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老实说，我买过不少烹饪书籍，很多都是大同小异，要么过于复杂，要么就是为了追求“时尚”而忽略了实际操作性。但这一本，给我的感觉是非常接地气又兼具创新。它的结构安排非常合理，从基础的蔬菜处理技巧开始，细致到如何清洗、如何最大程度地保留维生素，这些细节处理得非常到位，体现了作者对烹饪的严谨态度。然后逐步过渡到各种创意的搭配，比如那种带着微酸和香料碰撞的沙拉，或者用一些不常见的香草来提升普通炒菜的层次感。我试着做了其中一道“香草浸渍彩椒”，那个味道的层次感简直绝了，那种清新的香气在口中化开，完全没有普通做法的油腻感。而且，书里针对不同季节推荐了不同的蔬菜组合，这点非常贴心，体现了作者对食材时令性的尊重。对于忙碌的上班族来说，书中提供的很多菜式都可以在半小时内搞定，既保证了营养，又满足了对“美味”的追求，简直是厨房里的“快手秘籍”。

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这本书的文字风格非常迷人，它不像那种冷冰冰的教科书，更像是一位经验丰富、品味极高的朋友在跟你耳语，分享她的私藏秘籍。语言流畅、富有画面感，读起来是一种享受。尤其在描述食材的新鲜度或烹饪过程中的香气时，那种笔墨的运用让人仿佛身临其境。比如描述一道菜肴出锅时的“琥珀色光泽”或者“泥土的芬芳”，一下子就能调动起读者的所有感官。我特别欣赏作者对于“健康”与“美味”之间平衡的把握。它没有陷入过度追求低脂低卡的误区，而是强调如何通过巧妙的调味和烹饪手法，让蔬菜在保持健康的同时，口感和风味得到极致的提升。这对我这种既想吃得健康又不想牺牲口腹之欲的人来说，简直是福音。它真正做到了把日常的蔬菜变成餐桌上的“主角”，而不是配角，这种理念的传达非常成功。

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