秋季保健与常见病防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国环境科学出版社

作者:秦国政 编

出品人:

页数:152

译者:

出版时间:1998-3

价格:6.50元

装帧:

isbn号码:9787801354075

丛书系列:

图书标签:

• 秋季保健
• 季节性健康
• 常见病防治
• 养生
• 健康生活
• 中医养生
• 预防保健
• 饮食养生
• 呼吸道疾病
• 老年保健

《舌尖上的古方：五味调和的四季食疗智慧》 内容简介 本书并非探讨秋季特有的养生保健或常见疾病的预防与治疗，而是深入挖掘了中国传统食疗文化中关于“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）如何根据四季气候变化进行动态调配的深层智慧。它是一部集实用性、历史性和文化性于一体的食疗指南，旨在帮助读者回归食材本源，通过日常膳食构建起适应自然节律的健康屏障。 第一部分：五味探源——理解古老的味觉哲学 本篇追溯了《黄帝内经》中“五味所入，五脏所主”的理论基础。我们详细阐述了酸、苦、甘、辛、咸五种基本味道如何与人体的五脏六腑（肝、心、脾、肺、肾）建立起复杂的对应关系，并非简单的对等关系，而是涉及生克制化、相互制约的动态平衡。 酸味与肝气的升发： 探讨了酸味食物（如山楂、乌梅）在调和肝气、收敛固涩方面的作用，但同时也警示过量的酸味如何可能伤及脾胃之土。 苦味与心火的清降： 深入剖析了苦味（如苦瓜、咖啡豆的初级应用）如何清泄心火、燥湿通便，并阐述了“苦寒伤胃”的古训在现代生活中的应用场景。 甘味与脾土的滋养： 重点解析了“甘不离地”的哲学，即真正的甘味应源自谷物和根茎类，强调自然之甘的补益作用，以及过度追求精制甜食对中焦（脾胃）运化能力的削弱。 辛味与肺卫的宣发： 阐述了辛味（如姜、葱、蒜）如何宣通气机、发散风寒，这是应对外界侵袭的基础防御机制。 咸味与肾精的潜藏： 讨论了咸味（如海盐、海带）在滋润肾阴、软坚散结方面的作用，并强调了“咸走血脉”的特性，警示高盐摄入对心血管系统的潜在影响。 第二部分：四季流转——五味动态平衡的实践指南 本书的核心价值在于将理论与节气紧密结合，构建了一套完整的“顺应天时”的膳食框架，完全避开了对任何特定季节疾病的直接干预。 春季：调和酸辛，助肝气疏展。 介绍如何利用适度的辛味来助阳气生发，同时用柔和的酸味来顺应肝气的生发之性，避免过早使用苦寒之物损伤初生的阳气。食谱聚焦于嫩芽、豆类和芳香类草本的运用。 夏季：清苦甘淡，顾护心阳。 重点介绍如何科学地运用苦味和甘味来应对暑热带来的耗伤。强调“清”而不“寒凉”的烹饪原则，如使用荷叶、冬瓜、薏米等，旨在清热利湿，而不是单纯的冰镇。 长夏（湿季）：健脾祛湿，淡味为重。 探讨了湿邪的形成机理，并推荐了大量健脾化湿的食物，如茯苓、山药、扁豆等。此阶段强调口味的“淡”——淡泊自然，以减轻脾胃的负担。 冬季：温热潜藏，咸甘收敛。 阐述了冬季应重在“藏”和“温补”。食谱以耐储藏的根茎类和滋腻的谷物为主，强调适度的咸味以收敛肾精，以及醇厚的甘味以滋养后天之本。重点介绍了如羊肉、黑豆、栗子等食材的传统炮制方法。 第三部分：厨房里的“微调术”——提升食物疗效的技艺 这一部分专注于烹饪技法对五味属性的影响，提供了诸多提高食疗精准度的实用技巧，这些技巧与单纯的“保健”或“治病”无关，而是关乎风味与药性的优化。 “姜汁出水”的妙用： 解释了生姜在不同烹饪阶段释放的辛性物质变化，以及如何利用姜汁的“冲和”之力，使食物更易于吸收，而非单纯的驱寒。 醋泡与酒制的升华： 探讨了用醋或药酒处理食材时，如何使酸味或辛辣味“内敛”而不“外泄”，从而达到温和滋补的效果。 药食同源的味觉搭配： 介绍了几种经典的“味道组合”，例如如何利用蜂蜜的甘来缓和某些草药的苦涩，使食疗体验更为愉悦，完全从口感和接受度的角度出发。 陶器与铁锅的“味觉记忆”： 从器皿的角度分析了不同材质的炊具如何影响食物的“气”和“味”，这是一种对传统烹饪科学的尊重，而非医学干预。 本书的独特价值： 《舌尖上的古方》的核心目标是重建读者对“吃”的认知体系——将一日三餐视为遵循自然法则的修行，而不是针对某一特定身体指标的修补。它不提供任何病理分析，不宣称任何即时疗效，它讲述的是一种深入骨髓的饮食哲学：顺应天地之气，方能五味调和，身体自安。 读者将学会如何根据气候的细微变化，调整家中的酱料、调味和食材选择，让餐桌成为一个持续、温和、富有文化底蕴的健康场域。全书旨在提升读者的生活美学与烹饪智慧，而不是作为临床治疗的替代品。

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这本养生书的学术严谨性真的超乎我的预期，我是一个对知识来源比较较真的人，很多养生书为了追求销量，内容往往夸大其词，甚至有些不着边际。但这本书的行文风格非常稳健，引用了很多古代医籍的论述作为支撑，看得出来作者在学术功底上下了很大功夫。它在阐述每一个健康理念时，都会告诉你“为什么”，而不是只告诉你“是什么”。例如，在谈到秋季“燥邪”伤肺时，它不仅告诉你多喝水，还会深入解释水汽如何被身体不同部位吸收和利用的机理，让你从根本上理解这种养生行为的科学性。我特别喜欢其中关于“情志调养”的部分，提到秋季容易引发的悲观情绪，并提供了古代文人墨客如何通过特定的生活方式来调节心境的实例，这种结合人文历史的讲解，让阅读过程变得非常富有教养感，绝不是那种枯燥的医学说教。读完后，我感觉自己对传统医学的认识上升到了一个新的层次，它不再是迷信，而是一门深刻的生命科学。

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我发现这本书最大的一个优势是它的“适应性”极强，它并不要求读者必须是中医爱好者或者每天有大把时间烹饪复杂食谱的人。我本人工作非常忙碌，通勤时间也很长，很难抽出专门时间学习。然而，这本书的精华点都藏在那些“微调”的建议里。比如，它建议调整枕头的高度来辅助颈椎在夜间的放松，这种成本几乎为零的调整，对我这种常年伏案工作的人来说，简直是福音。再比如，它推荐的“晨起一杯温盐水”的简单习惯，让我告别了长期困扰的晨起口干舌燥。这些建议不是那种动辄需要购买昂贵药材、或者需要长时间静坐冥想的宏大计划，而是渗透在日常生活的每一个细微之处。作者似乎非常理解现代都市人的生活节奏，给出的解决方案都是可以“无缝嵌入”到忙碌日程中的。这种“轻量化、高效率”的养生理念，是我在其他同类书籍中很少见到的，非常务实，值得常翻常新。

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这本书的装帧设计也值得一提，虽然内容是严肃的医学知识，但它的封面和内页设计却充满了秋日的静谧与禅意，给人一种非常放松的阅读体验。我通常不喜欢在睡前看太“刺激”的内容，但这本书的文字像潺潺流水一样，非常舒缓。特别是在介绍一些慢性病的日常管理策略时，作者的语气总是充满鼓励和理解，让人感觉健康管理是一场马拉松，而不是百米冲刺，不必焦虑。我尤其赞赏它对于“个体化差异”的强调。书中反复提醒读者，每个人的体质不同，季节的感受也不同，因此，书中的建议只是一个参考框架，最终的实践必须根据自己的身体反馈来微调。这种尊重个体差异的态度，让读者在阅读时产生了一种被赋权的感觉，而不是被强行灌输一个标准模板。它教会我的，是聆听自己身体的声音，并用科学的方法去回应这份声音，这比任何药方都更珍贵。

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这本书简直是为我这种每年一到换季就容易生病的人量身定做的！我前段时间刚被感冒折腾得够呛，朋友推荐我来看看这本，说实话，一开始我还有点怀疑，毕竟市面上养生书太多了，很容易流于表面。但是翻开目录，我就被吸引住了，它没有那种空泛的口号，而是非常具体地探讨了秋季这个季节对人体的影响。比如，它详细分析了为什么秋风一起，皮肤就容易干燥起皮，然后针对性地推荐了食疗方子，我试着按照书里说的，多吃了些润肺的食材，效果立竿见影，那种喉咙干涩的感觉真的减轻了不少。更让我佩服的是，作者对“未病先防”的理解非常深刻，不是等到病了才去治，而是教你如何通过日常的起居、饮食调整，把那些潜在的隐患扼杀在摇篮里。特别是关于“收敛神气”的那一章，讲得特别有哲学意味，让我明白了中医养生的精髓不在于进补，而在于顺应自然变化。这本书的排版也很舒服，字里行间透露出一种沉稳和专业的态度，读起来完全没有压力，反而像是在听一位经验丰富的老中医娓娓道来，让人心悦诚服。我强烈推荐给所有注重生活品质和身体健康的朋友们，它绝对是案头必备的“季节健康指南”。

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老实讲，我买这本书完全是出于一种“病急乱投医”的心态，因为我家人最近总被一些反复发作的小毛病困扰，西医检查又说查不出大问题，所以想从传统医学的角度找找灵感。这本书给我的惊喜之处在于，它对“常见病防治”的解读角度非常新颖。它不是简单地罗列病症和用药，而是把很多看似不相关的症状串联起来，分析背后的气血运行失衡。比如，它对秋季常见的鼻炎和肠胃不适的交叉分析，让我茅塞顿开——原来很多时候，我们以为是两个独立的系统出了问题，其实根源可能在于同一个脏腑的调节失衡。书里的图文并茂讲解，尤其是那些穴位按摩的图示，清晰到连我这种手残党都能准确找到位置，而且讲解的力度和频率都非常实用，不像有些书写得过于晦涩难懂。我让老伴试着按了书上推荐的几个特定穴位，坚持了几天，他总感觉胸闷打嗝的毛病真的缓解了。这本书的价值不在于让你成为医生，而在于让你成为自己身体最了解的“管家”，提供了一套简单易行、可操作性极强的日常维护手册。

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