具体描述
杂粮中还含有大量的食物纤维，较其他食物更能使人有饱满感，既可避免过食，又具有良好的润肠通便、降压、降脂、调节血糖、解毒抗癌、防胆结石、健美减肥等功效。纤维素能稀 释胃肠食物中的药物、食品添加剂以及一些有毒物质缩短肠内物质通过的时间，降低结肠内压，减少肠内有害物与肠壁的接触时间。特别是它能使粪便提前排出体外，从而减少了随饮食进入消化道内的毒素及致癌物质的吸收。另外，本质素可增强吞噬细胞的活力，从而抑制癌的发生和发展。
以食物疗疾在我国有悠久的历史。自古就有“医食同源”的说法。而进补强身更有“药补不如食补”之说。五谷杂粮各有不同的营养成分，具备不同的疗疾，健身功用。从古至今有许多食疗食补之法在民间流传。适度吃些杂粮有利于身体健康。比如儿童多吃粗杂粮，能帮助他们远离便秘，汲取广泛的营养。
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读后感
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用户评价
我必须承认，我是一个对传统中医理论有天然抗拒的人，总觉得那些阴阳五行、寒热虚实听起来玄之又玄，难以把握。然而，这本书成功地颠覆了我的这种刻板印象。它的讲解逻辑非常严密，但又极其注重实用性。作者似乎非常懂得初学者的困惑点，总能在关键的转折处提供清晰的“桥梁”，将理论和实践无缝对接。比如，它在谈到“脾胃为后天之本”时，并没有直接抛出复杂的穴位图，而是先从描述一个典型的“气虚”人群的日常感受入手，比如容易犯困、食欲不振等，让你在共鸣中自然而然地理解了内在的问题所在。更棒的是，它在给出养生建议时，总是提供一个“组合拳”式的方案，不仅仅是吃什么，还包括作息调整、简单的导引动作，甚至是一些情志疏导的小妙招。读起来让人感觉自己不是在被动接受知识灌输，而是在主动参与一场关于自我健康的深度探索。看完后，我立刻开始调整我的午休习惯，效果比我预想的还要好得多，非常值得那些对传统养生心存疑虑的人尝试。
评分这本书简直就是一本打开了新世界大门的百科全书！我原本对“养生”这个词总是感到有些遥远和高深莫测，觉得那是要退休了才该操心的事情。但是，这本书用非常接地气的方式，把那些看似复杂的概念一一拆解，让我这个平日里只知道按时吃饭、偶尔加班的都市白领也能轻松上手。它的叙事风格非常活泼，不是那种枯燥的理论堆砌，更像是一位经验丰富、又懂得讲故事的长辈在耳边细语。比如，它讲到不同季节身体应该如何调整饮食结构时，会结合一些我们日常生活中常见的食材，比如春天多吃什么嫩芽，夏天如何清热解暑，描述得细致入微，连食材的性味归属都讲得明明白白。我特别喜欢它在介绍每一种食材的“前世今生”时加入的历史典故和民间传说，一下子让冰冷的食物变得有了温度和故事感。读完第一部分，我就忍不住去超市采购了一堆之前从没关注过的“冷门”食材，准备按照书里的指导进行尝试。这本书的价值远超一本食谱，它更像是一份生活态度的指南，教会你如何有意识地去选择和生活。
评分坦白说，我过去买过好几本所谓的“养生宝典”，要么是内容陈旧，用的都是几十年前的说法，要么就是过度夸大效果，充满了“包治百病”的营销口吻。而这本给我的感觉是极其严谨和负责任的。作者在引用各种理论和食疗方子时，似乎都做了大量的交叉验证和文献溯源，虽然没有直接列出长长的参考文献列表，但那种深厚的底蕴是藏不住的。比如，当它介绍一个传统食疗方时，往往会补充一句“现代研究也发现其中XX成分对XX有辅助作用”，这种古今智慧的结合，让古老的偏方焕发出了科学的光芒。它从不鼓吹“立竿见影”的奇迹，而是强调长期坚持和循序渐进的重要性，这才是真正负责任的健康教育。它更像是一本可以信赖的工具书，每当我对某个食材产生疑问时，翻开它总能找到一个既有文化底蕴又符合现代营养学视角的解释，让人读得心安理得。
评分这本书的排版和设计简直是一场视觉盛宴，完全打破了我对“养生书籍”就是一堆密密麻麻文字的印象。每一个章节的配图都极其考究，无论是食材的写实照片，还是药膳食谱的精美渲染图，都达到了可以装裱的艺术水准。我尤其欣赏它在处理复杂信息时的图表化处理。例如，在介绍“不同体质人群的四季食补宜忌”时，它没有用大段文字描述，而是用一个清晰、直观的表格，将“湿热质”、“阴虚质”等关键信息并列展示，让我在几秒钟内就能找到自己的定位和对应的建议。这种对用户体验的极致追求，让阅读过程变成了一种享受，而不是负担。我甚至愿意把它放在客厅的书架上，而不是塞在角落里。对于那些追求生活美学的人来说，这本书的视觉呈现本身就是一种对健康生活的暗示和激励，让人忍不住想去实践书中的每一个精致的“小目标”。
评分这本书最让我感到惊喜的是它对“融入日常”这件事的细致考量。很多养生书会推荐一些听起来很厉害但操作起来极其繁琐的药膳，比如需要提前三天泡发的菌类，或者需要特定时间段采摘的草药，根本不适合朝九晚五的上班族。然而，这本书的绝大部分建议都围绕着“快手”和“简单复刻”展开。它会针对性地提供“办公室十分钟快手养生汤”或者“周末批量准备的健康主食预制法”。我尝试了书中提到的一个“助消化快手粥”，只需要家里常备的几种米和几颗红枣，五分钟煮开就能吃，效果却出奇地好，解了我长期以来对“养生就要大动干戈”的误解。它成功地降低了健康生活的门槛，让我意识到，养生不是一种负担，而是一种可以像做早餐一样自然而然融入每日流程的习惯。这本书真正做到了把深奥的理论，转化为可以立马在厨房里实践的、充满烟火气的智慧。
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