具體描述
全書包括冰淇淋製作基礎知識，果凍、刨冰和冰糕，香草、巧剋力和咖啡冰淇淋，水果和堅果冰淇淋，脫脂奶油和低脂冰淇淋等5部分內容。詳細介紹冰淇淋製作的各個環節，包括果汁、蛋捲筒、藍子和點綴物、裝飾小品等方麵的製作技巧，具體介紹瞭幾十種流行冰淇淋的配方和製作方法，均附有精美圖片。
著者簡介
圖書目錄
一 冰淇淋製作基礎知識
1 必要的設備
2 基本配料
3 製作冰淇淋的準備
4 冰塊準備程序
5 冰淇淋和果凍
6 香料
7 模具使用
8 分層與波紋
9 冰淇淋硬糖
10 籃形、餅乾形和蛋捲冰淇淋
……
二 果凍、刨冰和冰糕
……
三 香草、巧剋力和咖啡冰淇淋
……
四 水果和堅果冰淇淋
……
五 脫脂奶油和低脂冰淇淋
……
· · · · · · (收起)
1 必要的設備
2 基本配料
3 製作冰淇淋的準備
4 冰塊準備程序
5 冰淇淋和果凍
6 香料
7 模具使用
8 分層與波紋
9 冰淇淋硬糖
10 籃形、餅乾形和蛋捲冰淇淋
……
二 果凍、刨冰和冰糕
……
三 香草、巧剋力和咖啡冰淇淋
……
四 水果和堅果冰淇淋
……
五 脫脂奶油和低脂冰淇淋
……
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有