具体描述
全书包括冰淇淋制作基础知识，果冻、刨冰和冰糕，香草、巧克力和咖啡冰淇淋，水果和坚果冰淇淋，脱脂奶油和低脂冰淇淋等5部分内容。详细介绍冰淇淋制作的各个环节，包括果汁、蛋卷筒、蓝子和点缀物、装饰小品等方面的制作技巧，具体介绍了几十种流行冰淇淋的配方和制作方法，均附有精美图片。
作者简介
目录信息
一 冰淇淋制作基础知识
1 必要的设备
2 基本配料
3 制作冰淇淋的准备
4 冰块准备程序
5 冰淇淋和果冻
6 香料
7 模具使用
8 分层与波纹
9 冰淇淋硬糖
10 篮形、饼干形和蛋卷冰淇淋
……
二 果冻、刨冰和冰糕
……
三 香草、巧克力和咖啡冰淇淋
……
四 水果和坚果冰淇淋
……
五 脱脂奶油和低脂冰淇淋
……
· · · · · · (收起)
1 必要的设备
2 基本配料
3 制作冰淇淋的准备
4 冰块准备程序
5 冰淇淋和果冻
6 香料
7 模具使用
8 分层与波纹
9 冰淇淋硬糖
10 篮形、饼干形和蛋卷冰淇淋
……
二 果冻、刨冰和冰糕
……
三 香草、巧克力和咖啡冰淇淋
……
四 水果和坚果冰淇淋
……
五 脱脂奶油和低脂冰淇淋
……
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有