豆製品菜是傢庭餐桌上不可缺少的菜肴，營養豐富，烹調方法及品種極多。本書按豆腐、腐竹、豆(油)皮、韆張、豆腐乾、豆芽等分成七大類，共介紹瞭300餘種豆製品菜的原料配比、製作方法，照本操作，極為方便。廣大傢庭備用參考，可豐富餐食內容，吃得有營養。
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