常见病食疗汤水精选 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:羊城晚报出版社

作者:毛小娟

出品人:

页数:392

译者:

出版时间:2002-7-1

价格:21.00

装帧:精装(无盘)

isbn号码:9787806511466

丛书系列:

图书标签:

• 食疗
• 汤水
• 常见病
• 养生
• 健康
• 中医
• 食谱
• 家庭医学
• 慢性病
• 饮食疗法

《安康滋味：四季调养的智慧汤谱》 在这本《安康滋味：四季调养的智慧汤谱》中，我们为您精心挑选了一系列融汇传统智慧与现代营养学的养生汤水。本书旨在成为您厨房里不可或缺的助手，帮助您在忙碌的生活中，依然能够通过简单易行的烹饪，为自己和家人打造健康美味的餐桌。 本书内容涵盖了春夏秋冬四季的养生需求，以及针对不同体质和常见身体状况的调养方案。我们深知，食疗是温和而有效的健康之道，而汤水作为中国传统饮食文化中的瑰宝，更是将食材的精华充分释放，易于人体吸收，达到滋补养生的目的。 春季养生：生发舒畅，祛湿健脾 春季万物复苏，人体也进入了一个生发舒展的阶段。然而，春季多风，且湿气容易积聚，容易引起消化不良、乏力等症状。本书在春季篇为您推荐了多款具有生发、疏肝理气、祛湿健脾功效的汤水。 春笋排骨汤： 精选鲜嫩春笋，搭配滋补的排骨，富含膳食纤维和蛋白质，有助于肠道蠕动，清热解毒，同时也能为身体补充能量。 山药薏米芡实汤： 这款汤水温和滋补，山药健脾益气，薏米健脾渗湿，芡实固精益肾。三者结合，是调理脾胃、祛除体内湿气的绝佳选择，尤其适合春季易感湿邪的人群。 白萝卜玉米煲瘦肉： 白萝卜具有清肺化痰、理气宽中的作用，玉米则能健脾益肾。此汤水清淡爽口，能有效帮助身体适应春季气候变化，促进消化。 夏季清补：祛暑解渴，滋阴润燥 夏季炎热，人体容易因出汗过多而损耗津液，出现口渴、乏力、食欲不振等情况。夏季养生，重在清热解暑，滋阴润燥。本书在夏季篇为您精选了多款能够清热解暑、生津止渴的汤水。 绿豆海带汤： 绿豆是夏季解暑的佳品，具有清热解毒、消暑止渴的功效。搭配海带，更能补充身体流失的矿物质，并有助于甲状腺功能的正常运作。 丝瓜瘦肉汤： 丝瓜性凉，味甘，能清热化痰，凉血解毒。搭配瘦肉，既能提供蛋白质，又不会过于油腻，是夏季消暑降火的美味选择。 冬瓜薏米排骨汤： 冬瓜清热利水，薏米健脾祛湿，排骨滋补。此汤水能够有效排除体内多余水分，缓解夏季水肿，同时滋养身体。 秋季润燥：滋阴润肺，健脾和胃 秋季气候干燥，易伤肺津，导致皮肤干燥、咽干喉燥、咳嗽少痰等症状。秋季养生，关键在于滋阴润燥，同时也要注意健脾，以适应由夏转秋的季节变化。本书在秋季篇为您推荐了多款滋阴润肺、生津止渴的汤水。 川贝雪梨炖川贝： 川贝母是止咳化痰的良药，与润肺止咳的雪梨一同炖煮，能有效缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等不适。 银耳莲子百合汤： 银耳滋阴润肺，莲子安神养心，百合清心润肺。这款汤水清甜滋润，特别适合秋季容易出现心烦失眠、咳嗽少痰的人群。 南北杏猪肺汤： 南北杏皆有润肺止咳的功效，搭配猪肺，能够益气养血，对缓解秋季干咳、气短有很好的辅助作用。 冬季温补：益气养血，御寒保暖 冬季严寒，人体阳气易受损，需要温补以御寒保暖，增强身体的抵抗力。冬季养生，重在益气养血，温阳固本。本书在冬季篇为您精选了多款具有温补功效的汤水，帮助您安然度过寒冷的冬季。 当归生姜羊肉汤： 羊肉性温，具有温中补血、益气健脾的功效。搭配当归和生姜，更能温阳散寒，尤其适合体质虚寒、容易手脚冰凉的人群。 虫草炖鸡汤： 虫草是著名的滋补佳品，能益肾气，补精髓。搭配鸡肉，能够有效提高身体免疫力，滋养肺肾，抵御寒冷。 核桃芝麻糊： 虽然不是严格意义上的“汤”，但这款温润滋补的饮品绝对是冬季的暖心之选。核桃补肾健脑，芝麻滋补肝肾、润肠通便，是冬季滋补的佳品。 针对不同体质的调养： 除了按季节划分，本书还特别关注了不同体质人群的养生需求。 气虚体质： 推荐具有益气健脾、补中益气功效的汤水，如黄芪党参炖鸡、太子参瘦肉汤等，以增强身体的动力。 血虚体质： 侧重于补血养血的汤水，如当归红枣乌鸡汤、龙眼肉枸杞炖排骨等，以改善面色苍白、头晕乏力等症状。 阴虚体质： 建议选择滋阴润燥、生津止渴的汤水，如沙参玉竹炖老鸭、石斛麦冬炖瘦肉等，以缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题。 阳虚体质： 推荐具有温阳散寒、益肾助阳的汤水，如八珍鸡汤、肉桂炖羊排等，以增强身体的御寒能力。 食材的智慧选择与烹饪技巧： 本书不仅仅是汤谱的罗列，更包含了关于食材选择的实用建议，以及详细的烹饪步骤和注意事项。我们将为您介绍如何辨别新鲜优质的食材，如何根据食材的特性进行搭配，以最大化汤水的营养价值和美味口感。同时，书中还分享了一些基础的炖煮技巧，如火候的掌握、炖煮时间的控制等，帮助您轻松烹饪出营养丰富的滋补汤水。 《安康滋味：四季调养的智慧汤谱》 相信会成为您开启健康生活方式的起点，让每一碗汤水都蕴含着对生活的热爱和对健康的关怀。

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不得不说，这本书的作者在理论知识的构建上确实下了不少功夫，他对中医“辨证论治”的阐述非常到位，每一个食疗方子背后都有详尽的病因分析和机理推导。我个人对这部分内容是挺感兴趣的，毕竟了解“为什么”比单纯地“怎么做”更有说服力。作者引用了不少古代医籍的论述，使得这本书看起来很有“底蕴”。然而，这种过度的理论灌输，反而冲淡了食疗本身应该具备的“家常”气息。比如，一个简单的清热汤水，作者能写出好几百字的理论铺垫，但关键的火候控制、食材比例的细微调整等实操细节却一笔带过。我更想知道的是，熬这个汤需要大火还是小火慢炖？不同的食材下锅的顺序有没有讲究？这些关乎成败的“秘诀”在书中几乎找不到，这让我这个动手能力一般的人，实践起来心里没底。

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这本书的装帧质量实在不敢恭维，纸张摸上去很薄，油墨味也比较重，拿到手的时候，书的边缘就有轻微的褶皱，感觉像是库存积压了很久的老书。我对这种出版质量比较粗糙的书籍总是有天然的抵触心理，总觉得内容也可能不够严谨。更让我感到不便的是，它缺乏一个现代食疗工具书应有的辅助功能。比如，它没有提供任何关于食材营养成分的对照表，也没有一个简单的索引，让我能快速查找含有某种特定食材（比如山药或者枸杞）的食谱有哪些。基本上，所有的信息都需要靠“死记硬背”或者“逐页翻找”来获取。对于我这种希望将食疗融入日常三餐的人来说，一本能随时翻阅、快速定位的工具书才是王道，这本书显然在这方面有所欠缺，更像是一本需要静下心来研读的学术参考资料，而不是一本可以放在厨房台面上随时翻阅的实用手册。

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这本厚厚的小册子，封面设计得倒是挺朴实，没什么花里胡哨的图案，一眼看上去就知道是实用型的工具书。我本来是想找本关于日常保健的食疗书，希望能学点简单易行的食疗方子，用来调理一下自己常年的老毛病，比如睡眠不太好，还有点消化不良。拿到书后翻了几页，发现里面的内容似乎更侧重于“急救”和“针对性治疗”，而不是我期望的那种温和的日常调理。比如，它开篇就详细介绍了好几种常见的中草药材的药性和功效，讲得非常专业，像一本药材图鉴，让我这个初学者读起来有点吃力。我更希望看到的是“如果你有A症状，可以试试B汤水”这样的直接指引，而不是一长串的药材清单和复杂的煎煮步骤。而且，书里的配图也比较少，大多是文字描述，对于我这种视觉型学习者来说，理解起来效率不高。总而言之，这本书的深度和专业性是毋庸置疑的，但对于我这种希望在厨房里轻松实践的普通家庭用户来说，可能有点“高阶”了，我还在摸索中，希望能找到更贴近生活的食疗指南。

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这本书的排版真的让人捏了一把汗，字体小得像米粒，行距也挤得厉害，简直是老年人视力的“噩梦”。我拿到手就觉得有点不舒服，戴上老花镜还得凑得很近才能看清那些密密麻麻的字。更让我困惑的是，目录的逻辑性似乎有点混乱，它不是按照病症的常见程度来排序，也不是按照食材的类别来划分，而是东一榔头西一棒子，一会儿讲燥咳，一会儿又跳到脾胃虚弱，让人很难快速定位到自己需要的章节。我花了好大力气才在里面找到一个关于“湿气重”的食疗方，结果发现所需的配料有些我在普通菜市场根本找不到，得专门去中药店跑一趟，这无疑增加了食疗的门槛。如果能把常见食材和罕见食材区分开来，并给出替代方案，那实用价值就能大大提升了。现在感觉这更像是一本资料汇编，而不是一本方便查阅的食疗“宝典”。

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从一个注重效率的角度来看，这本书的结构设计显得不够“用户友好”。我买食疗书，通常是希望在突发小状况时，能迅速找到对策。比如，家里孩子不小心吃了生冷食物拉肚子了，我希望能马上翻到“腹泻”那一页，找到一个快速止泻的简单汤粥。但这本书似乎是按照传统的“经络”或者“脏腑”系统来划分的，找起来比较费劲。我需要先弄清楚自己的症状对应的是哪个脏腑出了问题，然后再去那个章节查找，这个过程太长了。另外，书中对于汤水的“适用人群”和“禁忌人群”的标注不够清晰，很多地方都是以大段文字的形式夹在功效描述中，需要仔细甄别。如果能用醒目的图标或者表格形式把这些关键信息提炼出来，阅读体验会好上百倍，也能避免因为误食而带来的风险。

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