醬類製品生産技術

醬類製品生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國輕工業齣版社
作者:方繼功
出品人:
頁數:300
译者:
出版時間:1997-06
價格:18.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501918232
叢書系列:
圖書標籤:
  • 邵氏醬園 
  •  
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本書介紹瞭我國、日本、東南亞的醬類製品生産加工技術。其中包

括大豆、麵粉、大米、蠶豆等糧食為原料的醬類製品生産加工技術,以

水果、蔬菜、魚、肉等為原料的醬類製品生産加工技術和以這些醬類為

基料,輔以各種輔料,經過深加工的係列醬類製品及其各地的名特優新

産品的生産加工技術。

本書適用於醬類製品生産企業的工人、技術人員,也可供有關院

校、研究所參考。

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