《養殖業産品加工108法》介紹瞭108種養殖動物産品的用途、采集收取和加工産品方法及品種質量鑒彆、産品保存方法等內容。在編寫過程中力求文字通俗易懂，內容新穎實用，操作方法具體，圖文並茂。
養殖業産品的開發、加工是高效發展養殖業的必由之路。為瞭適應這一新形勢，加快養殖業産品結構調整，提高經濟效益，我們在實際調查基礎上，充分考慮中國養殖業經營分散、加工設備差、技術薄弱等特點、廣集國內外養殖産品加工的新技術和新經驗，精選編寫成《養殖業産品加工108法》。
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