具体描述
《养殖业产品加工108法》介绍了108种养殖动物产品的用途、采集收取和加工产品方法及品种质量鉴别、产品保存方法等内容。在编写过程中力求文字通俗易懂，内容新颖实用，操作方法具体，图文并茂。
养殖业产品的开发、加工是高效发展养殖业的必由之路。为了适应这一新形势，加快养殖业产品结构调整，提高经济效益，我们在实际调查基础上，充分考虑中国养殖业经营分散、加工设备差、技术薄弱等特点、广集国内外养殖产品加工的新技术和新经验，精选编写成《养殖业产品加工108法》。
作者简介
目录信息
前言
一、 动物药材采收与加工
怎样采收、加工和鉴别珍珠？
怎样捕捉加工钳蝎药材？
怎样加工蜈蚣药材？
怎样摘取加工哈士蟆油？
怎样采集蟾蜍？怎样提取和加工蟾酥？
怎样捕捉加工蛤蚧药材？
怎样捕捉、加工乌梢蛇药材？
怎样加工和鉴别银环蛇药材？
怎样加工五步蛇药材？
怎样提取蛇胆药材？
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我一直觉得，我们养殖出来的东西，如果只是简单地拿到市场上去卖，实在是太浪费了。很多时候，我们付出了辛勤的劳动，但最终的收益却非常有限。我一直在寻找一种能够提升产品价值的途径，而《养殖业产品加工108法》这本书，就像是为我指明了方向。108种方法，这听起来就足够系统和全面了。我脑海中立刻想到了我养殖的一些土猪肉，除了做成腊肉，还能怎么加工？能不能做成一些适合送礼的礼盒装产品？比如，一些精致的肉干、或者风味独特的酱卤制品？我希望这本书能够提供一些关于如何处理不同部位的肉类，如何搭配各种香料，如何掌握腌制和烹饪的火候，以及如何进行包装，让我的产品看起来更上档次。我不仅希望它能教我制作美味，更希望它能教我如何让我的产品在市场上更具竞争力，更容易销售。我期待着这本书能够给我带来一些创新的思路，让我能够将传统的养殖产品，变成更受欢迎、更有市场需求的加工品。这本书对我来说，不仅仅是关于加工技巧，更是关于如何将辛勤的劳动转化为更高的价值，如何让我的养殖事业更上一层楼。
评分我是一个对食材和烹饪充满好奇心的人，尤其是我家里的土特产，比如我岳父家养的走地鸡和自家晒的谷物，我一直想把这些优质的食材，通过一些更有创意的方式呈现出来。我经常在想，除了最直接的烹饪方式，我们还能怎么做，才能让这些朴实的食材焕发出新的生命力？《养殖业产品加工108法》这个书名，立刻抓住了我的眼球。108种方法，这听起来就像一个百科全书，涵盖了从基础的处理到一些可能我从未听说过的技艺。我脑海里立刻浮现出各种可能性：比如，如何把新鲜的鸡肉做成风味独特的香肠，如何在保证口感的同时，让它更方便携带和储存？或者，如何处理那些养殖过程中可能产生的一些“边角料”，让它们也变成有价值的美味？我对于那些能够提升风味、改变质地、延长保质期的加工方法尤其感兴趣。我希望这本书能够提供一些详细的步骤，让我能够在家中就能尝试，并且取得成功。我期待着它能够教会我如何运用各种香料、腌料、发酵技术，甚至是如何进行一些简单的烟熏或者风干的处理，让我的食材变得更加丰富多彩。这本书对我来说，就像是一个开启美食创意的宝盒，我迫不及待想知道里面究竟藏着多少令人惊喜的“法宝”。
评分我最近刚接触了《养殖业产品加工108法》这本书，说实话，拿到手的时候，我有些将信将疑。标题听起来很宏大，108种方法，这到底涵盖了多少内容？我作为一个在农村摸爬滚打多年的老农，养殖了十多年的猪和牛，对于这些产品的加工，说实话，我一直都是凭着经验和一些老一辈的传下来的土法子。很多时候，我们只是简单地进行初加工，比如腌制、风干，然后就拿到集市上去卖。利润不高，而且很多时候，产品的保质期也是个问题，总会遇到一些损耗。我一直想突破这种局面，但又不知道从何下手。我一直觉得，要让我们的农产品卖出好价钱，就得在加工上下功夫。比如，猪肉，除了新鲜猪肉，能不能做成香肠、腊肉，而且是味道特别好、质量有保证的那种？我特别希望这本书能提供一些详细的、科学的加工方法，而不是那些模棱两可的指导。我希望它能告诉我，如何控制温度、湿度，如何使用恰当的调料，如何进行有效的储存，让我的产品不仅味道好，还能卖得更远，保存得更久。这本书的“108法”听起来就像一个巨大的知识库，我希望它能为我打开一扇新的大门，让我看到养殖产品加工的无限可能。我期待着它能给我带来一些惊喜，让我能够将自己辛辛苦苦养出来的产品，变成更受欢迎、更有价值的商品。
评分这本书的标题《养殖业产品加工108法》听起来就很有吸引力，尤其是对于我这样一直对家庭养殖和食品加工有浓厚兴趣的人来说。我一直在寻找一些能够将我自家养殖的土鸡、土鸭、或者甚至是一些新鲜的鱼虾，变得更具附加值，同时又能保证安全和美味的方法。我之前尝试过一些网络上的零散教程，但往往内容不够系统，或者操作起来有些模棱两可，让我觉得很不踏实。看到这本书的标题，我第一个想法就是，这108种方法，是不是能涵盖我可能遇到的绝大多数情况？比如，我养的鸡，除了直接卖，还能做成什么？熏鸡、卤鸡、风干鸡，这些我都能想到，但具体步骤、配料比例、火候掌握，这些细节才是关键。我特别好奇，这本书会不会介绍一些比较新颖的加工方法，比如真空包装、低温慢煮，或者一些地方特色的传统加工技艺？毕竟，能够让自己的产品在市场上脱颖而出，增加竞争力，这是我最看重的。我希望能从中学习到如何更好地处理那些不太容易保存的食材，如何利用剩余的边角料，如何通过加工提升口感和风味，甚至是如何制作一些小零食或者伴手礼。我对书中关于“108法”的计数充满了期待，这似乎暗示着一种系统性的、全方位的指导，而不是零散的技巧堆砌。我希望它能提供详细的操作步骤、清晰的图示（如果可能的话），以及一些注意事项，让我能够更安全、更有效地进行操作。这本书就像是一个宝藏，我迫切希望打开它，挖掘出那些能让我的养殖事业更上一层楼的“秘籍”。
评分我一直对食品的源头和制作过程有着浓厚的兴趣，尤其是我家乡的一些特产，比如那些散养的土鸭和自家养殖的猪。我总觉得，这些纯天然的食材，如果仅仅是简单地烹饪，就太可惜了。我非常希望能够学习到一些更专业的加工方法，能够将这些优质的食材，变成更美味、更具创意、也更容易储存的产品。《养殖业产品加工108法》这个标题，立刻吸引了我。108种方法，这听起来就像一个全面的教程，能够涵盖我可能遇到的各种情况。我脑海中立刻联想到，我能不能学会如何将新鲜的鸭肉做成风味独特的酱鸭，或者如何将猪肉加工成各种口味的香肠和腊肉，而且是那种味道纯正、安全可靠的。我希望这本书能够提供详细的步骤，包括如何选择合适的食材，如何调配各种香料，如何掌握腌制和烹饪的火候，以及如何进行包装和储存，确保产品的品质。我期待着，通过这本书，我能够解锁更多关于食材加工的奥秘，能够将我家的土特产，变成真正令人惊艳的美食，也能够分享给更多的朋友和家人。
评分《养殖业产品加工108法》这本书，对我而言，简直是解决我目前瓶颈期的一个绝佳机会。我经营着一家小型的家庭农场，主要养殖一些禽类和兔子。虽然我能保证产品的品质和新鲜度，但在加工和销售方面，我总觉得有点力不从心。我尝试过一些简单的腌制和熏制，但效果总是不如预期，而且也无法满足市场多样化的需求。我迫切地需要一些更专业、更系统的方法来提升我的产品附加值。这本书的“108法”，让我看到了无限的可能性。我希望它能教会我如何将新鲜的肉类，通过不同的加工方式，变成具有长久储存能力和独特风味的产品，比如，如何制作出美味的香肠、肉干，或者如何对兔子肉进行深加工，开发出一些特色产品。我尤其期待书中能够提供一些关于如何控制加工过程中的关键因素，比如温度、湿度、时间，以及如何运用各种天然的香料和辅料，来提升产品的风味和品质。这本书对我来说，不仅仅是一本加工指南，更是一张通往更高价值和更广阔市场的“通行证”。
评分说实话，当我看到《养殖业产品加工108法》这个书名的时候，我的第一反应是：“这么多的方法，真的有用吗？”我经营着一家小型农家乐，平时自己也养殖一些鸡鸭鱼，但对于产品的深加工，我一直缺乏系统性的知识。我大多时候都是凭着感觉在做，有时候味道不错，有时候却差强人意。我之前也尝试过在网上搜集一些关于家禽、家畜、水产的加工方法，但信息杂乱，真假难辨，而且很多都只是一些基础的技巧，对于如何让产品更具特色、更吸引顾客，却没有什么深入的指导。我最渴望的是，这本书能够提供一些操作简单、成本可控，但又能显著提升产品品质和附加值的方法。比如，我养的土鸡，除了简单的炖煮，还能怎么做成招牌菜？我养的鱼，能不能开发出一些特色的鱼干、鱼罐头？我希望这本书能够提供一些具体的配方、工艺流程，甚至是一些关于如何解决加工过程中可能出现的问题的建议。108种方法，这听起来就意味着它能够应对很多不同的场景和需求。我希望它能让我学会如何利用不同的香料、腌制方式，如何掌握火候和时间，如何进行有效的真空包装和冷链处理，让我的农产品不仅在本地市场有竞争力，甚至能在更广阔的市场中赢得一席.
评分当我翻开《养殖业产品加工108法》这本书的时候，我立刻被它丰富的内容所吸引。作为一名刚开始涉足家庭式养殖的新手，我对于如何最大化利用我养殖的禽类产品感到非常困惑。我只知道可以简单地烹饪，但总是觉得这样有些浪费，而且产品的储存也是一个难题。这本书的标题，“108法”，听起来就好像一个全面的指南，能够解答我所有的疑问。我尤其希望它能教我一些关于如何处理新鲜的禽肉，使其能够更长时间地保持新鲜，同时又能改变其口感和风味的方法。比如，我能不能学会如何制作出美味的熏鸡，或者如何将鸡肉加工成便于携带和储存的鸡肉干？我对于那些能够通过简单的加工，就能让普通食材变得更加美味和有价值的方法，充满了期待。我希望这本书能够提供清晰的步骤和易于理解的说明，让我这个新手也能够轻松上手，并且能够做出令自己满意的产品。这本书对我来说，就像是我的一个“养殖加工启蒙书”，我期待着它能够为我打开一扇新的大门，让我能够更自信地去探索养殖产品的更多可能性。
评分我一直认为，养殖业不仅仅是提供原材料，更应该注重产品的深加工，这样才能最大化体现其价值。《养殖业产品加工108法》这个书名，直接击中了我的痛点。我有一个小型的肉类加工厂，但一直以来，我们的加工方式比较传统，产品种类单一，市场竞争力不强。我一直渴望能够引进一些新的加工技术和理念，来提升我们的产品质量和多样性。这本书的108种方法，听起来就像一个宝藏，我希望它能为我带来一些革命性的指导。我特别关注书中关于如何提高产品的保质期，如何改善产品的口感和风味，以及如何开发出一些具有地方特色和市场潜力的加工产品。比如，如何通过科学的腌制、发酵、烟熏等工艺，制作出味道更浓郁、更吸引人的腊味；或者如何利用不同的香辛料和添加剂，创造出独特风味的肉制品。我希望这本书能够提供详细的工艺流程、配方建议，甚至是一些关于市场营销和产品创新的思路，让我能够将我的加工厂推向一个新的高度，也为消费者提供更多美味、健康的肉类产品。
评分《养殖业产品加工108法》这个书名，对我来说，简直是一种救星般的存在。我经营着一家小型的农产品加工坊，主要以处理本地农户送来的新鲜食材为主。但说实话，我们的加工手段一直比较单一，大多是些传统的腌制、晾晒，效率不高，而且产品的种类也不够丰富。我一直在寻找能够拓宽我们产品线，提升产品附加值的途径。这本书的108种方法，让我看到了巨大的希望。我希望它能为我们提供一些更先进、更科学的加工技术，比如如何利用现代化的设备和工艺，来提升产品的口感、风味和保质期。我特别感兴趣的是，书中是否会介绍一些关于如何处理不同种类的养殖产品，比如水产品、禽类、畜类，它们的加工方法是不是有所区别，又有什么共通之处？我希望这本书能教我们如何进行更精细化的加工，比如制作一些具有地方特色的风味腊肠、或者各种口味的肉干、肉脯，甚至是利用边角料开发出一些创意产品。这本书对我来说，不仅仅是学习技巧，更是关于如何让我们的加工坊更具竞争力，能够为本地的农户带来更好的收益，也能够满足市场日益增长的需求。
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