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发表于2024-11-28
圖說精品粵菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
粵菜是我國的四大菜係之一,是以廣州菜為主體,融閤瞭潮州菜和東江菜。其特點,一是博采眾長,自成一格;二是用料廣泛,刀工精細,三是製法多樣,菜品繁多;四是口味豐富,比較清淡。尤以泡、扒、*、氽、焗、煎、炸見長,取各傢之長,同本地菜之清鮮、精美相結閤,是粵菜日臻完善的真諦所在。
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