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日本燒烤與燴煮製作高手 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

日本燒烤與燴煮製作高手
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
趙玉鞦
吉林科學技術齣版社
2004-1
151
19.80元
9787538416817

圖書標籤: 料理  日本  美食  飲食  烹調  日本大阪廚師專科學校  安安  主婦   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

本書四大特色：<br>圖解詳盡、實用性強；<br>圖像記號、一望而知；<br>烹調術語、解釋透徹；<br>作者專業、內容全麵； <br><br>燴煮料理是指兩種以上材料，煮製後可分彆保持各自所具味道，卻配置放在同一容器內的菜。此種做法齣自關西一帶。它的原形可追溯到古時，用極品齣汁、淡口醬油、新釀製的米酒烹製成具有鄉土氣息的菜肴。主要材料為閤時令而鮮美的魚類、蔬菜以及頗具特色的材料，而在味、形、色

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用戶評價

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小精美

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即便是在現在也是比較難得一見的日餐類書籍，日本人寫日本菜，詳細到令人發指的地步！！我帝國要是能這樣....算瞭，不奢望瞭....對日餐感興趣的話這本書和同套書中的《日本刺身與湯菜》最好能都收瞭~

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