具体描述
“我的电脑中毒了！” 网络时代，人人“谈毒色变”。我们已经离不开网络带来的方便，但伴随而来的病毒泛滥却成了一个最头痛的问题，计算机病毒的威胁使广大用户终日忐忑不安。因此，怎样成功地预防各种病毒的侵袭，使计算机免遭病毒的破坏；又怎样在计算机不幸感染病毒之后，快速地检测和杀毒，就成了电脑用户的迫切需求。《电脑防毒杀毒手册》正是基于这些要求编写的。
本手册包括如下几个方面的内容： 1、病毒的概念。通过一些介绍，使读者对电脑病毒有一个初步的认识，比如，计算机病毒的特征、分类、传播途径，电脑病毒的命名、破坏级别等。 2、最新病毒档案室。主要包括最新的病毒档案，如“冲击波”病毒、“SQL服务器”蠕虫颊毒、“QQ木马”病毒等。 3、病毒的检测和消除。比如，怎样清除“恶邮差”病毒？怎样清除“红色代码”新变种蠕虫病毒？如何检测和清除“QQ窃手”病毒？等等，包括手工方法和软件方法。 4、病毒的防范和急救措施。比如，服务器如何防毒？终病用户如何防毒？文件丢失后如何恢复？等等。 5、常用杀毒软件及其使用技巧。比如，瑞星软件的使用技巧、金山毒霸的使用技巧等。
《环球美食探秘之旅：从街头小吃到米其林殿堂》 内容简介： 本书并非一本关于技术、软件或信息安全的读物，而是您探索全球味蕾奥秘、领略不同文化风情的饕餮指南。《环球美食探秘之旅：从街头小吃到米其林殿堂》 将带您踏上一段跨越五大洲的非凡旅程，深入挖掘隐藏在各国寻常巷陌、熙攘市集以及奢华餐厅背后的饮食哲学、烹饪技艺与人文故事。 我们相信，食物是理解一个民族灵魂的钥匙。从清晨的第一缕阳光洒在曼谷水上市场，到深夜巴黎小酒馆里红酒与奶酪的邂逅，本书将通过详尽的文字描绘和作者亲身的田野考察记录，为您还原一个立体的、有温度的美食世界。 第一章：亚洲的“鲜”与“辣”的交响 本章聚焦于亚洲大陆，那里是世界上烹饪技艺最为复杂和多样化的地区。我们将从东南亚开始，解构越南河粉（Pho）汤底中那数小时的文火慢炖的秘密，探究泰国菜中酸、甜、苦、辣、咸五味的完美平衡点。您将跟随作者的脚步，学习如何在当地市场辨识最新鲜的香草，以及如何掌握制作地道泰式咖喱的香料配比。 转向东亚，我们深入研究日本料理的“道”——不只是烹饪，更是一种对食材的尊重和对美学的追求。从江户前寿司中对鱼肉处理的极致精准，到怀石料理中对季节更迭的细腻捕捉，我们将详细解析这些烹饪形式背后的哲学根源。在中国，我们将聚焦于八大菜系的精髓差异：川菜的麻辣如何源于地理环境，粤菜的“清”如何体现对食材原味的极致追求，以及淮扬菜的刀工如何达到“文思豆腐”那般出神入化的境界。 第二章：欧洲的“慢”与“匠”的传承 欧洲，尤其是地中海沿岸，是葡萄酒、橄榄油和慢煮艺术的发源地。本章将重点探讨意大利的地域性：托斯卡纳的粗犷农家菜与艾米利亚-罗马涅地区手工制作的复杂面食之间的区别。我们会拆解意大利面的制作过程，从揉面、醒发到填充，每一步都蕴含着祖辈传下的智慧。 在法国，我们将从巴黎的精致烘焙坊走进普罗旺斯的田园厨房。本书不会停留在对法式酱汁（如荷兰酱、贝夏梅尔酱）的简单介绍，而是深入探讨这些复杂酱汁背后的技术原理，以及它们如何成为法餐体系的基石。同时，我们也将拜访西班牙的火腿切割大师，了解伊比利亚黑猪的饲养环境，以及风干火腿（Jamón Ibérico）成熟过程中微生物对风味产生的奇妙影响。 第三章：美洲大陆的“融合”与“创新” 美洲是新旧世界饮食文化的熔炉。本章将审视墨西哥的玉米文化，解析玉米饼（Tortilla）如何从古代玛雅文明的圣物演变为现代街头小吃的灵魂。我们将深入研究莫尔酱（Mole Sauce）的复杂性，揭示其中包含的数十种原料和长达数日的熬制过程。 北美部分，我们将探索美国烹饪的多元化特征。从路易斯安那州的克里奥尔（Creole）和卡津（Cajun）料理中对海鲜和香料的狂野运用，到太平洋西北地区的现代烹饪如何将本地采购的新鲜海产与亚洲烹饪技巧相结合，展现出强烈的地域特色和创新精神。此外，我们还会讨论南美洲，特别是秘鲁，如何凭借其得天独厚的安第斯山脉和太平洋资源，成为全球美食界冉冉升起的新星。 第四章：非洲与中东的“香料之路” 本章将带领读者穿越撒哈拉，体验非洲大陆充满生命力的烹饪传统。我们将关注摩洛哥的塔吉锅（Tagine）料理，探讨是哪种加热方式使羊肉和李子能够完美地融合出甜咸交织的独特口感。在东非，我们会研究英吉拉（Injera）发酵过程中的微生物群落，以及它如何与慢炖的蔬菜和肉类（如Wat）构成营养均衡的主食。 中东部分，我们将追踪香料贸易的历史轨迹，理解藏红花、小豆蔻和丁香如何塑造了黎巴嫩、土耳其和伊朗的饮食风貌。本书将详细解析制作正宗鹰嘴豆泥（Hummus）的“秘密”——关键不在于豆子本身，而在于芝麻酱（Tahini）的质量和搅拌的手法。 第五章：餐桌背后的故事与可持续性 美食不仅仅是入口的味道，更是土地、历史和人与人之间连接的体现。本章将超越食谱本身，探讨当代餐饮业面临的挑战。我们将采访致力于“从农场到餐桌”理念的厨师，讨论本地食材采购的重要性，以及如何通过选择可持续海鲜和减少食物浪费来保护我们的地球资源。我们还会回顾那些被时间遗忘的传统烹饪技术，并思考它们在快速现代社会中如何得以保留和复兴。 总结： 《环球美食探秘之旅》 是一本献给所有对“吃”抱有好奇心的人的深度旅行指南。它旨在提升您的烹饪理解力，拓宽您的味觉边界，并激发您在全球化的今天，重新审视每一餐饭背后的文化深度与历史厚重感。准备好，拿起本书，让您的厨房成为探索世界的起点。
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