《食話食說》以科學小品文的形式介紹瞭常見的米麵瓜豆、蔬菜水果、薑蒜調料、油鹽醬醋、煙酒糖茶和魚禽肉蛋等100多種食物的來龍去脈，古今中外的看法，現代醫學和祖國醫學的認識，食用方法，醫療保健價值和具體用來治病的方法。
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