具體描述
本書在傳統飲品的基礎上，重點介紹瞭風格獨特的時尚飲品。其中既有具皇傢風範的歐洲流行品種，也有適閤普通傢庭隨手可製的速成品種，還有適於創業開店、具備商業價值的賣點品種。在這裏， 我們將幫助您用茶、水果、蔬菜、咖啡及果酒等基本飲品原料，根據不同的場閤和需求，調製齣各種好喝、好看的珍珠奶茶、果蔬汁、冰咖啡、雞尾酒及冰沙、奶昔等，為您的生活增添情趣。
著者簡介
曹彬，特級廚師，國傢級烹任比賽評委，從事酒店餐飲業20年。1993年獲第三屆全國烹飪大寒冷拼、熱菜金牌，同年獲北京市奧林匹剋烹飪大賽西點第一名。曾任五星級酒店行政副總廚師長，1994-1998年任美國CFT食品研發總監、中國區生産總監、 副總經理，現任北京永樂雅餐飲有限公司董事長兼總經理。長期立誌於餐飲食品研究及中西飲食文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展。
圖書目錄
寫在前麵的話
果、蔬飲品
基礎糖水的製作
鮮榨果、蔬飲品
番茄汁（火紅年代）
香蕉鮮奶汁（瓊漿玉液）
獼猴桃鮮果汁（生命綠舟）
金橘汁（淘金人生）
椰子汁（清乳）
柳橙原汁（星光序麯）
芹菜果汁（生命之源）
強力果蔬汁（皇傢莊園）
果汁飲品
青蘋果汁（西施浣紗）
薄荷果汁（迷霧）
菠蘿柳橙汁（聚散悠悠）
冰鎮藍莓汁（精靈）
冰鎮草莓汁（櫻花雨）
黃瓜菠蘿汁（泊愛灣）
冰鎮酸梅汁（夢斷子夜）
茶飲
茶水調理
珍珠粉圓的製作
玫瑰茄茶（驚艷）
金銀花茶（金銀花開）
薑汁茶（神助）
龍井問茶
西部八寶茶
芝麻奶茶（浮萍）
皇傢奶茶
珍珠綠茶（心動情話）
珍珠紅茶（邂逅）
七彩珍珠紅茶（彩虹）
玫瑰珍珠紅茶（原野鶯啼）
冰紅茶（依戀）
琵琶行
檸檬紅茶（青春舞步）
七彩珍珠冰茶（水昌之戀）
麥香珍珠奶茶（麥田稻香）
麥片奶茶（稻香湖）
咖啡飲
基礎咖啡調理
冰咖啡（巴黎香榭）
菠蘿冰咖啡（情陷夏威夷）
薄荷冰咖啡（傳奇）
綠茶冰咖啡（古麯與時尚）
奶油冰咖啡（隱夕）
墨西歌冰咖啡（序麯）
愛爾蘭咖啡（神秘愛爾蘭）
乳飲
草莓香芋冰激淩（憶潮）
可樂冰激淩（歡樂頌）
雪碧冰激淩（晶瑩）
菠蘿三色冰激淩（蜜艦兒）
咖啡奶昔（都市節拍）
蛋諾奶昔（甜蜜蜜）
草莓奶昔（情竇初開）
啤酒奶（醉美人）
……
· · · · · · (收起)
果、蔬飲品
基礎糖水的製作
鮮榨果、蔬飲品
番茄汁（火紅年代）
香蕉鮮奶汁（瓊漿玉液）
獼猴桃鮮果汁（生命綠舟）
金橘汁（淘金人生）
椰子汁（清乳）
柳橙原汁（星光序麯）
芹菜果汁（生命之源）
強力果蔬汁（皇傢莊園）
果汁飲品
青蘋果汁（西施浣紗）
薄荷果汁（迷霧）
菠蘿柳橙汁（聚散悠悠）
冰鎮藍莓汁（精靈）
冰鎮草莓汁（櫻花雨）
黃瓜菠蘿汁（泊愛灣）
冰鎮酸梅汁（夢斷子夜）
茶飲
茶水調理
珍珠粉圓的製作
玫瑰茄茶（驚艷）
金銀花茶（金銀花開）
薑汁茶（神助）
龍井問茶
西部八寶茶
芝麻奶茶（浮萍）
皇傢奶茶
珍珠綠茶（心動情話）
珍珠紅茶（邂逅）
七彩珍珠紅茶（彩虹）
玫瑰珍珠紅茶（原野鶯啼）
冰紅茶（依戀）
琵琶行
檸檬紅茶（青春舞步）
七彩珍珠冰茶（水昌之戀）
麥香珍珠奶茶（麥田稻香）
麥片奶茶（稻香湖）
咖啡飲
基礎咖啡調理
冰咖啡（巴黎香榭）
菠蘿冰咖啡（情陷夏威夷）
薄荷冰咖啡（傳奇）
綠茶冰咖啡（古麯與時尚）
奶油冰咖啡（隱夕）
墨西歌冰咖啡（序麯）
愛爾蘭咖啡（神秘愛爾蘭）
乳飲
草莓香芋冰激淩（憶潮）
可樂冰激淩（歡樂頌）
雪碧冰激淩（晶瑩）
菠蘿三色冰激淩（蜜艦兒）
咖啡奶昔（都市節拍）
蛋諾奶昔（甜蜜蜜）
草莓奶昔（情竇初開）
啤酒奶（醉美人）
……
· · · · · · (收起)
讀後感
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