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低度白酒生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

低度白酒生産技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
瀋怡方
中國輕工業齣版社
1996-7-1
399
30.00
平裝
9787501919215

圖書標籤: 知識   

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发表于2024-11-13

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圖書描述

本書係統地闡述瞭各類香型高度白酒的生産工藝，提高

低度白酒酒基質量的新技術，固態法蒸餾，白酒的香氣成分，

白酒中的異雜味及解決措施，稀釋降度用水，除濁方法，貯

存老熟以及勾兌調味等低度白酒的生産工藝。既概括瞭近年

來國內外有關的最新研究及生産成果，又包含瞭作者數十年

釀酒實踐的豐富經驗。具有較強的科學性和實用性。對於提

高低度白酒的質量，解決低度白酒生産中的技術難點是一本

有用的參考書。

本書可供從事白酒科研、教學、生産的技術人員使用參

考，也可用作專業進修班的培訓教材。

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