具體描述
1992年，前世界衛生組織總乾事中島宏博士指齣：“許多人不是死於疾病，而是死於無知。不要死於愚昧，不要死於無知。”這句話如暮鼓晨鍾，發人深省。 健康本是人類古往今來一直的追求，但麵對現代社會的各種誘惑，是過有節製的生活，還是縱情人生，卻令許多人感到難以選擇。其原因既有不得已，也與意誌力、生活觀念、科學發展多方麵有關。
著者簡介
圖書目錄
一 不宜忽視的烹飪與養生原則
1 不宜五味過之
2 不宜補瀉過之
3 不宜寒熱過之
4 不宜食量過之
5 烹調忌不辨體質的盛衰
6 烹調忌不辨髒腑的陰陽盛衰
7 烹調忌不辨食物的四氣五味和歸經屬性
8 烹調忌不辨食物的君臣佐使和采集加工的配伍原則
9 烹調忌不辨居住環境、地理位置和四時氣候的影響
二 不宜采用的加工方法
……
三 烹飪器具使用中的不宜
……
四 調味品使用的不宜
……
五 不宜采用的烹飪方法
……
六 與烹飪有關的其他不宜
……
附錄 日常膳食食物成分錶
· · · · · · (收起)
1 不宜五味過之
2 不宜補瀉過之
3 不宜寒熱過之
4 不宜食量過之
5 烹調忌不辨體質的盛衰
6 烹調忌不辨髒腑的陰陽盛衰
7 烹調忌不辨食物的四氣五味和歸經屬性
8 烹調忌不辨食物的君臣佐使和采集加工的配伍原則
9 烹調忌不辨居住環境、地理位置和四時氣候的影響
二 不宜采用的加工方法
……
三 烹飪器具使用中的不宜
……
四 調味品使用的不宜
……
五 不宜采用的烹飪方法
……
六 與烹飪有關的其他不宜
……
附錄 日常膳食食物成分錶
· · · · · · (收起)
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