具體描述
在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具體地用文字錶達齣來，藉著“食材的選擇”、“食材的處理”、“烹調的過程”和“烹調資訊站”幾個項目，把每一道菜詳細地告訴你，讓你不會錯失重點，第一次就能輕鬆地做齣好吃的菜，熟練之後，就更能揮灑自如瞭。
著者簡介
圖書目錄
1 香菇蒸雞球
2 椒麻雞
3 檸檬溜雞片
4 紅油雞片
5 珍珠丸子
6 香鹵肉排
7 甜酸古老肉
8 鮮筍紅燒肉
9 蠔油牛肉
10 蔥爆牛肉
11 紅酒蕃茄燉牛肉
12 脆皮蝦筒
13 西炸蝦排
14 百頁鮮蝦
15 起司�海鮮
……
· · · · · · (收起)
2 椒麻雞
3 檸檬溜雞片
4 紅油雞片
5 珍珠丸子
6 香鹵肉排
7 甜酸古老肉
8 鮮筍紅燒肉
9 蠔油牛肉
10 蔥爆牛肉
11 紅酒蕃茄燉牛肉
12 脆皮蝦筒
13 西炸蝦排
14 百頁鮮蝦
15 起司�海鮮
……
· · · · · · (收起)
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