头晕食疗方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国医药科技出版社

作者:丁丽丽　编

出品人:

页数:39

译者:

出版时间:2004-5

价格:10.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787506729499

丛书系列:

图书标签:

• 头晕
• 眩晕
• 食疗
• 养生
• 健康
• 中医
• 饮食
• 偏方
• 保健
• 内科

《舌尖上的智慧：探秘中华传统药膳的千年传承》 引言：餐桌上的健康哲学 自古以来，中华民族便深谙“药食同源”的古老智慧。我们的祖先并非仅仅将食物视为果腹之物，更是将其视为调和气血、滋养五脏的良方。这本《舌尖上的智慧：探秘中华传统药膳的千年传承》，旨在带领读者深入探索中华药膳博大精深的理论体系与实践精髓。它不是一本简单的食谱汇编，而是一部关于生活哲学、养生智慧与传统医学精妙结合的文化史诗。我们将溯源至《黄帝内经》、《神农本草经》的时代，追寻药膳理论如何在漫长岁月中与民间智慧相结合，最终形成一套独树一帜、适应性极强的东方养生体系。 第一章：药膳的理论基石——阴阳五行与脏腑经络 药膳的构建并非随心所欲，其背后蕴含着严谨的传统中医学理论。本章将详细剖析阴阳五行的基本概念，以及它们如何对应于人体的五脏六腑（肝、心、脾、肺、肾）。读者将了解到，食物的“寒、热、温、凉”四气，以及“酸、苦、甘、辛、咸”五味，如何通过不同的经络系统，对人体的生理功能产生微妙的影响。 我们将重点阐述“辨证论治”在药膳中的应用。一个简单的食材搭配，在不同体质的人身上可能产生截然不同的效果。例如，体质偏虚寒者应选用温补之品，而体质偏实热者则需要清利之物。本章将提供详尽的图表和案例分析，帮助读者理解如何运用五行生克制化规律，构建个性化的食疗方案，而非盲目跟风。 第二章：经典食材的深度解析——本草考证与药性挖掘 中华药膳之所以有效，关键在于对传统本草的深刻理解。本章精选了数百种在药膳中应用最为广泛的食材和药材，进行详尽的“本草考证”。我们不满足于简单的性味归经描述，而是深入挖掘其历史沿革、古代医家的论述，以及现代药理学对其中有效成分的初步探究。 例如，对于人参、黄芪、当归等大宗药材，我们将区分其产地、炮制方式（如生晒、酒制、蜜制）对其药性的影响。对于寻常的食物如生姜、大枣、枸杞，也将揭示其在传统医学中是如何被赋予特殊的保健或治疗意义的。本章的特色在于引入“道地药材”的概念，强调地域、环境对药材品质的决定性作用，帮助读者在选购食材时做出更明智的选择。 第三章：岁时节令的智慧——顺应四时变化的药膳调理 中国传统养生强调“天人合一”。人体的生理活动必须顺应自然界气候的变化。本章将系统地阐述药膳如何配合四季更迭进行调整。 春季养肝升发： 重点介绍如何通过食用辛甘发散的食物来疏通肝气，避免“春季困倦”。 夏季清心祛湿： 详述消暑解渴、清热利湿的药膳，如使用荷叶、茯苓、扁豆等。 秋季润燥养肺： 侧重于滋阴润燥、收敛神气的食疗方，如雪梨、银耳、百合的应用。 冬季温补固藏： 探讨补肾益精、御寒保暖的药膳，如羊肉、核桃、鹿茸等（重在温和的食补，而非峻猛的药物）。 此外，本章还会涉及二十四节气中的重要节点，如冬至、夏至、雨水等，并配有针对这些特定时令的药膳食谱，确保读者能够全年无虞地进行自我健康管理。 第四章：千古流芳的经典药膳方集与应用场景 本章是本书的实践核心，汇集了从宫廷御膳到民间智慧中提炼出的数百个经典药膳方剂。这些方剂被按照不同的功能和适应症进行了系统分类： 1. 健脾和胃系列： 针对消化不良、食欲不振、肠胃虚弱人群，如山药芡实粥、陈皮莲子汤等。 2. 补气养血系列： 适用于气血两虚、面色萎黄者，如四物汤的简化版食疗应用、红枣黑豆浆等。 3. 安神助眠系列： 针对失眠多梦、心烦不宁者，如远志枣仁茶、百合莲子羹的妙用。 4. 强筋健骨系列： 关注骨骼健康和关节保养，重点介绍杜仲、桑寄生等药材的烹饪方法。 每个方剂都详细列出了精确的用量、炮制步骤、烹饪火候，以及服用禁忌和疗程建议，力求让非专业人士也能安全、有效地在家制作和享用。 第五章：特殊人群的药膳调理与生活实践 药膳的魅力在于其高度的个体化。本章专注于在不同生理阶段和特殊状态下，如何运用药膳来维护健康。 女性健康： 探讨经期调理、孕前孕后、更年期等阶段的药膳方，如活血化瘀、益气养阴的温和调理。 儿童生长发育： 侧重于健脾益智、增强免疫力的药膳，强调食材的天然与清淡。 中老年保健： 针对老年人常见的肝肾亏虚、腰膝酸软等问题，推荐温和而持久的滋补方案。 体质辨识入门： 提供一套简易的自测工具，帮助读者初步判断自己的体质类型（如气虚、血瘀、痰湿等），从而指导他们选择最适合自己的药膳。 结语：回归本源，以食养生 《舌尖上的智慧》的最终目的，是引导读者从被动的治疗思维，转向主动的预防养生。药膳并非玄奥的秘笈，而是渗透在我们日常饮食中的生活艺术。通过学习和实践书中所载的千年智慧，我们得以在每一餐之间，实现身体的平衡与和谐，真正做到“上医治未病，食疗胜药方”。这本书期待成为您厨房里，一本常备不释的健康指南与文化读本。

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读完这本大部头，我最大的感受是作者的“跨界思维”。这本书的深度远超了一般的养生书籍，它巧妙地将营养学、传统医学的精髓，与现代生活节奏下的健康挑战进行了深度对话。作者在探讨如何通过饮食来调节情绪波动和改善睡眠质量时，引用了一些现代心理学的观点作为佐证，这种融会贯通的讲解方式，极大地拓宽了我的认知边界。它不仅仅是教你“吃什么能好”，更深层次地引导你思考“为什么会不好”。例如，书中对于“气虚”和“阴虚”在现代白领群体中的表现差异分析，细致入微，让我一下子就对自己长期以来的疲惫状态有了更清晰的认知。这种宏观的健康视角，使得这本书具有了超越工具书的价值，更像是一本关于如何构建平衡生活的哲学著作。

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这本书的排版和设计，简直是一场视觉享受，让人爱不释手。开篇的引言部分，作者用了一种非常古典却又不失现代感的文笔，勾勒出一种返璞归真的生活哲学。它的结构安排非常有层次感，不像那种硬邦邦的工具书，更像是一本精心编撰的生活美学指南。我发现作者在描述某些特定食材的“气味”和“口感”时，所用的词汇极其考究，充满了文学色彩，让人仅仅通过文字就能想象出那种治愈的香气和滋味。而且，书中还穿插了许多作者游历各地，收集食疗方背后的文化故事，这极大地丰富了阅读体验，让食疗不再仅仅是关乎身体健康，更关乎心灵的滋养。它鼓励读者放慢脚步，用心去感受每一顿饭的意义。对于那些注重阅读体验和审美追求的读者来说，这本书无疑是极佳的选择，简直想把它摆在客厅最显眼的位置。

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这本书真是让人眼前一亮，完全颠覆了我对传统食疗养生书籍的刻板印象。作者的叙事风格极其细腻，仿佛在与一位经验丰富的老中医进行面对面的交流。书中对食材的挑选和处理，都有着旁人难以察觉的独到见解。比如，书中提到如何根据个人体质在烹饪过程中调整火候和调味比例，这部分内容写得极为详尽，每一个步骤都如同精密的手术般严谨。我特别欣赏作者在讲解理论时，总是能巧妙地穿插一些生动的生活小故事，让那些原本晦涩难懂的药理知识变得通俗易懂，不再是干巴巴的理论堆砌。读完之后，我感觉自己对厨房里的那几样寻常食材，都有了全新的认识和敬畏。尤其是在处理一些复杂病症的食疗方案时，作者并没有直接给出“吃什么药膳”的简单结论，而是引导读者去观察身体的细微变化，从而做出最适合自己的调整。这种强调个性化和长期调理的理念，比市面上很多“速效”食谱要靠谱得多。

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我得说，这本书的实用性超乎我的预期，它真正做到了将理论与实践完美结合。它没有过度吹嘘某种“超级食物”的神奇功效，而是脚踏实地地从我们日常生活中最容易获取的五谷杂粮、时令蔬菜入手，教我们如何最大化地发挥它们的疗愈潜力。书中详细列举了针对不同季节常见不适的“应急处理食谱”，这些方子都非常简洁明了，用料精细到克，步骤清晰到分钟，即使是厨房新手也能毫无压力地尝试。最让我印象深刻的是，作者对“偏方”的甄选态度非常谨慎，每介绍一个方子，都会附带一句深入的风险提示和适用人群分析，体现了极高的专业素养和责任心。这种严谨度，让人读起来心里特别踏实，知道自己遵循的是科学、负责任的建议，而非盲目跟风。

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这本书的语言风格非常独特，它带着一种近乎哲学的沉静感，读起来让人内心感到非常平和。作者似乎并不急于让你在短时间内看到效果，而是用一种温柔而坚定的口吻，引导读者建立起对身体的长期关注和敬畏。它对食材的描述，往往带有一种诗意的浪漫，比如描述某味药材的“入脾经”时的那种“润物细无声”的效果，读起来非常享受。书中几乎没有使用那种让人焦虑的恐吓式宣传语，反而是充满了希望和积极的引导。这种润物无声的劝导，比那些激烈的健康口号更能持久地改变一个人的生活习惯。整体来看，这是一本需要慢慢品读、反复咀嚼的佳作，每一次重读都会有新的感悟和启发，让人觉得物有所值。

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